Köögiviljadega täidetud maksapannkookide samm-sammuline retsept: toodete loend ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Köögiviljadega täidetud maksapannkoogid on ebatavaline roog, millel on suurepärane maitse ja toiteomadused. Köögiviljadega täidetud õhukesed rullid on suurepärane kaunistus pidulauale. Ja kuna maksapannkookide valmistamine pole tavalistest raskem, saavad isegi algajad kokad selle ülesandega hakkama.
Maks on väga kasulik kõrvalsaadus. Pannkookide valmistamiseks on kõige parem võtta kana, sest see on palju õrnem kui teised võimalused. Lisaks sisaldab see liik tohutul hulgal rauda, nii et üks portsjon köögiviljadega täidetud maksapannkooke võimaldab korvata selle tervisele olulise aine puuduse. Kõige olulisem valikukriteerium on aga toote värskus. Nii saadakse isegi veiseliha rupsist maitsev ja rahuldav roog.
Maksa kasulikkuse suurendamiseks, selle seedimise hõlbustamiseks seedesüsteemi poolt ja valmis roa maitse parandamiseks lisatakse sellele köögivilju - sibulat ja porgandit.
Soovitame teil tutvuda fotoga köögiviljadega täidetud maksapannkookide lihtsa retseptiga.
Vaadake ka seda, kuidas teha õllekliidest pannkooke.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Maks - 500 g
- Muna - 2 tk.
- Jahu - 100 g
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Piim - 300-400 ml
- Rafineeritud õli - 1-2 supilusikatäit
- Sibul - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
Köögiviljadega täidetud maksapannkookide järkjärguline küpsetamine
1. Enne köögiviljadega täidetud maksapannkookide valmistamist valmista pannkoogitaigna alus. Selleks peseme maksa, eemaldame selle kõrvalistest kiledest, veresoontest ja seejärel jahvatame põhjalikult. Parim võimalus on kasutada sukeldatavat segisti, see tükeldab ideaalselt kõik toidud, muutes need pudruks. Sellise köögitöötaja puudumisel võite kasutada ka hakklihamasinat. Siiski võib toote kaks korda vahele jätta. Taigna homogeensus ja pannkookide paksus sõltuvad täielikult jahvatamise kvaliteedist. Lisage saadud segule piim ja munad.
2. Seejärel lisa jahu ja sobivad maitsed. Sõtku pannkoogitainas korralikult läbi. Lase veidi tõmmata.
3. Koori köögiviljad. Lõika sibul ja porgand ribadeks. Asetage praepannile eelsoojendatud õlisse ja praege mitu minutit. Koostisosad peaksid olema pehmed, kuid mitte põletatud.
4. Pärast seda jätkame pannkookide valmistamist. Kuumuta pannil õli ja vala sinna väike kogus tainast. Minuti pärast pöörake ümber ja viige valmisolek. Pannkookide paksus varieerub vastavalt isiklikele eelistustele.
5. Määri iga valmis pannkook kordamööda väikese koguse majoneesiga.
6. Seejärel laotage köögiviljade täiteaine kogu pinnale ja rullige see toruks. Lõikasime iga koogi piki terava nurga pooleks, nii et porgandid ja sibulad oleksid lõikel nähtavad, nagu meie fotol täidisega maksapannkookidest. Pane nõusse õmblusega allapoole ja puista peale hakitud ürte.
7. Ilusad, suussulavad ja maitsvad köögiviljadega täidetud maksapannkoogid on valmis! Oskusliku serveerimise korral äratavad nad kindlasti tähelepanu ja paljud külalised küsivad kindlasti nende valmistamise retsepti.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maksa pannkoogid erinevate täidistega
2. Täidetud maksapannkoogid
