Kulinaarne retsept spagetid ja pasta kastmes (kastmes) nelgi, veini, tomatite ja paprikaga.
Kas riiulil oli pakk spagette, linguine või riisinuudleid? Kas tavalised kastmed ja poest vorstid teile muljet ei avalda? Proovige valmistada pasta jaoks uus kaste basiiliku, tomatite, paprika ja noore punase veiniga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 60 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 2 portsjonit
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Magus pipar - 1 punane (suur)
- Vein - 0,5 tassi (punane)
- Tomatid - 1-2 tk. (suur)
- Sibula sibul - 1 tk. (keskmine)
- Porgand - 1 tk. (keskmine)
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
- Kuivatatud basiilik - 1-2 näputäis
- Värske basiilik - paar lehte
- Nelk - 2-3 asja portsjoni kohta
- Sool, suhkur
- Must pipar (jämedalt jahvatatud või herned)
Spagettide jaoks kastme (lecho) valmistamine värskete köögiviljadega
- Alustuseks tuleks köögiviljad lõigata väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks, nagu teile meeldib. Riivi porgand nagu korea keeles.
- Vala taimeõli kastrulisse, kuumuta ja lisa sibul. Prae veidi, 1-2 minutit. (ärge viige seda kollaseks). Seejärel lisa porgandid ja paprika, veidi soola ja pipart. Keetmine 5 minutit.
- Lisa tomatid ja veidi vett (2-4 teelusikatäit), samuti sool, suhkur ning lisa uuesti kuivatatud basiilik, 2-3 nelki ja mustad pipraterad. Küpsetamine umbes 5 minutit.
- Nüüd võite valada pool klaasi veini, seejärel kuumutada kastrul kastmega hästi ja eemaldada see pliidilt.
- Pane valmis kaste taldrikule ja lisa paar värsket basiilikulehte. Lechot saab serveerida pasta, riisi, muna või tatra (soba) nuudlitega.
Seda roogi saab kasutada suupistena või konserveeritud salatina - lecho. Säilib hästi külmkapis ja maitseb hästi külmana.
Enne veini lisamist võib köögivilju hautada nii, et kogu liigne vedelik tuleb välja ja kõndida kergelt saumikseriga. Seejärel lisa vein, kuid nii, et kaste poleks väga vedel.
