Küpsetatud lambaliha ribid sobivad suurepäraselt peoks. Retsepti on lihtne valmistada, see ei nõua kalleid koostisosi, tööjõukulud on minimaalsed ja toode osutub väga maitsvaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lambaribid on populaarsed mitte ainult idapoolsetes riikides, ka teised rahvad küpsetavad neid hea meelega. Neid küpsetatakse ahjus, grillitakse, hautatakse kastrulis, kaetakse mis tahes kastmetega. Õiged lambaliha ribid on pehme ja mahlane liha, mis tuleb luult kergesti maha. See tulemus saavutatakse ainult pikaajalise kuumtöötlemisega keskmisel temperatuuril. Seetõttu olge ribide ostmisel valmis kulutama 1, 5-2 tundi toiduvalmistamisele. Aga see on seda väärt! Täna küpsetame ahjus fooliumis lambaliha ribisid. Need asendavad suurepäraselt piduliku laua peamist söögikorda ja rõõmustavad sugulasi tööpäevadel.
Lambaliha ainulaadne omadus luul - küpsetamisel eraldub sellest viskoosne vedelik, mis katab ribid kõige õhema kilega. Seetõttu jäävad mahlad ja aromaatsed vürtsid liha sisse ning rõõmustavad oma maitse üle. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite valima õiged lambaliha ribid. Kuna sellest sõltub valmistoidu aroom ja maitse. Samuti soovitan osta ainult noort lambaliha. See on mahlane, pehme ja puudub täielikult looma ebameeldivast spetsiifilisest lõhnast. Seda saab eristada heleda värvi ja peaaegu lõhna puudumise tõttu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 129 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 10 minutit toiduvalmistamiseks, 1 tund marineerimiseks, 1,5 tundi küpsetamiseks
Koostis:
- Lambaliha ribid - 1 kg
- Kuiv valge vein - 100 ml
- Köömen - 1 tl
- Mesi - 1 supilusikatäis
- Ingveripulber - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lamba ribide järkjärguline küpsetamine ingveri- ja meekastmes:
1. Valmista kaste. Sega väikeses kausis vein, mesi, köömned, ingver, sool ja pipar. Segage hästi, et saada homogeenne mass.
2. Pese lambaliha ribid jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Kui rasva on liiga palju, lõigake see ära, kuid ärge kogu seda eemaldage. Lõika need lahti või jäta terveks. See on juba maitse asi.
3. Lõika ära suur tükk fooliumi, murra see pooleks ja aseta ribid peale. Määri neile igast küljest keedetud kaste.
4. Mähi liha fooliumisse nii, et sinna ei jääks tühikuid ega vahesid ning marinaad ei lekiks välja. Jätke ribid tund aega istuma, et need oleksid kõigi mahlade ja aroomidega küllastunud. Seejärel kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke need 1,5 tunniks küpsetama. Eemaldage valmis ribid haaratsilt, kuid ärge kiirustage neid lahti keerama, sest jahtudes jahtub sulanud rasv kiiresti maha ja võetakse kilega. Eemaldage foolium vahetult enne kasutamist. Serveeri roogi sinepi, adžika, majoneesi, ketšupi ja muude kastmetega.
Märkus: Seda roogi saab valmistada mitmel viisil. Seal on palju marinaade erinevate vürtside ja ürtidega. Nii et katsetage marinaadide ja kastmetega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lambaribasid tomatikastmes.
