Salati eelised ja vastunäidustused. Koostis, kalorite sisaldus ja retseptid. Kas ma saan seda dieedi ajal kasutada? Märge! Salati külvamine on kerge allergeen ja seda soovitatakse raseduse ja imetamise ajal. Foolhape vähendab lapse sünnidefektide riski, samas kui kaltsium ja aminohapped parandavad laktatsiooni.
Kahju ja vastunäidustused külvisalati kasutamiseks
Salat-salatil on väga vähe vastunäidustusi, kuna toode, isegi toorelt, ei ole kõhule agressiivne toit ja haiguste kulgu negatiivselt mõjutada võivate ainete sisaldus on äärmiselt väike.
Sellistel juhtudel on vaja seemnesalatit kasutada ettevaatlikult:
- Kuritarvitamine. Ärge sööge liiga palju salatit, muidu võivad tekkida kõhupuhitus ja puhitus, samuti suure kiudainesisalduse tõttu ärrituda.
- Kahjulikud ained. Valige tarnija hoolikalt, kuna see taim suudab hästi pestitsiide ja toksiine imada. Kui te pole toote kvaliteedis kindel, peate katkestama kogu valge osa, jättes alles ainult rohelised lehed.
- Kusepõie ja neerude haigused. Oksaalhappe sisaldus võib negatiivselt mõjutada haiguse arengut ja ravi.
- Suurenenud gaaside moodustumine. Sellise keha kalduvusega on vaja salatit süüa äärmiselt piiratud koguses.
Salati salati kasutamise absoluutsed vastunäidustused:
- Urolitiaasi haigus. Selle diagnoosi korral on oksaalhappel kahjulik mõju.
- Seedetrakti haigused ägenemise ajal. Kõik taimsed toidud tuleks välja jätta, olgu need siis toored või praetud.
- Podagra. Puriini aluste kõrge sisaldus salatis on podagra korral vastunäidustatud.
- Hepatiit. Sellise haigusega võivad elemendid põhjustada vereringe- ja närvisüsteemi liigset aktiivsust.
- Astma ja tuberkuloos. Salatil on omadus vedeldada röga ja hõlbustada selle eritumist, kuid need haigused on erinevalt iseloomulikud, erinevalt külmetushaigustest, seega on parem taimest keelduda.
Külvatud salati retseptid
Salati valimisel peate tähelepanu pöörama mõnedele välistele märkidele, mis võimaldavad seda kasutades ideaalset rooga valmistada:
- Vars … Sellel ei tohiks olla kahjustusi, kollaseid laike ega lima.
- Lehed … Mis tahes salati puhul peaksid need olema kindlad ja ilma tumedate täppideta.
- Värv … Sõltuvalt sordist võib see varieeruda kahvaturohelisest kuni punakaspruunini.
Ärge alahinnake seemnetega salatitüüpe: igal neist on erinev kulinaarne eesmärk.
Salatil on lühike säilivusaeg, kuid pehmed ja õrnad lehed, mida ei pea erinevalt teistest rohelistest peeneks hakima, kuid mida saab lihtsalt kätega soovitud suurusega tükkideks rebida. Salatit saab värvi tõttu kasutada mitte ainult roogi kaunistuseks, vaid sobib hästi ka praetud liha, rasvaste kastmete, juustu, pähklite ja mis tahes kujul mereandidega.
Näitena esitame teile mitu salati salati retsepti:
- Rulli avokaadoga … Koorige tumedatelt aladelt ja koorelt 600 grammi hiidkrevette. Valmistage marinaad ette: segage sool, köömned, must pipar, sidrunimahl ja oliiviõli. Kata krevetid ühtlaselt marinaadiga ja jäta 15-20 minutiks tõmbuma. Koori ja puhasta pehmed küpsed avokaadod (2 tk), purusta viljaliha kahvliga. Haki väike hunnik koriandrit peeneks, lisa maitse järgi 100 grammi paksu hapukoort, soola, sidrunimahla ja jahvatatud pipart, sega avokaado viljalihaga, kuni segu on võimalikult homogeenne. Lõika 1 suur hunnik salatit õhukesteks ribadeks. Raputa õrnalt üle marineeritud krevetid liigsetest vürtsidest ja prae grillil või kuumade söe kohal. Saate ise valmistada 6 tortillat või vormileiba või osta valmis. Valmis ostes tuleks võtta kas klassikaline nisu- või juustumaitseline. Pange koogid grillile või praele, kuumutage uuesti. Rullige igaüks mugavalt, lisage veidi avokaadokastet, seejärel vaheldumisi salat, krevetid ja kaste. Serveeri kohe sooja rohelise teega.
- Kolm juustu salatit". Lõika salat (200 grammi) käsitsi suurteks tükkideks. Lõika 50 grammi mozzarellat, mirabo ja robiolat väikesteks kuubikuteks või purusta tükkideks. Lõika 150 grammi baguette kuubikuteks ja kuivatage ahjus. Lõika keskmised kornišonid (6-8 tükki) ja kirsstomatid (6-8 tükki) suvalisteks, mitte väga väikesteks tükkideks. Päikesekuivatatud tomatid (50 grammi) lõigatakse õhukesteks lühikesteks ribadeks. Asetage koostisosad ühte tassi, lisage 2 supilusikatäit valge veini äädikat, 4 spl oliiviõli, basiilikulehti ja maitse järgi soola. Segage käte või puidust spaatliga.
- Kerge salat … Rebi 400 grammi salatit kätega suurteks tükkideks. Lõika juust või tofu (200 grammi) keskmisteks kuubikuteks, tükelda peeneks hunnik tilli ja basiilikut. Lõika 200 grammi kirsstomateid pooleks, koori 150 grammi kurki, lõika suvalisteks tükkideks. Sega kõik koostisosad, nirista peale sidrunimahla ja puista peale väike näputäis selleriseemneid.
Harv kastmine või liiga hilja korjamine võib salati kibestada nii varrega sooned kui ka lehed ise. Lahtise struktuuri tõttu ei saa enamikku söödavaid sorte kuumtöödelda, kuna lehed kaotavad täielikult oma kuju.
Märge! Kui salatilehed on veidi vormist väljas või krõbedad, võib neid värskuse taastamiseks külma veega leotada.
Huvitavad faktid lehtsalati kohta
Taime täpne päritolukoht pole teada, kuid teadusringkondades on teooria, et selle eelkäija on Molokan Latuk, aka kompass. Seda võib leida SRÜ riikidest, kus, nagu ka Euroopas, peetakse seda liiki mittesöödavaks umbrohuks.
Salati külvamine võeti Vahemere põllumajanduskultuuri sisse enne meie ajastut. Kroonika mainib teda sellistes iidsetes osariikides nagu Hiina, Kreeka, Rooma ja Egiptus. Kaasaegses Euroopas ilmus salat 16. sajandil ja Venemaal - sajand hiljem.
Kuidas teha lehtsalatit - vaadake videot:
Lai valik seemnesalatite erinevaid sorte, millest igaühel on oma ebatavaline maitse, võimaldab teil leida oma roa jaoks täpselt sobiva toote. See taim ei nõua täiendavat kiitust: toitainete "rekord" räägib enda eest, nii et ilma asjatute kõhklusteta tuleks salat teie menüüsse lisada.
