Kas pole kindel, kuidas maitsvat parti valmistada? Terve ahjusupp ingveri-apelsini kastmes kõlab isegi pidulikult. Proovige süüa teha, see meeldib teile kindlasti. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Part on üks populaarsemaid toite, mis sobib ideaalselt igale pidulikule lauale. Eriti ilma ahjus küpsetatud pardita pole uusaasta- ja jõululaud täielik. Kuigi paljud inimesed valmistavad seda sageli tööpäeviti. Vaatamata populaarsusele on mõned koduperenaised aga küpsetatud pardis pettunud, sest liha on kuiv või halvasti küpsetatud, selles on vähe liha ja palju rasva või see lõhnab ebameeldivalt. Seetõttu saate selles ülevaates teada, kuidas küpsetada täiuslikku ahjus küpsetatud parti, ja näpunäited aitavad teil valmistada lõhnavat ja mahlast rümba.
- Valige õige lind, mis pole raskem kui 2,5 kg, sest see on garantii, et lind on noor.
- Osta part värske, mitte külmutatud. Kui kasutate endiselt külmutatud, sulatage see õigesti, külmiku alumisel riiulil.
- Kui teid hirmutab linnu ebameeldiv lõhn, siis lõigake rümba lõikamise ajal tagumik ära. Nimed, mis annavad roogile spetsiifilise lõhna.
- Küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi.
- Küpsetusaeg arvutatakse järgmiselt: 1 kg rümba puhul on küpsetamiseks vaja 40 minutit, millele lisandub 25 minutit. Näiteks kui part kaalub 2, 2 kg, siis kulub selleks 113 minutit, s.t. peaaegu 2 tundi.
Kõiki neid punkte arvesse võttes osutub pardiliha õrnaks ja sulab lihtsalt suus. Koor tuleb krõbe ja aroom meelitab kõiki sööjaid hetkega.
Vaata ka, kuidas apelsini täidisega parti teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 3-4 tundi
Koostis:
- Part - 1 rümp
- Kuivatatud apelsinikoor - 1 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Ingveripulber - 1 tl
- Sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sinep - 1 tl
- Kuivatatud maitsetaimed (kõik) - 1 tl
Kogu pardi järkjärguline küpsetamine ahjus ingveri-apelsini kastmes, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri sügavas väikeses kausis ingveripulber, kuivatatud apelsinikoor, sinep, sojakaste ja must pipar.
2. Seejärel lisage kuivatatud ürdid. See võib olla koriander, basiilik, petersell jne.
3. Sega marinaad hästi.
4. Puhasta part suled, kui neid on. Seda on kõige mugavam teha, toetades rümpa lahtise tule kohal. Eemaldage seest kõik määrded ja kiled. Pese lind ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel katke rümp seest ja väljast marinaadiga, soolaga ja asetage küpsetusplaadile. Saatke see 2-2,5 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Soovi korral võib linnu toppida õunte, apelsinide, kõrvitsa, tatra, kartulite jm. Samuti, kui teil on vaba aega, siis jätke lind 1-2 tunniks marineerima. See muudab liha veelgi maitsvamaks.
Serveeri küpset parti ahjus ingveri-apelsini kastmes kohe pärast küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada omatehtud parti ahjus.
