Kas soovite tee jaoks midagi kiiret ja maitsvat, kuid olete tavalisest charlotte'ist juba väsinud? Küpseta pirukat ploomidega - maitsev, mahlane, kerge hapukusega - õnneks on ploomihooaeg täies hoos!
Iga perenaise retseptide arsenalis on erinevaid puuviljapirukaid. Retsept, mida ma teile täna pakun, ei ole lihtsalt variatsioon charlotte teemal. See pirukas on tänu võile pehmem, taigna maitse on rikkalikum ja kaneelimaitsega magushapuliste ploomide karamelliseeritud viilud annavad teile uskumatu maitsevaliku! Lisaks neile, kes on täiesti kindlad, et küpsetamine ei paku mitte ainult gastronoomilist, vaid ka esteetilist naudingut, võime kindlalt öelda - see kook on just teie jaoks!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 372 kcal.
- Portsjonid - 8 viilu
- Küpsetusaeg - 50 min
Koostis:
- Ploomid - 500 g
- Jahu - 250 g
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Suhkur - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Või - 120 g
- Jahvatatud kaneel - 2 tl
- Sool - noa otsas
Kuidas teha New York Timesi ploomipirukat samm -sammult
Õrna taigna valmistamiseks peate kõigepealt jahvatama suhkru ja või. Pange kõrvale 2 spl suhkrut. l. ja jätke see hilisemaks: vajame seda puistamiseks.
Murra ükshaaval põhjalikult segades tainasse kaks muna ja näputäis soola.
Sõelu nisujahu, sega küpsetuspulbriga ja lisa annuste kaupa tainale.
Piruka tainas peaks olema kerge, õrn, väga homogeenne ja elastne, konsistents peaks olema paks hapukoor, umbes nagu pannkookide puhul.
Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga ja pane sellele pehme tainas, silu lusikaga pind. Parem on kasutada eemaldatavate külgedega vormi - nii on valmis kooki lihtsam kätte saada, olles kindel, et see ei lagune.
Ploomide ettevalmistamine. Neid tuleb loputada, tühjendada, nii et kook ei oleks liiga märg, eemaldage luud. Laotame puuviljad taignale lõikepind ülespoole. Kõigepealt laota välisringile, seejärel kata tainas küpsetusvormi keskele ploomidega.
Piserdage ploome aromaatse suhkruga, mille me eelnevalt jätsime, segades seda jahvatatud kaneeliga. Kui pirukas on ahjus, saavad ploomid mahla ja suhkur karamelliseerub.
Saadame kooki eelsoojendatud ahju ja küpsetame 180 kraadi juures umbes 50 minutit. Roosiline koorik on signaal, et magustoit on valmis.
Laske valmis koogil veidi jahtuda ja eemaldage see vormist.
Pakume lõhnavat ja mahlast kooki ploomidega, valame tee välja ja kutsume kõiki lauale.
Head isu!
Vaata ka videoretsepte:
Kuulus ploomipirukas New York Timesist
