Maitsev, südamlik ja originaalne roog, nii pidulauale kui ka peretoiduks. Paljudele tundub, et roog on väga töömahukas, kuid selle valmistamisel pole midagi keerulist. Ja kuidas seda küpsetada, lugege allpool.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kartulipannkoogid lihaga on Valgevene köögi roog. Roogil on mitu nime: kartulipannkoogid, nõiad või okkad. See on tavaline kartulipannkook, kuid seest lihatäidisega. Kuigi täidis võib siiski olla väga erinev, näiteks seen. See roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks, seetõttu on see populaarne paljudes riikides: Valgevenes, Ukrainas, Venemaal, Moldovas ja teistes Ida -Euroopa riikides. Muide, kartulipannkoogid hakklihaga on juudi köögi lemmikroog. Nad ei kasuta seal sealiha, vaid vasikaliha, kalkunit või kana.
Kartulipannkookide valmistamise skeem on järgmine. Koorige ja riivige kartulid sibulaga keskmise või peene riiviga. Töö lihtsustamiseks võite kasutada kaasaegseid köögiseadmeid, köögikombaini või hakklihamasinat. Saadud purustatud massile lisatakse mune ja mõned koduperenaised panevad ikkagi jahu. Kuid see paksendab pannkookide struktuuri, nii et ma ei soovita seda panna. Nagu näete, on toiduvalmistamise meetod üsna lihtne ja mitte keeruline. Roog on iga koka võimuses. Noh, retsepti üksikasjalikku kirjeldust koos samm-sammult fotodega vt allpool.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 211 kcal.
- Portsjonid - 12-15 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sealiha - 400 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept lihaga kartulipannkookide valmistamiseks:
1. Koorige liha kilelt, eemaldage liigne rasv ja veenid. Asetage hakklihamasin ja keerake see läbi keskmise traatresti. Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud pipraga ja sega. Veidi vedelamaks muutmiseks valage veidi joogivett. Soovi korral võite hakklihale lisada keeratud sibulat (värsket või eelnevalt praetud) ja maitse järgi vürtse.
2. Koorige, peske ja tükeldage kartulid sibulaga, et neid oleks lihtne tükeldada.
3. Köögiviljade peeneks riivimiseks kasutage köögikombaini. Kui sellist elektriseadet pole, kasutage tavalist käsiriivri.
4. Viige köögiviljasegu kaussi. Kui see on liiga vesine, leotage see kõigepealt peene sõelaga, nii et kogu vedelik oleks klaas.
5. Lisage kartulimassile sool, näputäis pipart ja valage munad.
6. Sega korralikult.
7. Kuumutage praepann taimeõliga ja pange välja osa kartulitaignast, moodustades supilusikaga õhukese ovaalse või ümmarguse pannkoogi.
8. Aseta peale väike kiht hakkliha.
9. Kata hakkliha kartuliseguga, lülita keskmine temperatuur sisse ja prae pannkooke 3-4 minutit kuldpruuniks.
10. Keerake kartulipannkoogid ümber, vajutage spaatliga alla ja küpseta veel umbes 3 minutit. Sul peaks olema lame kartulipirukas lihatäidisega. Serveeri valmis roog kuumalt hapukoore, seene- või küüslaugukastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada kartulipannkooke hakklihaga.
