Mis on mandlimee, kuidas seda kodus valmistada? Kasu ja kahju tarbimisel, retseptid. Kasutamine koduses kosmeetikas.
Almond Honey on segu meest ja mandlitest. Selle koostise konsistents on vedel, värvus on helekollane. Maitse sisaldab kimp peamisi koostisosi ja jätab pärast tarbimist selgelt pähklise järelmaitse. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja koduses kosmeetikas.
Mandlimee valmistamise omadused
Mandlitega toote valmistamisel kombineeritakse mett, mis sisaldab samanimelise taime nektarit ja õietolmu.
Kuidas valmistada mandli mett
- Väljapumbatud kollektsioon puhastatakse lisanditest ja lastakse settida. Kui toode on juba kristalliseerunud, on vaja vedelat konsistentsi veevanni abil uuesti tagastada.
- Värsked pähklid (võite kasutada praetud, kuid siis ei saa te lõpptoote kasulikke omadusi ära kasutada) pannakse anumasse ja valatakse meega nii, et see katab need täielikult. Seejärel segage. Mõnikord jahvatatakse mandlid pulbriks. Sel juhul on toote konsistents ühtlane.
Säilivusaja pikendamiseks võite mandlimee valmistada karamellina. Pärast kompositsiooni segamist valage see hermeetiliselt suletud vormidesse ja pange külmkapi riiulile. Sellisel juhul säilivad kasulikud omadused kuni kuus kuud.
Mandlimee koostis ja kalorisisaldus
Toote väga oluline omadus on see, et kasulikud ained säilivad kuumtöötluse ajal.
Mandlimee kalorisisaldus on 524 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 6 g;
- Rasvad - 35 g;
- Süsivesikud - 46 g.
Kui toiduvalmistamisel kasutatakse röstitud pähkleid, tõuseb mandlimee toiteväärtus 571-620 kcal-ni.
Toitained 100 g kohta:
- Retinool - 3 mg;
- Tiamiin - 10,3 mg;
- Riboflaviin - 3 mg;
- Naatrium - 299 mg;
- Kaalium - 622 mg
Mandlimee sisaldab mono- ja disahhariide - 13, 77 100 g kohta.
Rasvhapped 100 g kohta:
- Küllastunud - 3, 708 g;
- Monoküllastumata - 30, 656 g;
- Polüküllastumata.
Mandlimee kasu ja kahju määravad orgaanilised komponendid:
- Küllastunud rasvhapped … Nad täiendavad energiavarusid, moodustavad rasvakihi, mis kaitseb siseorganeid välismõjude eest, stimuleerivad naistel östrogeeni tootmist ja suurendavad meestel libiido. Kuid samal ajal võivad nad provotseerida kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, diabeedi ja rasvumise arengut.
- Monoküllastumata rasvhapped … Need stimuleerivad lipiidide lagunemist ja rasvade põletamist toidust, suurendavad rakumembraanide läbilaskvust, vähendavad südame isheemiatõve, insuldi ja südameataki riski, parandavad naha ja juuste seisundit. Liigne kogunemine kehas häirib ainevahetusprotsesse, suurendab rasueritust ja stimuleerib hüpertensiooni teket.
- Polüküllastumata rasvhapped … Nad lahustavad kolesterooli ladestusi veresoonte seintel, hoiavad ära interstitsiaalse vedeliku kadu ja on aju müeliini ümbriste ehitusmaterjaliks. Selle aine ülejääk stimuleerib põletikuliste protsesside teket ja krooniliste haiguste ägenemist, annab tõuke onkoloogilistele protsessidele, stimuleerib veresoonte valendiku ahenemist.
Mandli mee mono- ja disahhariidid on 25 tüüpi suhkruid, mille hulgas on viinamarjasuhkur (28%kuni 37%), puuviljasuhkur (33-42%), sahharoosidishariid jt.
Mandlimee eelised
Segakompositsiooni kasulikku mõju kehale on kinnitanud Ameerika Ühendriikide ja Kanada toitumisspetsialistide ametlikud uuringud.
Mandlimee eelised
- Vähendab kardiovaskulaarsete patoloogiate tekke riski, suurendab veresoonte toonust, stimuleerib südame kokkutõmbeid ja hoiab vererõhu taset.
- Kiirendab "kahjuliku" kolesterooli väljutamist organismist, ei võimalda veresoonte seintel aterosklerootiliste naastude teket.
- Sellel on rahustav toime, see vähendab keha üldist toonust, aitab vabaneda suurenenud ärevusest ja parandab uinumist.
- Suurendab immuunsust, aitab valmistuda epideemiahooajaks.
- Kõrvaldab kiiresti vitamiinipuuduse, täiendab toitainete pakkumist organismis.
- Parandab naha ja juuste seisundit.
- Pikendab hepatotsüütide elutsüklit, stabiliseerib maksa mürgistusfunktsioone, vähendab pahaloomuliste kasvajate tõenäosust.
Immuunsuse suurendamiseks, närvilisusest vabanemiseks ja toitainete reservi taastamiseks piisab, kui süüa 3 supilusikatäit mandlimett päevas. Esimene imendub hommikul, tühja kõhuga, enne hommikusööki. Ülejäänud kogus süüakse koos teega. Viimane kohtumine peaks toimuma hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.
Mandlimee kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada kosmeetikavahendina. Toote välimine kasutamine avaldab nahale kasulikku mõju. Ennetab vanusega seotud muutusi ja kiirendab perifeerset verevarustust, kiirendades ainevahetusprotsesse. Nahk muutub siledaks, peened kortsud tasandatakse.
Mandlimee vastunäidustused ja kahjustused
Mitte igaüks ei saa endale lubada oma tervist mandlimee abil parandada. Toote koostisosad on iseenesest tõsised allergeenid, nende ühine kasutamine kahekordistab keha negatiivsete reaktsioonide tekkimise riski.
Kurguvalu, mis ei kao pikka aega, on allergilise reaktsiooni arengu peamine märk. Muud ilmingud: naha punetus ja sügelus (sagedamini ärritus põskedel ja lõual), orofarünksi limaskesta turse, hingamiskrambid, soolehäired. Üksikutel juhtudel diagnoositi angioödeem.
Mandlimee kahjustus võib tekkida regulaarse ülesöömise korral - kaal suureneb kiiresti, krooniliste hemorroidide ja seedetraktihaiguste korral, eriti ägenemise staadiumis, kui üheks sümptomiks on kõhulahtisus. Suur kogus suhkrut avaldab kahjulikku mõju peensoole mikrofloorale, pärsib laktobatsillide aktiivsust - seisund halveneb.
Toodet ei saa kasutada kroonilise pankreatiidi, suhkurtõve, sapiteede düskineesia ja hepatiidi korral, et mitte suurendada maksa koormust. Pähklid stimuleerivad sapi sekretsiooni, seetõttu tuleks sapikivitõve korral vähendada nende arvu 1 spl. l. päevas.
Ärge lisage magusust alla 3 -aastaste laste, naiste raseduse ja imetamise ajal. Värskete mandlite koostis, kuigi väikestes kogustes, sisaldab vesiniktsüaniidhapet. Mesi toimib säilitusainena, ladustamise ajal toksiin ei hävine. Väikelastel on seedefloora kujunemisjärgus ja võib tekkida düsbioos ning naistel on lapse kandmisel orgaanilisi reaktsioone võimatu ennustada.
Mandli mee toidu ja joogi retseptid
Selle tootega nõusid armastavad magusasõbrad. Seda tutvustatakse mitte ainult magustoitudes, vaid ka jookides.
Maitsvad mandli mee retseptid:
- Soolane magustoit … Terve pähkli tuuma kuivatatakse 1 minut ahjus temperatuuril 180 ° C ja laotatakse ühe kihina laiali. Lase jahtuda, sega sidrunikoore ja peeneks hakitud rosmariiniga, puista peale punast pipart ja meresoola, lisa mandlimee. Seejärel pannakse need vormidesse ja lastakse 2–4 tundi külmkapi riiulil seista. Külmutatud magus-soolased ruudud on õlle originaalne lisand.
- Kallis kook … Mandlimee, 250 g, sulatatud vesivannil väga vedela konsistentsini, lisage 10 g kuiva kiirpärmi, 100 g kartulitärklist, valage 3 spl. l. brändit või rummi, sõida sisse 5 munakollast, 60 g pehmet võid. Saavutage ühtlane konsistents ja lisage jahu. See vajab nii palju, et partii struktuur sarnaneks paksu rasvase hapukoorega. Vahusta valged mikseriga eraldi, lisades veidi suhkrut - pead saama pehmed piigid. Kui soovite rohkem pähkleid, lisage terveid röstitud mandleid. Seadke ahju regulaator temperatuurile 180 ° C ja kuumutamise ajal segage ettevaatlikult üks lusikas korraga valgud tainasse. Määri vorm võiga, puista üle jahuga - kui seda ei tehta, on kooki raske kätte saada. Asetage tulevased küpsetised eelsoojendatud ahju, küpsetage, kuni valmisoleku kontrollimiseks kasutatav hambaork muutub kuivaks. Valmis kooki võib piserdada tuhksuhkruga või katta vedela šokolaadiga. Koogi maitset saate parandada, lisades tainale sidrunikoort.
- Kreemjas mesi … Mandlimesi eemaldatakse 1-2 nädalaks külmkapis, nii et see hakkab kristalliseeruma, ja seejärel pannakse see sooja kohta nii, et see sulab iseenesest. Seejärel valatakse see segistisse või köögikombaini, lülitatakse 1-2 tunniks sisse ja sõtkutakse. Mandlimee valmistamise saate kombineerida kreemja tekstuuri loomisega. Toote kõik kasulikud omadused säilitatakse.
Mandli meejoogid:
- Kokteil Mee sosin … Loksutaja täidetakse järgmises järjekorras: 50 ml hõbedast tekiila, 30 ml värsket laimimahla, 1 tilk apelsini mõru (joogis tsitrusviljamahl ja aromaatsed ürdid). Vala jääkuubikud, loksuta ja kalla kõrgesse klaasi. Valage samasse loksutisse 100 ml sooda, lisage 1, 5 spl. l. mandlimee ja 1 munavalge. Vahusta vahuks. Pane mõned jääkuubikud tekilaklaasi, määri lusikaga peale vaht ja kaunista ääred mandlimeega. Enne serveerimist lõigake pinnale värske till ja näputäis meresoola.
- Piimakokteil … Banaanid (2 tk.) Lõika viiludeks, jättes kaunistamiseks paar tükki. Murdke 70 g tumedat šokolaadi (7 viilu) ja asetage segisti kaussi koos banaanidega, hõõruge ülejäänud ruudud peenele riivile. Vala 0,5 liitrit piima, 50 g mandlimee, klopi, kuni ilmuvad mullid. Valatud klaasidesse, kaunistatud banaaniviiludega ja puistatud šokolaaditükkidega.
Märge! Dieedipidajatel soovitatakse piimakokteilile lisada näputäis kaneeli. See vürts stimuleerib kehakaalu langust.
Huvitavad faktid mandlimee kohta
Abhaasias on turul saadaval vedela konsistentsiga toode, ilma viskoossuse ja võõraste lisanditeta, pähklise järelmaitsega, mida pakutakse "mandlimee" kujul. Kuid see valmistatakse kunstlikult, lisades pähklipiima. See ei kristalliseeru, seega pole see päris mesi.
Hapukas järelmaitse, vajalik viskoossus ja kerge mandlilõhn võivad saada mai saagi, kui mesitarud oleksid mandliaias. Kuid see sisaldab 3/4 teiste taimede õietolmust.
Mandlimee (1-2 spl. L.) lisatakse koduses kosmeetikasse:
- Naha tooni suurendamiseks segage see piimaga - peaksite saama vedela pudru.
- Akne korral lisage 3 purustatud aspiriini tabletti.
- Suurenenud pigmentatsiooni saamiseks kombineerige 1 spl. l. kurkum, purustatud pulbriks ja 0,5 tl. sidrunimahl.
- Kuiva naha pingutamiseks lisage 1 spl. l. kakaopulbrit ja valage sisse sama kogus mandli (mitteolulist) õli.
- Vananeva naha puhastamiseks manustatakse 1 spl. l. riivitud roheline õun ja rasvane kodujuust. Õuna saate asendada viinamarjade, kiivi, apelsini, punase sõstraga. Valige hapud puuviljad ja marjad. Toote tõhusus sõltub puuviljahappe sisaldusest.
- Rasuse naha miimiliste kortsude vastu segage munavalge ja 1 tl. taimeõli.
- Suurenenud kuivuse korral asendatakse valk munakollasega.
Maskid kantakse kursusele, 2 korda nädalas 2 kuu jooksul. Kompositsioon kantakse sõrmedega piki massaažijooni näole ja dekolteepiirkonnale, pestakse kõigepealt sooja veega ja seejärel külma veega. Kasutage kindlasti kreemi - kõik tooted kuivatavad nahka.
Mis on mandlimee - vaadake videot:
Mandlimee aitab epideemiate hooajal mitte haigeks jääda, takistab tahhükardia ja stenokardia teket, taastab ilu ja nooruse. Toote valmistamisel peate arvutama, et saaksite seda kasutada 2 kuu jooksul. Siis on võimalik kasulikke omadusi täiel määral ära kasutada.
