Gruusia kuldse pruuni koorikuga kanatubaka retsept ei jäta kedagi ükskõikseks. See kõige õrnem mahlane liha võidab kõigi südame. Ma ei raiska enam aega, vaid räägin teile, kuidas maitsvat roogi valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana tubakas - lamestatud, riivitud vürtside ja küüslauguga, imelise praetud koorikuga, on paljude gurmaanide poolt väga armastatud ja austatud. Mõned peavad seda rooga ürgselt vene loominguks, kuid tegelikult on see Gruusia roog. Selle valmistamiseks on parem võtta noor külakana, kaaluga umbes 500 g. Kui see pole nii, siis sobivad broilerkanad, kuid nad kaaluvad juba rohkem, 600–800 g. Kodumaise kana maitse muidugi ei saa võrrelda, kuid see on maitsev …
Selleks, et kana oleks lõhnav, praetud ja küüslaugu-vürtsika maitsega, tuleb seda riivida vürtside ja maitseainetega. Siis on see palju huvitavam kui lihtsalt igav praetud kana. Kana nahk peaks jääma krõbe, seega ärge valage enne serveerimist vedelat kastet üle, vaid serveerige seda eraldi vooluvõrgus. Ja kuna see on Gruusia roog, siis peaksid ka kastmed olema gruusia: adžika, küüslauk, koriandriga jne.
Pange tähele ka seda, et kana tuleks praadida spetsiaalsel praepannil, mida nimetatakse tapakiks. Kuid mitte kõigil pole seda. Seetõttu küpsetage kana tavalisel praepannil ja suruge olemasolevatest vahenditest: purkidest või potist vett.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 217 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kana - 1 tk.
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 kiil
- Kuivatatud basiilik - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kana tubaka keetmine küüslaugu-majoneesikastmes
1. Väikeses rosetis ühendage majonees, kuivatatud basiilik ja peeneks hakitud küüslauk. Samuti saate oma maitse järgi lisada erinevaid ürte ja vürtse.
2. Puista peale soola ja jahvatatud pipart. Eelistasin lisada ka jahvatatud muskaatpähklit ja safranit. Aga ka rosmariin, humal-suneli, jahvatatud ingveripulber jms sobivad siia.
3. Sega kaste nii, et maitseained ja ürdid jaotuksid kogu segule.
4. Järgmiseks hoolitse kana eest. Peske rümp ja kuivatage paberrätikuga. Asetage see selga ja lõigake see täielikult rinnale. Peate selle lahti keerama.
5. Vahusta haamriga hästi, et see ühtlase kihina laiali laotuks. Löö luud ja liigesed.
6. Määri kaste hästi mõlemalt poolt kana.
7. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage kana. Asetage koorem üles. See võib olla pannkoogikaal, veepurk või midagi muud, mida välja mõtlete.
8. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta lindu 15 minutit mõlemal küljel pressi all. Serveeri kuumalt, värskelt keedetult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada tubakakana gruusia keeles.
[meedia =
