Kiire, ilus ja maitsev … See kõik puudutab baklažaani, mida saab küpsetada väga erinevatel viisidel. Kuid täna räägime lihtsast roogist - kanaga täidetud baklažaanist.
Foto valmis roogist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Täidetud baklažaan on kõigile hästi teada. Need on imelised selle poolest, et saate pidevalt täidist muuta ja saada täiesti uue individuaalse aroomi ja maitsega roa. Baklažaanid on kombineeritud paljude toodetega: liha, seened, kala, köögiviljad, juust, kodujuust ja isegi puuviljad. Kõigi toodetega saab see uhke köögivili nii mahlane, õrn ja ilus, et seda saab serveerida isegi pidulikul laual.
Võib -olla muidugi ei meeldi kõigile baklažaan. Kuid kui see on korralikult ette valmistatud, vallutab selle maitse kõik, isegi kõige karmima kulinaarse kriitiku, ja kindlasti tulete selle retsepti juurde vähemalt korra tagasi. Loomulikult on see roog, nagu paljud teisedki, täis mõningaid saladusi. Kuid kui järgite retsepti rangelt, saate suurepärase eine ilma vähimagi kibeduseta.
Lisaks tuleb märkida, et baklažaan on väga tervislik toode. Nende viljad sisaldavad palju kaaliumi, magneesiumi, raua, kaltsiumi, fosfori sooli. Nad soodustavad punaste vereliblede teket, suurendavad hemoglobiini, stimuleerivad luuüdi ja põrna vereloome funktsiooni. Seetõttu soovitatakse nende vilju rasedatele ja aneemiaga patsientidele. Samuti parandavad nad südame tööd, veresoonte seisundit, aitavad neerudel toimida, takistavad ateroskleroosi teket ja puhastavad soolestikku.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 68 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Kanafilee - 2 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Majonees - 20 g
Kanaga täidetud baklažaani keetmine
1. Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks või lase liha läbi hakklihamasina. Puhastage rindu kindlasti puuvillase rätikuga, vastasel juhul ühineb vesi praadimise ajal rasvaga ja tekib palju pritsmeid.
2. Pese baklažaanid, lõika pooleks, lisa veidi soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Nende pinnale tekib mahl, mis pestakse veega maha ja puuviljad kuivatatakse. Just neilt tuli välja kogu kibestumus. Pärast seda eemaldage baklažaanist kogu viljaliha ja pange paadid küpsetusnõusse.
3. Viljaliha, mis eemaldati köögiviljast, lõigati kuubikuteks või riiviks.
4. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke kanafilee ja baklažaanimass keskmisel kuumusel praadima.
5. Vahepeal pese ja tükelda tomati- ja küüslauguküüned.
6. Kui liha on kergelt pruunistunud ja kuldpruun, lisa pannile tomatid ja küüslauk. Maitsesta toitu soola ja pipraga ning prae kõik toidud peaaegu valmis.
7. Täitke baklažaanipaadid ettevalmistatud täidisega.
8. Top, vala baklažaan majoneesiga. Kuigi te ei saa seda teha, kui olete tervisliku toitumise toetaja või jälgite oma figuuri.
9. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta tassi 30 minutit. Seda tuleks serveerida kuumalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kanafilee ja köögiviljadega täidetud baklažaane:
