Küpsetatud lambajalg võib pidulikul pidusöögil julgelt nõuda signatuurse roa tiitlit. See on hämmastavalt maitsev liha, mis näeb välja originaalne. Toiduvalmistamise peensused ja samm -sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Lambaliha on südamlik ja tervislik liha. Seda valmistatakse igaks päevaks ja pidulikeks pidudeks. Liha on pehme, pehme ja sulab suus, eriti kui tegemist on lambalihaga. See on uhke piduroog, mis kaunistab iga pidu, sh. ja uusaasta laud, sest see näeb välja väga pidulik! Lambaliha valmistatakse ahjus muidugi pikka aega, kuid ilma tarbetute tülideta ja esialgsete pikaajaliste manipulatsioonideta. Kõige tähtsam on valida õige liha. sellest sõltub valmistoidu maitse.
Peate valima noore oina liha, mitte rasvase saba, millel pole ebameeldivat lõhna. Selline liha küpsetab hästi, lõhnab hästi ja eraldub kergesti luust. Liha pikaajalisel hautamisel ahjus omas mahlas ja kastmes muutub suur tükk nii õrnaks lihaks, et jätab luu ise maha ja laguneb praktiliselt tükkideks. Sellest ahjus küpsetatud lambalihast saab eeskujulik piduroog.
Vaata ka küpsetatud lamba keetmist tkemali kastmega Gruusia kartulitega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 231 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 lambaliha
- Küpsetusaeg - 2,5 tundi küpsetamiseks, 2 tundi marineerimiseks, 15 minutit aktiivset tööd
Koostis:
- Lambajalg - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Sool - 1 tl
- Sinep - 1 tl
- Sidrun - 0,5 tk.
Küpsetatud lambaliha samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Valage sojakaste väikesesse anumasse.
2. Lisage sojakastmele sinepit, mida saab mitte ainult keeta, vaid ka kuivatada või prantsuse teravilja.
3. Lisage toidule sidrunimahl.
4. Sega marinaad hästi.
5. Lisa marinaadile sool, must pipar ja kõik vürtsid. Eelistasin lisada muskaatpähklit. Olge soola lisamisega ettevaatlik, nagu marinaad sisaldab sojakastet, mis on juba soolane.
6. Pese lambajalg, kuivatage paberrätikuga ja asetage see küpsetusplaadile.
7. Määri marinaad lambajala mõlemale küljele hästi laiali ja jäta 2 tunniks toatemperatuurile marineeruma, kuid võid seda kauem hoida. Kui marineerite üleöö, pange lambaliha külmkappi.
8. Seejärel mähi küpsetusplaat fooliumiga ja aseta lambajalg 180 kraadisesse ahju. Küpseta seda 2, 5 tundi. Eemaldage foolium pool tundi enne küpsetamise lõppu, nii et küpsetatud lambaliha on pruunistunud ja kuldpruun. Saate seda serveerida lauale kuuma roana mis tahes lisandi jaoks, kuid see on maitsev ka lõikena pärast jahutamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud lambaliha.
