Salatid on meie menüüs alati olemas, nii igapäevased kui ka pidulikud. Teen ettepaneku kokaraamatu lehte täiendada ja valmistada hämmastavalt õrn ja maitsev seasüdamest salat.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seasüda on kõrvalsaadus, mis koosneb täielikult lihastest, kaaluga kuni 0,5 kg, tumepunane. Selle tulemusena on see rikas valkude ja aminohapete poolest. Maailma gurmaanide seas kõige kiidetum viis seasüdame söömiseks on salatid. Loomulikult võib toodet praadida või hautada ja tarbida koos lisandiga või puhtal kujul. Rupsi kõige meeldivam aroom ja õrn maitse ilmneb aga eranditult salatis.
Seasüdame salatit saab valmistada erinevate retseptide järgi. Ühe salati puhul tuleks süda keeta, teine praadida ja selles pole ühte reeglit. Üks asi on oluline, olenemata sellest, kuidas süda on ette valmistatud, tuleb see eelnevalt loputada, eraldada kilest ja veresoontest. Soovitan teil osta värsket kõrvalsaadust, kuna jäätis ei pruugi olla kvaliteetne, kadunud ja uuesti külmutatud. Kuid kui ostate külmutatud südame, pole üleliigne teada, et seda saab külmutatud hoida kuni 4 kuud.
Retseptid südamega salatite valmistamiseks on väga erinevad, sest saate maitsvate roogade jaoks lisada mis tahes koostisosi, katsetada ja segada tooteid. Selles retseptis soovitan seasüdamel hoida muna, juustu ja kurgi seltskonda. See salat osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja isuäratavaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 97 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund keetmist ja 1 tund südame jahutamist, 20 minutit toidu lõikamist
Koostis:
- Seasüda - 1 tk.
- Marineeritud kurk - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Majonees - riietumiseks
- Sool maitse järgi
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 tl
Seasüdamest salati keetmine samm -sammult
1. Pese oma süda, pane see keedupotti, täida joogiveega ja keeda umbes tund.
2. Valmis südant jahuta veidi, et mitte ennast põletada. Seejärel lõigake ära kõik filmid ja rasv.
3. Koorige sibulad, tükeldage ja laske need sügavasse kaussi. Kata see äädikaga, puista üle suhkruga, lisa selle katmiseks veidi kuuma vett ja sega. Jäta 15 minutiks marineerima. Kuum vesi eemaldab sellest liigse kibeduse ja teravuse.
4. Keetke munad kõvaks keedetud ja kastke need külma vette jahtuma. Seejärel koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
5. Eemaldage hapukurk soolveest, kuivatage paberrätikuga, nii et see imab endasse kogu niiskuse, lõigake kuubikuteks ja lisage salatikaussi munadele. Lõika ka jahtunud sealiha süda, jälgides kõigi toodete osakaalu, ja lisa kõikidele komponentidele.
6. Eemaldage sibulad marinaadist, pigistage niiskus välja ja saatke salatile.
7. Vala majonees.
8. Sega koostisosad hästi. Seejärel maitsesta salatit ja maitsesta soola järgi. Soola tassi päris lõpus, et mitte üle pingutada, sest soola on hapukurgis.
9. Jahuta valmis salat enne serveerimist külmkapis ja pane portsjonitopsidesse, kaunista soovi korral värskete ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas salatit südamest valmistada.
