Lihtsalt valmistatav konservsalat tomatite, paprika, sibula ja porgandi talveks.
Salat on äädika ja suhkru lisamise tõttu magushapu. Sellise salati saate panna pidulikule lauale. Talveks valmistumine tuleb mahlane ja sobib väga hästi teise käiguga: kartulist (mis tahes valmistisest), riisist või tatrast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 25 kcal.
- Portsjonid - 5 l
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 kg (suur ja punane)
- Tomatid - 2 kg
- Porgand - 2 kg
- Sibul - 2 kg
- Taimeõli - 1 klaas
- Suhkur - 1 klaas
- Äädikas - 0,5 tassi
- Sool - 3 supilusikatäit täis, kuid mitte ümardatud
- Värskelt jahvatatud must pipar
Talvise ja mahlase salati keetmine paprika ja tomatiga
- Bulgaaria pipar - peske, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks või viiludeks (kuid mitte kauaks). Pange nõusse, kus küpsetate kõike. Võite selle panna kastrulisse või ämbrisse, kui see kõik sinna sobib, kuid kraanikauss on parem, nii et kõik kustub paremini ja kiiremini.
- Tomatid - peske, eemaldage "tagumikud" ja lõigake viiludeks ja siis saate need uuesti pooleks lõigata. Te ei pea tomateid väga tükeldama. Pange need pipra juurde.
- Porgand - peske, koorige. Riivi jämedale riivile ja kalla kaussi.
- Sibul - lõika neljaks osaks ja haki seejärel neljandikku viiludeks (võid hakkida kuubikuteks). Kinnitage see ülejäänud köögiviljadele.
- Lisage hakitud köögiviljadega kaussi klaas taimeõli, soola, suhkrut, veidi musta pipart, segage ja keetke. Hauta umbes 40 minutit, mõnikord kulub tund aega, kuni kõik on hästi kustunud.
- Valmis köögiviljadele lisage pool klaasi äädikat ja segage kõik.
- Pakkige kõik kuumalt steriliseeritud purkidesse (parem on kasutada pooleliitriseid) ja keerake kaaned kokku (ka steriliseerige). Pöörake purgid tagurpidi ja katke need tekiga, nii et laske neil päev otsa seista ja seejärel võib need keldrisse või rõdule viia, kes kus kus konserve säilitab.
Köögiviljade kogus võib siis olla erinev, näiteks rohkem pipart ja vähem porgandeid. Lase suhkrut ja soola maitse järgi.
Võite panna kaks klaasi keedetud riisi valmis köögiviljadesse ja segada, see osutub ka väga maitsvaks.
Valmis salatit saab hakkida blenderis ja kasutada spagetti või pasta kastmena.
