Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus valmistada rohelise sibula ja koriandriga munasalatit. Toitev salat ja madala kalorsusega. Toiduvalmistamise näpunäited ja videoretsept.
Keedetud kanamuna salat krõbedate roheliste sibulasulgede ja vürtsikate koriandrilehtedega on maitsev, väga tervislik, kiire ja lihtne valmistada. Selle ettevalmistamisele kulub sõna otseses mõttes 15 minutit. Peaasi on munad eelnevalt keeta ja jahutada. Siis saate lõuna- või õhtusöögiks maitsva vahustatud lisandi igale lisandile. Nõutavate toodete loend on minimaalne. Kuid tulemuseks on suurepärane roog, mis on kõigile kättesaadav.
Seda saab küpsetada igal ajal aastas, sest kanamune saab osta igast supermarketist. Peamine on osta roheline sibul, mida saab ka hõlpsalt aastaringselt osta. Või retseptiks sobib külmutatud ja suvel on see saadaval otse aiast. Soovi korral sobib roog täiuslikult parendamiseks ja katsetamiseks. Sellele saate lisada mereande, liha, seeni.
Seda lihtsat salatit keedetud munadest ja rohelisest sibulast koos koriandri lisandiga võib klassifitseerida külma eelroana. Kuna seda serveeritakse mitte ainult salatikausis, vaid ka väikestel pruuni leiva tükkidel, tartlettides, korvides jne. Vaatamata lihtsusele on selline salat pidulikul üritusel populaarne ja sellest saab üks laualemmikuid. Seetõttu pöörake tähelepanu sellele roa valikule.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit, millele lisandub munade keetmise ja jahutamise aeg
Koostis:
- Kana munad - 5 tk.
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Cilantro - paar oksa
- Majonees - riietumiseks
- Roheline sibul - kimp
Rohelise sibula ja koriandriga munasalati järkjärguline valmistamine:
1. Peske roheline sibul külma jooksva veega ja kuivatage hästi paberrätikuga. Eemaldage igalt varrelt pleekinud või pruunid kihid, haarates pleekinud osast ja tõmmates allapoole. Visake need kasutamiskõlbmatud varred minema. Lõika rohelise sibula sulgedelt ära mõned suured valged otsad. Asetage sibulasuled plangule ja lõigake terava noaga peeneks keskmise suurusega rõngasteks, umbes 6 millimeetrit. Ilusama lõike jaoks saate nuga hoida 45 kraadise nurga all.
Selles retseptis ei saa rohelist sibulat asendada porrulaugu, sibula ega punase sibulaga, sest roog on hinnatud just nende pikantsete roheliste mahlase maitse tõttu.
2. Loputage koriandrit külma veega, kuivatage puuvillase lapiga ja lõigake pikk vars ära. Haki ülejäänud lehed peeneks. Saate salati luua isegi ilma koriandrita, kuid koos sellega muutub roa maitse palju heledamaks, pikantsemaks ja pehmendab hästi sibula teravust. Samuti võite oma roale lisada mis tahes maitselt neutraalseid rohelisi, näiteks salatit, tilli, rukolat, metsikut küüslauku.
3. Keeda munad kõvaks keedetud. Selleks peske neid külma veega, pühkides käsnaga ja pange väikesesse küpsetusnõusse, et need selle küljes ei rippuks ega küpsemise ajal üksteise vastu "põrutaks". Täitke need külma veega nii, et need oleksid täielikult kaetud, paar sentimeetrit kõrgemal, ja asetage need pliidile. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja alanda kuumus madalaks. Sulgege anum kaanega ja keetke 8-10 minutit, kuni see on jahe.
Seejärel tõsta need külma (soovitavalt jää) veega kaussi ja lase täielikult jahtuda. Et need kiiremini jahtuda, vahetage mitu korda külma.
Koorige jahtunud munad ja loputage hoolikalt voolava vee all.
Retseptis saate kana munad asendada vutimunadega, kuid siis suureneb nende arv 2, 5 korda ja küpsetusaeg järsu konsistentsini väheneb 3 korda.
4. Lõika munad umbes 5-7 mm suurusteks kuubikuteks. Kuigi viilutamisviis pole oluline, tehke nii, nagu teile kõige rohkem meeldib. Võite isegi riivida mune jämedale riivile.
5. Asetage kõik valmistoidud sügavasse kaussi ja lisage näputäis soola. Rohkem pole vaja lisada, sest roog on riietatud majoneesiga. Soovi korral võite lisada veidi musta või valget jahvatatud pipart.
Seejärel maitsesta salat paksu klassikalise majoneesiga. Kuigi majonees võib olla mis tahes rasvasisaldusega. Majoneesikastmete vastasele võin soovitada oliivi- või päevalilleõli, millega roog ka “kõlab hästi”. Või võite majoneesi asendada hapukoore või loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta. Võite lisada ka sojakaste või prantsuse tera sinep.
6. Sega salatit õrnalt ülespoole. Jahutage seda 10-15 minutit külmkapis ja serveerige. See säilitab oma kuju suurepäraselt ja selle kujundamiseks võite kasutada keskmise suurusega tasse või gastronoomilist rõngast.
