Millised on kasulikud vitamiinid, mikro- ja makroelemendid, happed, mis on osa keset. Kuidas see mõjutab inimeste tervist, millist kahju see põhjustab. Kes ei peaks seda puuvilja sööma ja kuidas seda kõigi reeglite järgi küpsetada. Huvitav teave tema kohta. Tähtis! Kõhulahtisuse vältimiseks ei tohiks päevas süüa rohkem kui 1 kg puuvilju - toode on kõhu jaoks piisavalt raske.
Kahju ja vastunäidustused kaelarihma kasutamisel
See puu on oma vastunäidustuste poolest sarnane hurmaga. Seda ei tohiks süüa kõigi võimalike haiguste, eriti seedetrakti ägenemisega. Lapsed, eakad ja rasedad naised peavad seda ettevaatlikult ravima. Kuritarvitamise korral võib see põhjustada kõhuvalu, kõhulahtisust, iiveldust, kõrvetisi. Sellisel juhul peate mao loputama veega või aktiivsöega, võttes seda rangelt vastavalt juhistele. Võimalik on ka allergiline reaktsioon, mis avaldub naha punetuse ja sügeluse, nõrkuse ja ebamugavustunde all kõhus.
Toode on rangelt vastunäidustatud järgmiste haiguste korral:
- Äge pankreatiit … See viitab kõhunäärmepõletikule, mis esineb kõige sagedamini silma sklera kollasuse ja bilirubiini taseme tõusu korral.
- Neerupuudulikkus … Sel juhul suureneb neerude koormus ja nad ei pruugi sellega toime tulla. Selle tulemusena võib see hakata tõmbama alaselga, häirima koolikuid seljas ja tumenema uriini. Selliste probleemide korral peate viivitamatult arstiga nõu pidama.
- Gastriit … Me räägime ainult vormist, mida iseloomustab madal happesus. Fakt on see, et viljaliha vähendab maomahla tootmist, mis veelgi süvendab olukorda.
Kaelarihma eeliste hindamiseks antakse alla 2-aastastele imikutele mitte rohkem kui 1-2 tk. puuvilju nädalas. Lisaks ei saa te neid tühja kõhuga süüa, enne seda peaksite jooma sooja vett.
Medlar retseptid
Need puuviljad sobivad ideaalselt mooside, likööride, veinide, jogurtite, sorbeti, jäätise valmistamiseks. Neist valmistatakse väga maitsvaid magustoite, kuid neid ei lisata peaaegu kunagi esimesele ja teisele käigule. Puuvilja- ja köögiviljasalatid, milles mismik on hädavajalik koostisosa, on reeglist haruldane erand. See sobib hästi mee, õunte, hiina kapsa, kodujuustu, kohvi, šokolaadiga.
Pakume selliseid lihtsaid, kuid huvitavaid retsepte:
- Kvass … Peate puuviljadest mahla välja pigistama, see peaks olema umbes 3 liitrit. Selleks võite kasutada mahlapressi või jätta puuviljad lihaveski vahele, eraldades vedeliku läbi marli. Seejärel lahustage see pooleks keedetud jaheda veega ja jahutage sügavkülmas. Seejärel lahustage selles suhkur (120 g) ja kuivpärm (50 g), seejärel leotage rukkileiba (200 g). Nüüd valage kompositsioon kolmeliitrisesse klaaspurki, katke kael esmalt marli lõikega ja seejärel aukudega plastkaanega ning jätke kolm päeva soojas kohas käärimiseks. Diabeetikutele võib suhkru asemel kasutada fruktoosi.
- Salat … Keetke kõva nisu pasta (250 g), ühendage need värske ananassi viiludega (3. osa), Kishmishi viinamarjadega (50 g), keedetud munadega (2 tk.), Viiludeks lõigatud ja põhiviljadega (2 tk).. Viimane tuleb purustada kuubikuteks. Enne serveerimist tuleb see roog soojendada ja valada üle sidrunimahlaga.
- Sherbet … Peate 0,5 kg kaelarihma pesema ja koorima. Järgmisena tuleks see lõigata võimalikult väikeseks, katta suhkruga (4 supilusikatäit), täita apelsinimahlaga (120 ml) ja puhta veega (50 ml). Lase massil tund aega seista, et mahl mahlaks, ja keeda seda madalal kuumusel umbes 30 minutit. Seejärel lülitage pliit välja, viige segu väikestesse klaasnõudesse ja külmutage külmkapis. Seda magustoitu serveeritakse tahke kujul. Ülaosa saab kaunistada kirsside või kirssidega.
- Moos … Piisab, kui pesta, koorida ja lõigata kaelarihm (3 kg). Järgmisena peate massi täitma suhkruga (700 g) ja laskma sellel seista 2-3 tundi, kuni vabaneb suur kogus mahla. Seejärel lisage veidi vett, umbes 400 ml, kandke segu emailiga potti ja keetke tasasel tulel 1-2 tundi. Ärge unustage seda aeg -ajalt segada, et vältida selle põletamist. Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse, mis tuleb kokku keerata ja 2 päeva pärast keldrisse langetada.
- Marmelaad … Peske soovitud puuviljad (7 tk), eemaldage neist koor ja eemaldage seemned. Seejärel lõigake viljaliha 7-9 tükiks, segades seda sidruniviiludega (1-2 tükki). Seejärel lisage 220 g suhkrut, kandke segu paksude seintega kastrulisse, katke veega (150 ml) ja keetke madalal kuumusel umbes tund. Segage segu perioodiliselt, et see ei põleks. Selle tulemusena peaksid puuviljad hästi keema, seejärel viima need sügavasse anumasse ja külmutama sügavkülmas.
- Püree … Koorige 1 kg miskit ja lõigake puuviljad mitmeks osaks ning vahustage koos tugeva koore (0,5 tassi) ja suhkruga (70 g). Nii saate magustoidu, mida saab süüa kas puhtal kujul või lisada puuviljasalatitele. Kõige peale võib puistata mandleid või pistaatsiapähkleid, eelistatavalt toorelt.
Märge! Olemasolevad kaelarihmade retseptid võimaldavad valmistada peamiselt magustoite ja salateid, neid ei kasutata peaaegu kunagi esimesel ja teisel käigul.
Huvitavad faktid kaelarihma kohta
Vilja nimi on laenatud türgi keelest ja vene keeles kõlab see täpselt nagu Medlar. See kasvab nii puude kui põõsaste kujul, kogedes suurenenud niiskusvajadust. Selle kõrgus on umbes 6 m, tipud on alati lopsakad ja rohelised. Lehtede pikkus on umbes 22 cm, need on siledad ja kergelt kõverdunud. Õitsemine toimub septembris-oktoobris.
See taim armastab väga soojust, saak sureb temperatuuril alla 5 ° C. Pakase korral võib see õitseda, kuid ei kanna vilja.
Ida -Euroopa riikides kasvatatakse seda ilusa välimuse tõttu kodus dekoratiivsetel eesmärkidel. Sellisel juhul tuleb arvestada, et kaelarihm on hargnemiskalduv, seetõttu tuleb saadud võrsed oksakääridega viivitamatult eemaldada.
Medlarit praktiliselt ei ekspordita teistesse riikidesse Itaaliast, Hispaaniast, Iisraelist, kus seda aktiivselt kasvatatakse. See on tingitud asjaolust, et selle viljad halvenevad juba järgmisel päeval toatemperatuuril ega jõua lihtsalt kliendini - need muutuvad pehmeks ja mustaks. Seetõttu on vaevalt võimalik sellist eksootilist puuvilja turult leida, seda saab tellida ainult veebipoodides.
Vaadake videot mispuu viljade kohta:
See eksootiline puu väärib toiduvalmistamisel kindlasti tähelepanu, sest on äärmiselt kasulik, paistab silma suurepärase maitse poolest ja on kergesti valmistatav. Peaasi, et mitte unustada olemasolevaid vastunäidustusi mantli kasutamisel ja siis saab sellest kindlasti teretulnud "külaline" laual!
