Avellani pähkli koostis ja kasulikud omadused. Kuidas see maitseb ja millistes retseptides on seda kõige parem kasutada? Kes oleks parem hoiduda Tšiili sarapuu söömisest?
Avellani pähkel (lat. Gevuina avellana) on valkude perekonna taim, ainus Gevuina perekonna esindaja. Alternatiivsed nimed: Tšiili sarapuu, Tšiili sarapuupähkel, Gewuina Avellan. Looduslik elupaik - Tšiili ja Argentina, kultuur on reeglina lokaliseeritud mägedel. See on igihaljas puu, mille kõrgus on 20 m. Lehed on pikad - kuni 40 cm, tumerohelised, keeruka kujuga, sakiliste servadega. Taim õitseb valgete pikkade õisikutega. Viljad on keskmise suurusega, ümmargused, roosakaspunased, kuid muutuvad küpsedes mustaks. Puuvilja seemneid kasutatakse toiduks; need maitsevad väga nagu meie harjunud sarapuupähklid. Seemneid võib süüa toorelt või eelnevalt praadida.
Avellani pähkli koostis ja kalorisisaldus
Avellani pähkli kalorisisaldus, nagu iga teine pähkel, on üle keskmise, selle fakti määrab suures koguses rasva olemasolu koostises. Vilja seemned sisaldavad 12% valku, 49% rasva ja 24% süsivesikuid.
Kuid te ei tohiks karta nii suurt rasvasisaldust, kuna me räägime tervislikest taimsetest rasvadest, need ei sisalda kolesterooli, mis tähendab, et need ei ohusta kardiovaskulaarsüsteemi tervist, kuid on väga olulised mitte ainult kvaliteetne ajufunktsioon, aga ka hea välistüüpi juuksed ja nahk. Sellepärast kasutatakse puuviljaõli aktiivselt kosmetoloogias.
Tšiili sarapuu on rikas mitte ainult heade rasvade, vaid ka E-vitamiini ja beetakaroteeni poolest, mis organismis muundatakse A-vitamiiniks.
Tšiili sarapuupähkli eelised
Tšiili sarapuupähklil on oma koostise tõttu palju kasulikke omadusi. Eespool oleme juba maininud rasvade tähtsust ja nüüd kaalume üksikasjalikumalt taimede seemnete üldist kasulikku mõju kehale.
Niisiis, Avellani pähkli eelised on järgmised:
- Kardiovaskulaarsüsteemi töö parandamine … Selles küsimuses mängib olulist rolli taimne valk, millest umbes 12% on pähkli koostises. See valk sisaldab aminohapet arginiini, mis muundatakse organismis lämmastikoksiidiks. See ühend annab veresoontele elastsuse, vältides seeläbi paljusid ohtlikke haigusi ja ägedaid südamehaigusi. Samuti pidage meeles, et pähklid sisaldavad kolesteroolivabu rasvu. Pealegi ei lisa pähkel mitte ainult kolesterooli, vaid aitab ka selle üleliigset hävitada, selle funktsiooni eest vastutavad kompleksi beetakaroteen ja E-vitamiin.
- Soolestiku motoorika normaliseerimine … Toode sisaldab kiudaineid, mis on vajalikud soolestiku normaalseks liikuvuseks. See tähendab, et seedimata kahjulikud ained liiguvad mööda seedetrakti kiiremini ja erituvad kiiremini. See asjaolu välistab keha mürgistuse väljaheidete hilinemise tõttu. Regulaarne kiudainete tarbimine on eriti oluline kõhukinnisuse ja kõhupuhituse all kannatavatele inimestele.
- Juuste ja naha seisundi parandamine … Naiste ilu jaoks on Avellani pähkel tõeline leid. Nagu me eespool mainisime, on esiteks need tervislikud rasvad, tänu millele nahk ja juuksed imenduvad, veetasakaal taastatakse, kuivus ja tuhmumine kaovad. Teiseks on see A -vitamiin, mis soodustab naharakkude taastumist ja uuenemist. Kolmandaks sisaldab Avellani pähkel E -vitamiini, mis on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, mis tähendab, et see takistab naha vananemist.
- Kasvajahaiguste arengu ennetamine … Eespool nimetatud E -vitamiin mängib olulist rolli vähi arengu ennetamisel. Antioksüdandina kontrollib see vabade radikaalide taset, mis liigselt hävitab molekulaarsidemeid, moodustades ebanormaalseid ühendeid ja aidates kaasa tõsiste patoloogiate, sealhulgas vähi tekkele.
- Reproduktiivsüsteemi tugi … Beetakaroteen ja E-vitamiin kompleksis on suurepärane tugi reproduktiivse süsteemi tervisele nii naisorganismi kui ka mehe jaoks. A -vitamiin toetab suguelundite limaskestade tervist, loob soodsad tingimused sperma küpsemiseks. E -vitamiin mõjutab viljastumise tõenäosust ja loote harmoonilist arengut. Kuid kliimajärgsel perioodil ei kaota E-vitamiin oma tähtsust, kuna see aitab säilitada looduslikku östrogeeni taset ilma täiendava hormoonravita.
- Närvisüsteemi toimimise parandamine … E -vitamiin on ka närvisüsteemile väga vajalik. See mõjub hästi mälufunktsioonile, stimuleerib ajutegevust. Alzheimeri tõve ennetamisel tõhusaks osutunud A -vitamiin mängib olulist rolli ka kognitiivse funktsiooni toetamisel.
- Suurenenud energiatase … Ja lõpuks, veel üks oluline E -vitamiini omadus on vereringe stimuleerimine. Väsimus võib sageli olla põhjustatud kudede ja elundite hapnikuga varustatuse vähenemisest. E -vitamiin parandab vereringet ja hapniku voolu.
- Silmahaiguste ennetamine … Beetakaroteen on nägemise jaoks hädavajalik. See hoolitseb limaskestade tervise eest, kaitseb tänapäeval levinud kuiva silma sündroomi eest. Samuti on selle toitaine normaalne tarbimine tõsisemate silmahaiguste, sealhulgas öise pimeduse tekkimise ennetamine.
- Hingamisteede haiguste ennetamine … On tõestatud, et beetakaroteenirikaste toitude söömine aitab parandada kopsufunktsiooni ja kaitseb hingamisteede haiguste eest, alates külmetusest kuni astma ja bronhiidini.
- Immuunsüsteemi stimuleerimine … Beetakaroteen soodustab ka nn tüümuse aktiveerimist, mis aitab kehal luua viirusevastast barjääri.
Tähelepanuväärne on see, et toote kaks peamist kasulikku komponenti - vitamiinid A ja E - on ideaalis omavahel ühendatud ja aitavad üksteist paremini imenduda. Isegi vitamiinikompleksides on need alati kombineeritud.
Tšiili sarapuu vastunäidustused ja kahjustused
Väljaspool geograafilist kasvuvööndit leidub Tšiili sarapuud müügil harva, mis tähendab, et seda toodet tarbib väga kitsas ring inimesi. Sel põhjusel ei ole viljaseemnete vastunäidustusi piisavalt uuritud, kuid nende kasutamiseks võib anda teatud soovitusi.
Kui inimesel pole terviseprobleeme, ei ole toode kahjulik, kui seda tarbitakse enamiku pähklite soovitatud annustes - 20-30 g päevas. Normi ületamine on ebasoovitav, kuna pähklid on vaatamata kõigile eelistele raskesti seeditavad tooted.
Avellani pähkel võib kahjustada inimesi, kellel on kalduvus allergiatele. Pähklid kuuluvad üldiselt kõrge allergeensusega toodete hulka, samas kui Tšiili peetakse ka meie geograafilise tsooni jaoks eksootiliseks. Sellepärast peavad inimesed, kes sageli seisavad silmitsi individuaalse toidutalumatusega, neid väga hoolikalt proovima.
Kuna pähkel on meie jaoks eksootiline, tasub selle kasutamine piirduda nõrga immuunsusega inimeste, eakate, rasedate, imetavate ja väikelastega.
Pähklite lisamise otstarbekus nende inimeste toidus, kellele tervislikel põhjustel määratakse terapeutiline dieet, määratakse individuaalselt. Sellisel juhul peab otsuse tegema arst.
