Nad ütlevad, et roog ilma kastmeta on nagu naine ilma võlu. Jõhvikakaste küüslaugu ja basiilikuga muudab kõige tavalisema roa maitsepühaks!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult retsept
- Video retseptid
Iga kulinaarspetsialist ütleb, et taldrikul on kõige tähtsam kaste. See koondab kõik koostisosad kokku ja paneb isegi tuttavad tooted uute maitsetega mängima. Soovitan teha erakordse jõhvikakastme küüslaugu ja basiilikuga. Selle hapu-magusa kastme hõrk maitse koos kerge kibedusega rõhutab suurepäraselt liha või linnuliha roogasid. Isegi tavaline küpsetatud kana koos sellega on maitsev!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 150 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Jõhvikad - 300 g
- Vesi - 1,5 tassi
- Sool - kolmandik teelusikatäit
- Suhkur - 3 spl. l.
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
Jõhvikakastme valmistamine küüslaugu ja basiilikuga samm -sammult
1. Jõhvikaid kastme jaoks võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult. Mul on värsked marjad. Need tuleb sorteerida, loputada ja veega täita.
2. Pane tulele ja keeda 10 minutit. Ärge katke kaanega nii, et vedelik aurustuks. Võite lisada 2 supilusikatäit taimeõli, alati rafineeritud, lõhnatu. See lisab kastmele veidi sära.
3. Lisa kastmele sool, pipar, kuivatatud basiilik ja suhkur. Haki kooritud küüslauguküüned peeneks või lase küüslaugupressist läbi. Kastmes oleva suhkru saate asendada sama koguse meega või võite võtta 2 tl suhkrut ja mett pooleks, kui teile meeldivad magusamad kastmed. Segage ja pange tulele tagasi veel 3-4 minutiks.
4. Valmis põhi kastme jaoks veidi jahuta ja hauta keedetud marjad saumikseriga. Kastme võid hõõruda läbi sõela nii, et see muutuks hästi, täiesti homogeenseks ja kui soovid, võid selle nii jätta, pisikeste küüslaugupritsmete ja väikeste marjatükkidega.
5. Jääb vaid jahtunud kaste ilusasse kastmepaati valada - ja ongi valmis.
6. Jõhvikakaste küüslaugu ja basiilikuga, mis on valmistatud lihtsa retsepti järgi, on valmis! Serveeri seda oma lemmikroogadega ja naudi ekstravagantset maitset!
Vaata ka videoretsepte:
1) Kuidas teha jõhvikakastet
2) Jõhvikakastme retsept lihale, väga maitsev
