Samm-sammult retsept kurgikana jaoks uusaasta lauale: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Gherkini kanad on tõeline delikatess, vitamiinide ja mineraalide rikas ning suurepäraste maitseomadustega. Seda tüüpi tooteid - noor linnuliha, mille kaal peaks varieeruma vahemikus 350–450 g - hakati tootma suhteliselt hiljuti. See on eriti mahlane ja õrn, nii et seda saab kasutada laste ja täiskasvanute toidumenüüs.
Üks edukamaid ja keerukamaid valikuid on ahjukana kanade küpsetamine ahjus. Valmis roog muutub oma maitse, suurepärase aroomi ja hämmastava välimuse tõttu koheselt pidulikuks ja võib kergesti nõuda pealkirja "Dish from the Chef". Suure eduga saab selle lisada uusaasta- ja jõulumenüüdesse.
Oluline on valida õige rümp. Tavaliselt tegelevad sellise toote tootmisega üksikud talud; just nemad saavad tagada toote kõrge kvaliteedi ja värskuse. Niisiis, tasub otsida kohalike linnukasvatusettevõtete kaubamärgipoode. Kana kornišon peaks olema kahvaturoosa ja meeldiva aroomiga. Pärast sõrmega vajutamist naaseb viljaliha kiiresti algasendisse - see tähendab, et liha on värske ja seda pole külmutatud.
Soovitame teil tutvuda fotoga korgikana lihtsaima retseptiga ja lisada see roog uusaasta menüüsse.
Vaata ka toiduvalmistamistubaka kana.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kanad kaaluga kuni 400 g - 4 tk.
- Karri - 1 supilusikatäis
- Magus paprika - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Sool - 4 supilusikatäit
- Vesi - 1,5 l
- Taimeõli - 10 ml
Samm -sammult küpsetage kurk -kana uusaasta lauale
1. Enne kurgi kana küpsetamist peate seda veidi marineerima. Marinaadina kasutatakse soolalahust, mis võimaldab lihal hästi leotada ega riku valmis roa maitset ja aroomi. 1,5 liitri vee jaoks võtame 60 g soola, lahjendatakse kuni täieliku lahustumiseni ja asetatakse kanade sisse. Umbes 1, 5 tunni pärast võtame rümbad soolalahusest välja, kuivatame paberrätikuga. Valmistame vürtside segu, segades neid taimeõliga. Soovitav on õli võtta täiendava töötlemisega, s.t. rafineeritud, millel on summutatud aroom ja mis ei mõjuta küpsetatud kurgi kana maitset. Pühkige hoolikalt iga rümp vürtsika seguga ja jätke 10-15 minutiks.
2. Tõsta kanad sobiva suurusega määritud ahjuvormi. Me panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja jätame 30-40 minutiks. Meie retsepti järgi osutub kornišonikana ahvatlevamaks ja praetumaks, kui seda küpsetamise ajal mitu korda sellest väljaulatuva rasvaga määrida.
3. Kana kornišon uusaasta laua jaoks on valmis! Serveeritakse tervelt eraldi taldrikul. Roogi saab serveerida maitsetaimede, keedetud munade, küpsetatud porgandi või värskete tomatite, kurkide ja salatiga. Lõikamiseks on mugav kasutada köögikääre, kuid sama eduga saab karkassi käsitsi osadeks lahti võtta.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kana kornišonid ahjus
2. Kana kornišonid ahjus isuäratava koorikuga
