Lihtne valmistamine ja suurepärane maitse! Praetud köögiviljasupi pikantsus kanaga ei jäta kedagi ükskõikseks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Paljud peavad kanasuppi esimeseks toiduks liiga tavaliseks. Sellistele suppidele on aga palju tõlgendusi. Näiteks kanaga praetud köögiviljasupi retsept. Liha ja köögiviljad on enne supile lisamist eelnevalt praetud. Selliste manipulatsioonide tulemusena annavad köögiviljad õlile kõik aroomid. Supp muutub väga aromaatseks ja annab erilise maitse, mis muudab roogi maitsvaks ja eriti huvitavaks. Retsepti on üsna lihtne korrata, kuid sellest hoolimata väärib see tähelepanu. Külma ja niiske aastaajal soojendab see täiuslikult ja küllastab. Lisaks on kanasupp hädavajalik seedimiseks ja mao toimimiseks. Lisaks on kanaliha dieettoit ja see on biokeemiliste andmete jaoks asendamatu.
Supi keetmiseks võite võtta mis tahes osa töödeldud ja roogitud rümbast. Puljongipuljongi saamiseks ostke kindlasti kondiga liha. Kui kasutate fileed, lisage puljongile supikomplekt, et puljong oleks rikkalik. Sulatage külmutatud linnuliha enne küpsetamist ja loputage hästi mitmes vees.
Vaata ka, kuidas valmistada magusat vürtsikat piimasuppi kana ja maisiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kana tiivad (või muud rümba osad) - 5-6 tk.
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Kartul - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Rohelised (kõik) - mitu haru
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kanaga praetud köögiviljasupi samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese ja kuivata kanatiivad paberrätikuga. Kui sulgi on, eemaldage need. Lõika need piki falange 3 osaks. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa tiivad. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
2. Pese baklažaanid, lõika vars ära ja lõika viljad kuubikuteks. Kui kasutate küpset köögivilja, leotage seda eelnevalt soolalahuses, et eemaldada kibedus. Noortes köögiviljades pole kibedust, nii et te ei pea selliseid toiminguid tegema.
Eemaldage praetud kana pannilt ja asetage sinna baklažaan. Prae neid umbes 7-10 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.
3. Koorige paprika varsilt, seemnetelt ja vaheseintelt. Lõika need kuubikuteks ja saada baklažaanipannile.
4. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks ja saatke köögiviljadega pannile. Jätka köögiviljade praadimist keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
5. Aseta kanatiivad kastrulisse, kata veega ja aseta pliidile. Lase keema tõusta ja alanda temperatuur madalaimale tasemele. Eemaldage vaht lusikaga ja keetke puljong madalal kuumusel heledaks ja läbipaistvaks. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti müra, et mitte rikkuda puljongi välimust koledate helvestega.
6. Pärast 30-40 minutit keetmist lisa puljongisse praetud köögiviljad, maitsesta soola, musta pipra, loorberilehe ja piprateradega.
7. Pärast keetmist alandage temperatuur madalaimale tasemele ja keetke suppi 15 minutit.
8. Küpsetamise lõpus maitsta ja vajadusel reguleerida. Haki rohelised peeneks ja lisa kastrulisse. Keeda 1 minut ja eemalda tulelt. Kalla grillitud köögiviljakana supp kaussidesse ja serveeri. Seda on väga maitsev kasutada krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud liha suppi valmistada.
