Aprikooside talvise moosi retsept seemnete ja apelsinikoorte lisamisega.
Aprikoosimoos on ilmselt üks maitsvamaid hõrgutisi talvel, selle moosi lisamisega võid selle lihtsalt teele panna, leiva peale panna või midagi küpsetada. Kuid selleks, et muuta see veelgi lõhnavamaks, soovitan teil sinna lisada mõned mandariinikoored. Muide, lugege meie artiklit aprikooside kasulike omaduste ja kahju kohta. Selle moosi ainus puudus on see, et sellest pole mingit kasu, kuna toiduvalmistamise ajal surevad kõik puuviljades sisalduvad kasulikud komponendid ja me sööme ainult aromaatset suhkrut. Võite muidugi mitte süüa teha, vaid lihtsalt jahvatada aprikoosid suhkruga segistis ja sulgeda purkidesse, kuid see ei ole sama, sest soovite, et aprikoosid oleksid terved … Minu portsjonist väljund on 1,5 liitrit moosi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 236 kcal.
- Portsjonid - 1,5 l
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Suhkur - 900 g
- Oranž nahk - 1 tk.
- Vesi - 200 g
Aprikoosi kivideta moosi keetmine:
1. Aprikoosid moosiks peaksid olema väikesed ja kõvad, kergelt rohekad, väga küpsed ei lähe, muutuvad pudruks. Valige terve, mitte kahjustatud ja peske hästi.
2. Jagage kaheks ja eemaldage seemned eraldi kaussi. On seemneteta, et peaksite saama 1 kilogrammi aprikoose.
3. Murdke kondid ja võtke välja pähklite tuumad, parem on proovida neid tervelt kätte saada.
4. Pese üks mandariinikoor ja lõika õhukesteks ribadeks.
5. Sega kastrulis või pada 200 grammi veega 900 g suhkrut ja sulata, kuni saadakse siirup.
6. Kuumuta siirup keemiseni ning lisa aprikoosid tuumade ja mandariinikoortega. Aja kõik uuesti keema, sega, eemalda puulusikaga vaht, tõsta tulelt ja lase 8-10 tundi seista.
7. Seejärel pane ka aprikoosimoos keema ja tõsta tulelt 5-6 tunniks.
8. Kolmandat korda lase uuesti keema tõusta ja lase 1 tund jahtuda. Järgmisena steriliseerime purgid kaanega ja sulgeme aprikoosid.
Nõuanded ja nipid
Kui valmistate portsjoni rohkem kui 1 kilogrammist puuviljast, siis ei tasu enam vett võtta, piisab ka 200 g -st. Liigset vedelikku saab alati kasutada suhkru asemel tees.
Kui pole soovi tsitrusviljade seemneid ja / või koori panna, siis proportsioonid ei muutu, lisame kõik samamoodi (1 kg aprikooside puhul - 900 g suhkrut). Muide, suhkrut võib 1 kg puuvilja kohta panna 800 g, nii saab moos paksem ja vähem magus.
Moos osutub veidi vedelaks, see on normaalne. Kui soovite, et see oleks paksem, peaksite seda tegema ilma veeta, lisama aprikoosipoolikutele suhkrut ja laskma 2-3 tundi seista, kuna puuviljad hakkavad mahla tõmbama, võite selle küpsetamiseks tulele panna. Suurema tiheduse saavutamiseks lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit. Nii et aprikoosimoos keeb rohkem maha ja on paks.
Magusat ja lõhnavat talve teile ja mitte haigeks jääda!
