Mahlane baklažaan hakklihaga ahjus on isuäratav ja südamlik roog, millest saab maiuspala ja iga laua kaunistus, nii pidulik kui ka igapäevane. Samm-sammult retsept koos fotoga baklažaanist hakklihaga ahjus. Video retsept.
Ahjus hakklihaga baklažaanil on palju toiduvalmistamise variante. Alates kõige tagasihoidlikumast, eelarvelisest ja lihtsast kuni tõeliste kulinaarsete meistriteosteni, kus on palju koostisosi. Need on paadid, vormiroad, tarretatud pirukad, Kreeka moussaka, Türgi ja Hiina retseptid ning palju muid huvitavaid retsepte. Täna valmistame ette lihtsaima retsepti, mis ei nõua keerukaid koostisosi ja mida on lihtne valmistada. Hakkliha valmistamiseks võite võtta mis tahes liha. Liha ja kodulinnud ja veised saavad hakkama. Soovitav on, et see ei oleks liiga rasvane, vastasel juhul sulab rasv küpsetamise ajal ja levib küpsetusplaadile.
Mitte kõik baklažaanid pole söödavad. Nad on head alles noores eas, samal ajal kui seemned pole neis veel küpsed ja nende koor ei ole tahenenud. Vanusega toodavad nad lisaks kasulikele mikroelementidele ja vitamiinidele inimese tervisele ohtlikku ainet - solaniini, mis suurtes kogustes põhjustab mürgitust. Seetõttu on ebasoovitav süüa suuri, ülekasvanud isendeid. Ja kui on ainult selliseid puuvilju, tuleb see aine kõigepealt köögiviljast eemaldada. Kuidas baklažaanist kibedust eemaldada, leiate saidi lehtedelt üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga. Selleks kasutage otsingustringi. Lühidalt, sellest kahjulikust ainest vabanemiseks piisab, kui lõigata lõigatud baklažaanid soolaks ja jätta 20 minutiks ning tühjendatud mahl tühjendada. Pärast sellist töötlemist on puuviljad edasiseks kasutamiseks valmis. Retsepti jaoks soovitan aga osta noori köögivilju väikeste seemnetega. neil pole seda kahjulikku ainet. Solaniini olemasolu baklažaanis on lihtne teada saada. Viljad tuleks pooleks lõigata ja jätta mõneks minutiks õhku. Suure koguse solaniini korral muutub viljaliha pruuniks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 258 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit, pluss aeg kibeduse eemaldamiseks (vajadusel)
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Juust - 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Hakkliha - 300 g (mis tahes sort)
Samm -sammult baklažaani küpsetamine hakklihaga ahjus, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, lõika vars ära ja lõika pikuti õhukesteks 5 mm "keelteks". Asetage need küpsetusnõusse. Kui kasutate küpseid puuvilju, eemaldage neist kõigepealt kibedus, nagu eespool kirjeldatud.
2. Määri baklažaanid sojakastmega, maitsesta soola ja musta pipraga.
3. Aseta hakkliha baklažaani peale. Maitsesta see mis tahes vürtside, ürtide, ürtide ja ürtidega. Võite oma maitsele lisada ka keedetud teravilja, praetud seeni, hakitud köögivilju ja muid lisandeid.
4. Riivi juust või lõika õhukesteks viiludeks ja pane peale hakkliha.
5. Saatke suupiste pool tundi eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Küpseta seda fooliumi all esimesed 20 minutit, seejärel eemalda juust pruuniks. Serveeri kuum baklažaan koos hakklihaga ahjus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud baklažaani ahjus hakklihaga küpsetada.
