Lõhnavad, ebatavaliselt maitsvad ja pidulikud koogikesed õrna ja õhulise kreemja ülaosaga. Retsept fotoga kohupiimamuffinitest pähklite ja jõhvikatega. Milliseid koostisosi on vaja?
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Kohupiimamuffinite järkjärguline ettevalmistamine
- Video retseptid
Kohupiimamuffinid on õrnad ja tervislikud küpsetised kogu perele. Täiendades seda pähklite ja jõhvikatega, saate peene ja ainulaadse magustoidu neile, kellel on magusaisu. Ja emadele, kelle lastele kodujuust ei meeldi, on see retsept meeldiv leid. Lõppude lõpuks toob see kehale suurt kasu selle koostise tõttu, nimelt kaltsiumi, valgu ja muude vitamiinide ja mineraalide sisalduse tõttu selles. Jõhvikad pole vähem kasulik toode, pealegi annab see muffinitele teatud hapukuse, mis muudab need ebatavaliseks. Õrn toorjuustukreem tõstab tavalise magustoidu pidulikuks delikatessiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 351, 8 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 16
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 200 g (taigna jaoks)
- Suhkur - 150 g (taigna jaoks)
- Või - 150 g (taigna jaoks)
- Munad - 2 tk. (testimiseks)
- Jahu - 200 g (taigna jaoks)
- Kuivatatud jõhvikad - 50 g (taigna jaoks)
- Pähklid - 50 g (taigna jaoks)
- Vanillisuhkur - 0,5 tl (testimiseks)
- Küpsetuspulber - 1 tl (testimiseks)
- Toorjuust - 150 g (koore jaoks)
- Tuhksuhkur - 2 supilusikatäit (kreemi jaoks)
Kodujuustu muffinite valmistamine pähklite ja jõhvikatega samm -sammult
1. Esimesel etapil klopi munad suhkru ja vaniljega lahti, siin ei ole vaja kohevaks vahuks kloppida, sega hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Seejärel lisa munamassile kodujuust, enne seda on soovitav läbi sõela hõõruda, nii et konsistents oleks ilma teradeta. Sega kõik korralikult läbi. Parem on kasutada rasvast kodujuustu, kuid kui soovite saada vähem kalorset roogi, võtke madala rasvasisaldusega roog.
3. Lisage saadud segule pehmendatud võid. Vahusta taigen mikseriga ühtlaseks ja taignaks.
4. Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber. Sõeluge jahu eelnevalt läbi sõela. Taigna tekstuur peaks olema sarnane väga paksu hapukoorega. Kui arvate, et see on järsku liiga paks, lisage 50–100 ml piima ja segage uuesti hästi.
5. Viimases etapis lisa kreeka pähklid ja kuivatatud jõhvikad. Haki pähklid noa või segistiga. Kui jõhvikaid pole saadaval, asendage rosinad või muud lemmikkuivad marjad või puuviljad. Üldiselt ärge kartke eksperimenteerida ja lisada retsepti midagi uut. See annab magustoidule erilise hõngu. Segage tainas hästi, nii et lisatud koostisosad jaotuksid selles ühtlaselt.
6. Asetage paberist muffinivormid silikoonpõhja ja täitke 2/3 ulatuses. Vormi pole vaja õliga määrida, kuna rasva on piisavalt. Sellest retseptist saab 16 keskmist koogikest.
7. Küpseta muffineid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Veenduge, et muffinid oleksid valmis, torgates need hambaorkuga läbi, sest kohupiimatainas võib kauem niiske jääda.
8. Järgmisena oodake koogikeste täielikku jahtumist ja vahepeal valmistage koor kaunistamiseks. Kaunistamine pole üldse vajalik, võite lihtsalt puistata pulbriga ja serveerida teega. Aga kui soovite külalisi üllatada ja oma magustoiduga lauda kaunistada, siis peate muffinite peale looma kauni kreemikübara. Selleks vahusta toorjuust ja tuhksuhkur mikseriga õhuliseks konsistentsiks.
9. Täitke kondiitrikott soovitud otsikuga kreemiga. Ja pigista ringikujuliste koogikeste peale. Võite oma maitse järgi kasutada mis tahes koort, peamine on see, et see on tihe ja hoiab oma kuju hästi. Muffinite puhul kasutatakse kõige sagedamini võid või toorjuustukreemi, samuti saab valmistada šokolaadist ganache’d või vanillikreemi.
10. Lisaks kaunista soovi korral pealmine osa oma lemmikmarjade või puuviljade täiendavate viiludega. Võtan granaatõunaseemneid ja musta maiustuste šokolaadi.
Selle retsepti järgi saate kohevad ja pehmed kohupiimamuffinid jõhvikate ja pähklitega. Kulutades üsna palju aega taigna valmistamisele ja küpsetamisele, saate igaks päevaks maitsva ja tervisliku magustoidu ning seda kreemiga kaunistades saate valmistada roogi pidulauale. Ja mis kõige tähtsam: ärge unustage katsetada ja selle tulemusena saate oma erilise ja ainulaadse kohupiimamuffinite retsepti.
Kohupiimamuffinite videoretseptid
1. Kuidas valmistada kohupiimamuffineid samm -sammult:
2. Jõhvikatega kohupiimamuffinite retsept:
3. Kohupiimamuffinite keetmine šokolaaditilkadega:
