Õrn, kohev, pehme, väga maitsev … See kõik puudutab kohupiimakooke mooniseemnetega. Kõigile märja ja raske küpsetamise armastajatele tahan teile öelda hämmastava magustoidu lihtsaima luksusliku retsepti.
Fotod valmis kohupiimakookidest silikoonvormides Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud magusaisuga inimesed jumaldavad unikaalse aroomi tõttu mooniküpsiseid. Moonitäidisega saate valmistada kukleid, rulle, õrnaid küpsiseid või rõõmustada kiirete ja lihtsate, samal ajal maitsvate küpsetistega - kodujuustumuffinitega. See on raske peenepooriline puru, kerge, kergelt tajutav kodujuustu kreemjas aroom, iseloomuliku praguga punakaspunane pealispind, millele on heldelt puistatud tuhksuhkrut.
Nende valmistamiseks on peamine asi õige kodujuust, mis peab kindlasti olema rasvane, sest tainas sisaldab väga vähe rasva. Ideaalis, kui kodujuust on rasvane, sobivad ka maalähedased, magusad laste kohukesed. Retsept ise on põhiline, kuna selle põhjal saate retsepti oma maitse järgi varieerida. Näiteks lisavad paljud kokad retsepte mitmekesistades alkoholis leotatud rosinaid, kuivatatud puuvilju, sidrunikoort, šokolaaditükke, hakitud pähkleid ja muid tooteid. See annab koogikestele täiesti uue maitse ja muudab need ka ainulaadseks.
Retsepti oluline punkt on enne toiduvalmistamist eemaldada kõik koostisosad külmkapist, et need omandaksid sama toatemperatuuri. Alles siis on tainas võimalikult homogeenne, sest seda ei saa kaua sõtkuda. Need muffinid on suurepärane hommikusöök kõigile pereliikmetele ja eriti väikestele närvilistele inimestele, kellele ei meeldi süüa puhast kodujuustu. Selliseid kohupiimasaiakesi säilitatakse suurepäraselt, need jäävad pehmed ja värsked palju kauemaks, eriti võrreldes klassikalise inglise koogiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 225 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kodune rasvane kodujuust - 500 g
- Jahu - 250 g
- Muna - 1 tk.
- Või - 50 g
- Moon - 4 supilusikatäit
- Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
- Sool - näputäis
- Soda - 1 tl
- Taimeõli - vormide määrimiseks
Kohupiimakookide küpsetamine mooniseemnetega silikoonvormides
1. Aseta kohupiim taina sõtkumiseks sobivasse sügavasse anumasse. Kui teil on veidi lisaaega, siis vahustage kodujuust saumikseriga või keerake see läbi hakklihamasina.
2. Vala kohupiimale jahu. Muide, võite kasutada mitte ainult nisujahu, vaid ka tatra-, kaera- või maisijahu.
3. Vahusta toidule muna, lisa suhkur, näputäis soola, sooda ja lisa või.
4. Lisa mooniseemned. Te ei pea seda kõigepealt leotama. Kuigi soovi korral saate maitse parandamiseks seda jahvatada uhmris suhkru või meega.
5. Sõtku tainast hästi, et kogu toit oleks ühtlaselt jaotunud.
6. Määri muffinite jaoks mõeldud silikoonmuffinid taimeõliga, eriti kui kasutad neid rauast ja täidad 2/3 taignaga. Muide, mul polnud kogu taigna jaoks piisavalt vorme, seega otsustasin kohupiimapirukaid teha, pannes taigna lihtsalt küpsetusplaadile. Aga paraku ei õnnestunud neil, tk. kodujuust on liiga rasvane ja tainas ei suuda säilitada kuju, millest kõik küpsetised küpsetusplaadile laiali laotuvad. Seetõttu ärge isegi proovige selliseid katseid teha.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja lase muffinitel 30-35 minutit küpseda. Lase valmis küpsetistel jahtuda, puista üle tuhksuhkruga või vala šokolaadiglasuuriga üle ja serveeri värskelt valmistatud teega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kohupiimamuffineid valmistada:
