Maitsev, mahlane täidisega baklažaan hakklihaga. Roog sobib suurepäraselt rikkalikuks hommikusöögiks või lihtsalt suupisteks. Kuidas saate sellega katsetada ja milliseid tooteid asendada. Saate seda kõike ja palju muud teada samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Täidetud baklažaan on maitsev ja toitev roog. Täidisena saab kasutada kõike. Need on köögiviljad, seened ja kala. Kuid kõige maitsvam toit saadakse lihatükkide või hakklihaga. Pakun huvitavat retsepti hakklihaga täidetud baklažaanile. Seda roogi saab valmistada nii koduseks õhtusöögiks kui ka pidulikul pidusöögil, nad võtavad oma õige koha. Lisaks sellele säilitatakse selle kuumtöötlusmeetodi abil baklažaanides kõik kasulikud ained. Selle roa teine eelis on see, et seda saab tarbida nii soojalt kui ka jahutatult.
Soovi korral võite baklažaanid asendada suvikõrvitsaga ja lisada hakkliha mis tahes ürtide, köögiviljade, vürtside ja vürtsidega. Samuti võib hakkliha asendada kana või kalkuniga. See osutub ka väga maitsvaks ja õrnaks, samas kui toit sisaldab vähem kaloreid. Selle retsepti üheks kohustuslikuks osaks on juust, millele puistatakse täidist. Kui teile meeldib krõbeda koorikuga praetud juust, siis pange see otse täidisele ja saatke see ahju. Sellisel juhul säilitab täidis paremini oma mahlasuse. Ja kui sulle meeldib "veniv" juust, siis lisa see 15 minutit enne roa valmimist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 355 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit, välja arvatud baklažaanide kibeduse eemaldamise aeg
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Juust - 150 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Basiilik - paar oksa
- Hakkliha - 300 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Samm -sammult täidisega baklažaani küpsetamine hakklihaga, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage baklažaanid paberrätikuga. Lõika hobusesabad ära ja lõika viljad pikuti pooleks. Selles etapis peate otsustama, kas eemaldate kibeduse sinisest või mitte. Tavaliselt leidub seda küpsetes puuviljades, kuid mitte noortel. Seega, kui köögivili on vana, puista jaotustükid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul ilmuvad baklažaani pinnale niiskustilgad, millega kaasneb kogu kibedus. Seejärel loputage neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
Seejärel puhastage baklažaanimass ettevaatlikult noa, lusika või muude käepäraste tööriistadega, et teha “paat”. Asetage need küpsetusplaadile.
2. Lõika ekstraheeritud viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae baklažaanimass kuldpruuniks.
4. Prae teises pannil õlis hakkliha, aeg -ajalt segades, umbes 5 minutit, kuni see muudab värvi.
5. Kombineeri ühes praepannis hakkliha, praetud baklažaan, tomatipasta, hakitud basiilik, sool ja must pipar. Maitse järgi saate lisada mis tahes vürtse ja vürtse.
6. Sega tooted ja hauta keskmisel kuumusel 3-5 minutit.
7. Täida baklažaan hakklihaga.
8. Piserdage täidist juustulaastudega ja saatke täidisega baklažaanid hakklihaga küpsetama kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 25 minutit. Kui siniste nahk on väga tihe, valage küpsetusplaadile veidi vett, nii et see aurustuks ja pehmeneks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hakklihaga täidetud baklažaane.
