Mida Brasiilia pähkel sisaldab ja milline on selle kalorisisaldus. Kuidas need ained kehale mõjuvad, kas need võivad kuidagi kahjustada ja kes ei tohiks bertoletia vilju süüa. Milline on parim viis neid toiduvalmistamisel kasutada ja mida peaksite nende kohta teadma. Brasiilia pähklid on väga kasulikud neile, kellel on proteiinipuudus. Seda soovitatakse sportlastele, rasedatele, taimetoitlastele.
Kahju ja vastunäidustused bertoleti viljade kasutamisel
Viljad on väga toitainerikkad, nii et te ei söö neid palju. Ülesöömine võib põhjustada iiveldust, kõrvetisi, puhitus, täiskõhutunnet maos ja koolikuid. See on kõhu jaoks liiga raske toit ja seetõttu ei tohiks seda süüa hommikul tühja kõhuga või hilja õhtul, enne magamaminekut. Samuti on oluline, et need sisaldavad tohutul hulgal kaloreid, mille tõttu saate kaalus juurde võtta. Seda arvestades on pähklite maksimaalne lubatud kogus päevas 80 g täiskasvanutele ja 30 g lastele. Arvestades Brasiilia pähklite vastunäidustusi, tuleb märkida järgmist:
- Liigne kaal … Puu viljad aitavad kaasa kaalutõusule, kuid mitte kaalulangusele. Ja see pole üllatav, sest need on vaid tohutu hulga rasva ja süsivesikute allikas. Eriti sellega tasub ettevaatlik olla neil, kes sporti ei tee.
- Keha mürgistus … Patsiendi seisund võib halveneda tootes sisalduvate radioaktiivsete ainete, raadiumi ja baariumi tõttu. Nende liigse sisalduse tõttu veres täheldatakse häguseid silmi, nõrkust, iiveldust ja kõhuvalu.
- Seedetrakti ägedad haigused … Kuna pähkel on raske toit ja sisaldab palju kiudaineid, siis koliidi, gastriidi, pankreatiidi, koletsüstiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral ei saa seda süüa.
Keelatud on kasutada puuvilja koort, mis selle koostises olevate aflatoksiinide tõttu provotseerib neoplasme maksas.
Brasiilia pähklite retseptid
See on suurepärane koostisosa köögiviljade ja puuviljasalatite jaoks. See sobib hästi erinevate juustude, tomatite, kapsa, õuntega. See sisaldub ka mitmesugustes magustoitudes - jäätis, tiramisu, juustukoogid. Pähkel sobib pirukate, kookide, muffinite, rullide küpsetamiseks ning seda saab lisada nii taignale kui ka kreemile. Toote maitse pärast kuumtöötlemist ei muutu, kuigi siiski on parem seda toorelt süüa. Brasiilia pähklitega on palju retsepte, kuid kõige huvitavamad neist on järgmised:
- Syrniki … Pühkige kodus valmistatud kodujuust (350 g) metallist sõelaga, nii et sellesse ei jääks tükke. Seejärel klopi sisse kaks muna, lisa suhkur (6 spl. L.), näputäis soola, vanilliin (1 tl. L.). Vala sisse äädikas (1 tl) ja keefiris (1 klaas) kustutatud söögisoodat. Vahusta segu blenderiga korralikult läbi ja lisa sellele 20 g hakitud pähkleid. Sega taigen, lusikaga kuuma, võiga määritud pannile. Prae kohupiimakoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks, vala peale hapukoor ja serveeri.
- Jäätis … Keetke 38% rasvasisaldusega koor madalal kuumusel, mida vajate 500 ml. Seejärel keerake gaas alla, lisage piimapulber (3 tl) ja maisitärklis (1 spl). Keetke segu 10 minutit, kuni see hakkab paksenema, seejärel eemaldage see pliidilt, lisage suhkur (100 g) ja peksake segistiga. Seejärel pange purustatud pähklid siia, segage segu ja saatke see sügavkülma. Laske sellel siin 5 tundi istuda, sellest piisab magustoidu külmutamiseks. Kuid iga 30 minuti järel, esimese 2 tunni jooksul, tuleb jäätis uuesti vahustada. Enne serveerimist pannakse see klaasidesse ja valatakse maasikamoosiga.
- Koogikesed … Sõeluge esmaklassilist valget jahu (1,5 tassi), lisage ettevaatlikult piim (1 tass) ja rafineeritud taimeõli (100 ml). Seejärel lisage soola (1 näputäis) ja suhkrut, mida vajate 150 g. Nüüd lahjendage 1 tl äädikas. sooda ja segage ülejäänud koostisosadega. Seejärel sulata või (80 g) ja vala see massi. Seejärel lisage sellele pähklid (100 g), peksake ja asetage määritud küpsetusvormidesse. Parim on, kui need on silikoonist. Seejärel pange need lihtsalt 30 minutiks hästi kuumutatud ahju. Valmis muffineid saab šokolaadiga üle valada.
- Salat … Haki võimalikult väike hiina kapsas (üks väike pea), kooritud kurgid (2 tk.), Tomatid (2 tk.), Till (3 oksa). Sega see kõik salatikausis, lisa kuubikuteks jagatud Adyghe juust (100 g) ja pähklid (80 g). Nüüd maitsesta soola ja pipraga, puista üle sidrunimahlaga ja maitsesta maitse järgi maisiõliga.
- Toored küpsised … Sega kookoshelbed (250 g) ja piimapulber (150 g). Nüüd sulata või (120 g) ja lisa sellele pruun suhkur (150 g). Oodake, kuni segu hakkab paksenema, seejärel eemaldage ja segage teiste koostisosadega. Seejärel valage sisse 10 tilka sidrunimahla, rullige pallikesteks ja rullige need kookospähklisse, pannes ühe pähkli sisse.
- Magus salat … Peske maasikad (150 g), tükeldage kooritud avokaado (1 tk.) Ja kolm salatilehte, pigistage poolelt sidrunist mahl ja ühendage need koostisosad. Seejärel lisage suhkur (1 tl), mesi (1 tl), oliiviõli (0,5 spl) ja purustatud pähklid (50 g). Kui te ei soovi, et roog mõrkjalt maitseks, tuleks pähklid enne kasutamist koorida pruunilt kestalt, umbes sama mis maapähklil.
Huvitavad faktid bertolethia viljade kohta
Mardikapuu vilja kest on väga kõva, kuigi see on õhuke, kuid seda on üsna raske ise lõhestada, samas suureneb ka kestade sisu terviklikkuse rikkumise oht. Seda silmas pidades ootavad korjajad, kuni see on maapinnal. Selle vastu lüües avaneb kest kõige sagedamini ise. Ahvid saavad selle ülesandega suurepäraselt hakkama, kuna neil on peaaegu oma lemmiktoit. Muide, tänu neile on bertolethia nii laialt levinud. Fakt on see, et nad peidavad talveks toiduvarusid, unustades need sageli. Selle tulemusena kasvab selles kohas aja jooksul uus puu.
Aastaga saab ühelt puult koristada kuni 200 kg pähkleid. Vilja hakkab kandma 10-12 eluaastal. Selleks vajab ta soojust, päikest ja niiskust. Isegi õigetes tingimustes on selle kasvatamine kodus problemaatiline. Kui teil see õnnestub, pole garantiid, et tulevane saak rõõmustab teid. Esimest korda sai Brasiilia pähkel tuntuks pärast hispaanlaste naasmist Atlandi ookeanil purjetamisest. Siis maandusid nad Lõuna -Ameerika rannikul ja hindasid erakordse puu viljade hämmastavat maitset. Mõistes, kui toitvad nad on, otsustati neid kasutada toiduna kolonistide armee vajadusteks.
Brasiilia pähkleid hakati müüma Euroopa riikidesse müügiks alles 21. sajandil. Seda peetakse üheks tervislikumaks, maitsvamaks ja kallimaks, kuid viimast arvestades pole nõudlus selle järele kuigi suur. Turul võib seda näha juba kooritud ja kuivatatud kujul, ilma kestadeta.
Puu, millel viljad kasvavad, ulatub 40 m kõrgusele ja selle läbimõõt on umbes meeter. See on eeldatava eluea liider, taludes 500 ja isegi 1000 aastat. Vaadake videot bertolethia viljade kohta:
Brasiilia pähklitest on saanud inimestele tõeline õnnistus, sest need on väga maitsvad, toitev ja tervislikud. Loomulikult on selle hind tõesti kõrge, kuid mõnikord, vähemalt natuke, saavad sõna otseses mõttes kõik seda osta. Olles seda "Jumala kingitust" hästi maitsnud, saate aru, miks hispaanlased seda nii nimetasid.
