Kas soovite oma külalistele muljet avaldada maitsva, maitsva ja toitva toiduga? Seejärel küpseta lambaliha ribid sojakastmes. Noor loomaliha on maitsva maitsega ja lihtsalt sulab suus ning eriline marinaad lisab pikantset koort.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lambaliha või noorlammas pole meie laudadel tavaline nähtus. Neid küpsetatakse ja süüakse koos meiega mitte eriti sageli, võrreldes teiste lihaliikidega. Kuigi noort lambaliha peetakse dieet- ja kergesti seeditavaks tooteks, sest selles pole kolesterooli. Lisaks parandab lambaliha regulaarne tarbimine ainevahetust. Seetõttu on soovitav lisada see nende dieeti, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest, samal ajal oma dieeti vaesestamata.
Isegi noort lamba eristab iseloomuliku lõhna puudumine, mis sageli põhjustab seda tüüpi lihale vastumeelsust. Samuti on arvamus, et lambaliha on sitke, kuid enamasti on see selleks valesti küpsetatud. Värvi järgi saate määrata looma vanuse: mida heledam ja punasem on liha, seda vanem see on. Kuigi küpset rümba liha saab ka maitsvalt küpsetada. Siis tuleb see marineerida, mis vabastab täiendavalt pooltoote lõhnast.
Samuti tuleb arvestada, et toiduvalmistamise käigus kaetakse lambaliha õhukese mahlakihiga. Toidu valmistamisel see pakseneb, säilitab oma aroomi, maitse ja toode ilmub loodusliku kile alla. Kuid see tuleb tarbida kohe pärast valmistamist, kuumalt. Pärast jahutamist see kile kõveneb ja liha kaetakse rasvaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit marineerimiseks, 45-50 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Noored lambaliha ribid - 1-1,5 kg
- Sojakaste - 4 supilusikatäit
- Köömen - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud safran - 0,5 tl
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lamba ribide küpsetamine sojakastmes samm -sammult:
1. Valage sojakaste väikesesse anumasse ja lisage kõik vürtsid ja ürdid. Lisage ka sool, seejärel segage sisu hästi.
2. Pese lambaliha ribid ja lõika luudesse. Parem on mitte üleliigset rasva ära lõigata, just tema annab lihale mahlasust ja õrnust. Aga kui seda on palju, saate osa sellest ära lõigata. Kuid liha peal peaks alati olema rasvakiht. See mõjutab tassi kvaliteeti.
3. Määri keedetud marinaad ribide igale poole.
4. Rebige fooliumitükk ära ja asetage ribid selle peale. Kui on jäänud marinaad, valage see ka sinna.
5. Keera liha tihedalt fooliumisse, et vältida rebimist ja tühjade kohtade tekkimist. Jätke see pooleks tunniks toatemperatuurile lamama, et see marineeruks ning mahlade ja aroomidega küllatuks. Seejärel pange küpsetusplaadile ja saatke 45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui soovite küpsetatud koorikut saada, pakkige see pakendist välja 10 minutit enne küpsetamist.
Küpsetatud lambaliha tarbitakse kohe pärast küpsetamist, samal ajal kui see on mahlane, kuum ja maitsev. Kui te ei kasuta seda kohe, ärge keerake seda fooliumist lahti. See hoiab pikka aega soojas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lambafilee soja-küüslaugu marinaadis.
