Kõige tavalisem suvikõrvitsa keetmise retsept nii koduseks kasutamiseks kui ka pidulauale on hakklihaga täidetud paadid. Sellest ülevaatusest saate teada, kuidas neid küpsetada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvikõrvits on populaarne köögivili, millel on lai valik võimalusi. Ja üks populaarsemaid viise nende valmistamiseks on küpsetada ahjus täidisega, s.t. täidisega suvikõrvits.
Hästi valmistatud roa võti on toodete õige valik. Täidiseks on soovitav valida õhukese koorega noored suvikõrvitsad, nii et neid ei pea koorima ja köögiviljad ise ei kaota oma tihedust. Suvikõrvits peaks olema küps, keskmise suurusega, umbes 8 cm läbimõõduga ja 12-15 cm pikk. Sellistel puuviljadel on õrn viljaliha, mis võib rõhutada täidise maitset.
Hakklihaga täidetud suvikõrvitsat saab ahjus küpsetada erinevates vormides. Näiteks on olemas vaadi, silindri või paatide valikud. Täna räägime viimasest võimalusest ja valmistame ette väikesed paadid hakklihaga. Suvikõrvitsa üks peamisi eeliseid on selle neutraalne aroom, mis sobib ideaalselt igasuguse lihaga. Kana, veiseliha või sealihaga saate kasutada mitte ainult traditsioonilisi kombinatsioone, vaid ka lambaliha, kalkunit või kala. Enne alustamist on oluline köögiviljadelt seemned hoolikalt eemaldada, sest need võivad häirida täidise tekstuuri. Ja nii, et suvikõrvitsa viljaliha ja hakkliha küpsetatakse võrdselt, küpseta roog ahjus pool aega fooliumi all.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 128 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Liha (mis tahes) - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Hakklihaga täidetud suvikõrvitsa küpsetamine samm -sammult:
1. Pese suvikõrvits ja kuivata paberrätikuga. Lõika viljad pikuti kaheks pooleks ning eemalda mõlemalt viljaliha ja seemned. Kuid ärge visake seda ära, see tuleb täidise jaoks kasuks.
2. Lõika ekstraheeritud viljaliha väikesteks kuubikuteks. Kui kasutate küpseid puuvilju, siis ärge kasutage roa jaoks suurte seemnetega viljaliha. Sellisel juhul suurendage lihtsalt täidistoodete kogust.
3. Peske liha, eemaldage kile ja eemaldage liigne rasv, kui soovite, et roog osutuks vähem rasuseks. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks. Kuigi protsessi lihtsustamiseks võite selle läbi hakklihamasina keerata.
4. Koori sibulad, pese ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
5. Lõika juust õhukesteks viiludeks või riivi jämedale riivile.
6. Pange praepann tulele, piserdage õli ja kuumutage seda. Asetage liha ühe kihina, lülitage keskmine leek sisse ja küpseta kuldpruuniks.
7. Seejärel prae sibulad läbipaistvaks.
8. Seejärel lisa kõrvits ja prae, kuni see on pehme ja kuldpruun.
9. Pane kõik täidise koostisosad anumasse: praetud liha, suvikõrvitsa viljaliha ja sibul. Maitsestage toitu soola, jahvatatud pipra, ürtide ja muude aromaatsete ja maitseainetega. Sega hästi. Maitske ja kohandage vastavalt vajadusele.
10. Täida squashi paadid tihedalt hakklihaga. Asetage see slaidiga välja, sest küpsetamisel väheneb selle maht endiselt.
11. Kata täidis juustuviiluga. Pange suvikõrvits küpsetusplaadile, mis saadetakse pooleks tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Esimesed 20 minutit küpseta suupisteid kaetud fooliumi all. Seejärel eemaldage see nii, et juust on pruunistunud. Servi roog lauale kuumalt, samal ajal kui juust on sulanud ja viskoosne.
Vaata ka videoretsepti, kuidas suvikõrvitsapaate valmistada. Täidisega suvikõrvits, küpsetatud ahjus.
