Kas teile meeldib baklažaan? Siis pakun välja hämmastava lahja taimetoidu retsepti - seentega täidetud baklažaan. Roogi pole keeruline valmistada, kuid tulemus on uskumatult aromaatne, maitsev, mahlane ja väga pidulik! [
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvi ja sügis on köögiviljahooaja kõrghetk. Seetõttu on hädavajalik valmistada köögiviljatoite nii sageli kui võimalik ja need ei pea alati olema lihatoidud. Lahja toit on sama suurepärane ja sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Teen ettepaneku teha köögis väike võlu ja teha baklažaanid, mis on täidetud seentega ja terve komplekt köögivilju, mida küpsetate ahjus. Sellist dieettoitu hindavad omatehtud toidud ja see rõõmustab teie külalisi, kes teid vaatama tulevad. Üldiselt sobivad baklažaanid seentega hästi ja sellise tandemi leiate täiesti erinevatest roogadest.
Toitumisspetsialistid klassifitseerivad baklažaani üldiselt parimaks toiduks kehakaalu langetamiseks. 100 g seda köögivilja sisaldab ainult 28 kcal. Lisaks on puuviljades palju kiudaineid, mis eemaldavad kehast kogunenud toksiine. Seega, kui hindate tervislikku ja täisväärtuslikku toitu, siis see retsept on teie jaoks. Baklažaanide täitmiseks võite võtta mitte ainult seeni. Siin sobivad täiesti erinevad seened. See on väga maitsev koos austrite ja metsaseentega. Noh, lisatud köögiviljad annavad baklažaanidele ainult heledama maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 37, 9 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Šampinjonid - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid (basiilik, koriander, suneli humalad, Provence'i ürdid, muskaatpähkel, ingveripulber jne) - maitse järgi
Seentega täidetud baklažaani keetmine
1. Pese šampinjonid ja kuivata need kuivaks, seejärel haki peeneks ribadeks. Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake viiludeks. Koorige sibulad, loputage ja tükeldage veerand rõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
2. Pese ja kuivata baklažaanid paberrätikuga. Lõika viljad pikuti kaheks osaks ja eemalda ettevaatlikult viljaliha, et mitte kahjustada koort, mis lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Proovige selle roa jaoks kasutada noori baklažaane, ilma suurte seemneteta, keskmise suurusega, tugevaid ja värske, kuiva sabaga. Aga kui puutute kokku vanade viljadega, peate neist solaniini eemaldama, mis annab puuviljadele kibeduse. Selleks lõigake baklažaan kaheks osaks, puistake viljaliha soolaga ja jätke 20 minutiks. Pinnale hakkavad tekkima tilgad, see on solaniin. Pärast puuvilju loputage jooksva vee all ja jätkake küpsetamist vastavalt retseptile.
3. Pange pann pliidile, lisage taimeõli ja pange seened praadima. Seadke kõrgele tulele, et vedelik neist kiiremini aurustuks. Seda saab lusikaga koguda ja kasutada teise tassi jaoks.
4. Teisel praepannil kuumuta taimeõli ning pane baklažaani- ja sibulamass praadima.
5. Prae sibul koos viljalihaga läbipaistvaks.
6. Kui seened omandavad kuldse värvuse, lisa pannile praetud sibul koos baklažaanimassiga, hakitud tomatid küüslauguga, sool, jahvatatud pipar ja maitseained.
7. Segage toitu, keetke, vähendage temperatuuri ja keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit.
8. Täitke baklažaanipaadid seenetäidisega, pange küpsetusplaadile ja saatke küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° С 40 minutit. Soovi korral puista 10 minutit enne küpsetamise lõppu riivjuustuga.
9. Serveeri pärast küpsetamist soojalt. Kui need jäävad keetmata ja neid tuleb uuesti kuumutada, kasutage mikrolaineahju. Toit ei erine värskelt valmistatud toidust.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seente ja hakklihaga täidetud baklažaani.
