Rikkalikud ja aromaatsed hernepannkoogid on suurepärane valik igapäevamenüüs. Neile, kes armastavad maitsvat toitu, esitlen maitsvat oarooga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Draniki on Valgevene rahvuslik roog. Tavaliselt valmistatakse need minimaalsete koostisosadega, mille aluseks on riivitud kartul ja sibul. Kuid see pole ainus viis selle roa valmistamiseks. Saate neid valmistada absoluutselt igast tootest. Näiteks suvikõrvitsast või porgandist. Kuid tänane retsept keskendub haruldasemale sordile, kaunviljadele, nimelt hernestele.
Seda tüüpi kartulipannkoogid valmistatakse väga lihtsalt ja odavatest toodetest. Neid ei saa liigitada kiirete toiduvalmistamisviiside hulka, sest herned tuleb leotada, keeta ja kuumutada. Kuid pärast selle protseduuri läbimist lähevad asjad kiiremini. Seda roogi saab serveerida erinevates vormides. Näiteks esimese käigu leiva asemel või eraldi toiduna hapukoorega iseseisvalt või kasutage seda lihtsalt tassi teega. Herneroogid on igal juhul alati väga rahuldavad ja pärast neid pole näljatunnet pikka aega.
Muide, kui soovite muuta kartulipannkoogid vähem kaloririkkaks, saate neid ahjus küpsetada, siis on toit dieettoode. Mitmesuguste roogade jaoks võite hernetainale lisada igasuguseid tooteid. Niisiis, purustatud herned sobivad hästi praetud sibula, keerutatud hakkliha, kodujuustu, hautatud porgandi ja paljude muude koostisosadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 8 tundi herneid leotada, 2 tundi keevaid herneid, 20 minutit kartulipannkooke
Koostis:
- Herned - 1 spl.
- Kliid - 4-5 supilusikatäit
- Või - 20 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hernepannkookide keetmine
1. Sorteeri herned, eemaldades riknenud terad. Loputage ja leotage vees 8 tundi, et see paisuks ja küpsetaks hästi. Võimalusel vahetage selle aja jooksul vett 2-3 korda, et herned ei kääriks. Leotusvett peaks olema 3 korda rohkem kui hernes.
Näpunäide: paljud jätavad leotamisprotsessi vahele ja keedavad kaunvilju lihtsalt kauem. Kuid selle leotamine mitte ainult ei kiirenda toiduvalmistamise protsessi, vaid hoiab ära ka kõhupuhitus ja puhitus.
2. Seejärel pane herned sõelale ja loputa jooksva vee all. Tõsta keedunõusse, kata veega ja keeda.
3. Keemise ajal ilmub veepinnale vaht, eemaldage see kõik, tehke väike tulekahju, sulgege pann kaanega ja küpseta umbes 2 tundi. Kui herneste konsistents on pehme, eemaldage need pliidilt. Kui vett jääb, tühjendage see.
4. Jahvatage segisti abil herned homogeenseks massiks. Seda protsessi saab teha ka muljumisega.
5. Aseta või kastrulisse ja klopi sisse muna.
6. Vala hulka kliid ja sega korralikult püree. Võite kasutada mis tahes kliid, rukist, lina, nisu jne. Samuti ei saa neid üldse tassi panna, sest neid kasutatakse ainult kasu saamiseks ega lisa kartulipannkookidele täiendavat maitset.
7. Aseta pann pliidile, lisa õli ja kuumuta. Vormi pannkoogid ovaalseks ja pane pannile praadima. Taigna käte külge kleepumise vältimiseks leotage neid vees. Võite pannile panna ka lusikaga pannkooke.
8. Küpseta pannkooke ühel küljel keskmisel kuumusel umbes 2-3 minutit. On vaja, et need oleksid pruunistunud kuni kuldpruunini. Seejärel pöörake ümber ja küpseta sama palju aega.
9. Serveeri valmis hernepannkooke soojalt, kuumalt või külmalt. nad on maitsvad mis tahes kujul.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maitsvaid hernekotlette.
