Sügise peen lõhn sarnaneb peene parfüümi ja lehtede lõhnaga. Päikeseline ja punakas Austria õunastruudel. Küpsetame kohe! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Õunastruudel on üks populaarsemaid magustoite kogu maailmas. Keegi ei keela endale rõõmu süüa tükike lõhnavat struudlit. See on valmistatud väga õhukesest tainast, millesse pakitakse täidis, tavaliselt õun. Seda saab täiendada kaneeli, rosinate, mõnikord kreeka pähklite või mandlitega. Kuigi tänapäeval on nende küpsetiste jaoks palju erinevaid täidiseid: kirsid, maasikad, vaarikad, pirnid jne. Viinis, struudli sünnikohas, öeldakse, et head struudlit saab teha ainult armastav kondiitr, sest tõmbab taigna nii õhukeseks, et läbi selle saab lugeda oma armastatu armastuskirju. Kuigi seda hõrgutist on palju raskem valmistada kui pirukaid või õuna charlotte. Selle maiustuste ime retsept, mille ma välja pakun, on aga väga lihtne ja eelarveline, kuid tulemus meeldib teile kindlasti. Kindlasti saate sellega hakkama. Mõnus strudel kõige õrnema õunatäidise ja krõbeda pruuni koorikuga … kodus, täpselt nagu Euroopa parimates kondiitripoodides.
Magustoidustruudlit serveeritakse tavaliselt kuumalt. Huvitaval kombel lisatakse struudlile sageli kühvel vanillijäätist või vahukoort. Kuid enamik selle küpsetise fänne eelistab õunastruudlit koos tassi kohvi või teega. Muide, kui te ei soovi lehttainast küpsetada, võite osta valmis lehttaigna, mille saate õhukeseks rullida. Temaga koos osutuvad küpsetised ka vähem maitsvaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 245 kcal.
- Portsjonid - 1 struudel
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
- Munad - 1 tk.
- Külma vee joomine - 75 ml
- Jahvatatud kaneelipulber - 1 tl
- Õunad - 3 tk.
- Sool - näputäis
- Taimeõli - 20 ml
Õunastruudeli ettevalmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Vala kaussi külm vesi ja klopi sisse munad.
2. Vahusta munad ja vesi mikseriga ühtlaseks. Vala taimeõli, lisa suhkur ja näputäis soola. Vahusta toit uuesti ühtlaseks.
3. Lisa toidule läbi peene sõela sõelutud jahu. See rikastab seda hapnikuga ja muudab taina pehmemaks.
4. Sõtku elastset tainast nii, et see ei kleepuks nõude käte ja külgede külge. Vajadusel lisa veel jahu. Kuna gluteen on iga jahu tüübi puhul erinev, võib teil seda rohkem või vähem vaja minna. Mähi valmis sõtkutud tainas toidukilega ja saada 15 minutiks sügavkülma.
5. Eemaldage tainas sügavkülmast ja rullige see taignarulliga võimalikult õhukeseks. Seejärel sirutage seda peopesadega igas suunas. Kogenud kokad saavad taigna 1 mm paksuseks. Kuid kodus võib see olla 3 mm.
6. Pese õunad, kuivata paberrätikuga ja riivi jämedale riivile. Asetage need taignale, jättes igale poole vaba ruumi.
7. Puista õunad suhkru ja jahvatatud kaneeliga.
8. Voldi taina vabad servad kokku ja rulli tainas rulliks. Asetage see taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja määrige rull piimaga nii, et see saaks kuldpruuni kooriku.
9. Tehke terava noaga rullile madalaid lõikeid 2-3 cm kaugusel.
10. Saada õunastruudel pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Serveeri valmistoodet kuumalt. Kuigi pärast jahutamist jääb magustoit mitte vähem maitsev.
Vaata ka videoretsepti, kuidas õunastruudlit valmistada.
