Üks lihtsamini valmistatavaid ja paljude lemmik on terve ahjus küpsetatud kana. Ja paljudest täidistest on kõige nõudlikum kartul. Seetõttu küpsetame täna tervet kana, mis on täidetud kartulitega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Terve kana kartulitega ahjus, allpool oleva fotoga retsept on südamlik ja mahlane roog. Selle ettevalmistamine nõuab minimaalset aega ja saadaolevaid tooteid. Spetsiaalses kulinaarses varrukas küpsetatud linnuliha ei kuivaks ja kartulid leotatakse lihamahlas. Samal ajal ei ole tassis liigset rasvasisaldust, millest roog osutub madala kalorsusega. Kuid isegi sellise lihtsa retsepti jaoks on oluline teada teatud saladusi.
- Kui küpsetate kana ja kartulit kotis, on parem mitte lisada muid köögivilju, nagu tomatid, baklažaanid, suvikõrvits. Vastasel juhul on kartul nende köögiviljade mahlaga küllastunud, muutub hapuks, muutub vedelaks ja omandab ebameeldiva maitse. Seda roogi täiendavad lisandid on sibul ja porgand. Sobivad hästi kartuli ja linnulihaga.
- Oluline on hülss tihendada nii, et küpsetusprotsessi käigus ei lekiks mahla ega rasva, siis muutuvad tooted mahlakaks. Ja mahla ise, mis jääb, saab serveerida kastme kujul liha ja kartuli kastmiseks.
- Isegi valmistamisel peate arvestama küpsetusaega, tavaliselt piisab 40 minutist 1 kg liha kohta, pluss veel 20 minutit kuldpruuni kooriku moodustamiseks. Küpsetusaeg on erinev, kui linnuliha ei küpsetata tervena, vaid lõigatakse tükkideks.
- Kui kasutatakse vana kana, tuleb seda eelnevalt leotada äädika lahuses. See toiming pehmendab selle kiude ja muutub pehmemaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 kana
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Noored kartulid - sõltuvalt suurusest 6-7 mugulat
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik maitseained maitse järgi
Kogu kana küpsetamine kartulitega ahjus samm -sammult:
1. Sega väikeses kausis sinep, sojakaste, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid vürtsidega.
2. Sega marinaad hästi.
3. Pese kana ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Eemaldage kogu rasv seest, eriti sabalt. Pese noored kartulid ja lõika viiludeks. Te ei pea seda puhastama, sest sellel on eriti maitsev koor.
4. Määri marinaad linnu sise- ja välisküljele ning jäta pooleks tunniks mahla sisse imbuma.
5. Seejärel täitke kana kartulitega. Mähi rümp küpsetusmuhviga, mis peaks olema mõlemalt poolt tihedalt kinnitatud. Soovi korral võite linnu ümber kotti panna terveid mugulaid.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kana küpsetama umbes 1, 5 tundi. Krõbeda pruuni kooriku saamiseks eemaldage see kotist 15 minutit enne küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada kogu kana ahjus kartulitega.
