TOP-4 retseptid fotodega kodus ingliskeelsete piparkookide valmistamisest. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Lõhnavad piparkoogiküpsised meenutavad lapsepõlve, kohe meenuvad nigulipäev, uusaasta ja jõulud. Pühadeks piparkookide küpsetamise traditsioon on eksisteerinud vähemalt 300 aastat, kuigi neid on küpsetatud üle maailma juba üle tuhande aasta. Lisaks valmistatakse neid kõikides riikides erineval viisil, lisades erinevaid komponente, mis parandavad toodete maitset ja aroomi. Euroopas on inglise piparkoogid kogunud laialdast populaarsust. Uurime välja piduliku laua valmistamiseks kõige maitsvamate retseptide TOP-4.
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Piparkoogitainasse lisatakse erinevaid lisandeid, mis muudavad nende maitset. Kõige sagedamini kasutatakse mett. Kuid mitte vähem populaarsed on piparkoogiküpsised, millele on lisatud ingverit. Lisaks nendele lisanditele kasutatakse pähkleid, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, pipart, nelki,
- muskaatpähkel, kaneel ja muud vürtsid.
- Piparkooke hoitakse kuu aega toatemperatuuril kaane all karbis. Tuleb meeles pidada, et looduslik (mitte keemiline) mesi on suurepärane säilitusaine. Seetõttu saab sellega küpsetatud kaupu pikka aega säilitada. Lisaks omandab piparkook pärast nädalast säilitamist veelgi maitse ja aroomi.
- Piparkooke valmistatakse mitte ainult söömiseks, vaid ka laste jaoks eriti populaarse uusaastapuu kaunistamiseks. Selleks tehke enne küpsetamist toodetele kokteilitoru abil väike auk, millesse sisestate seejärel nööri valmis küpsetisse.
- Piparkookide kuju võib olla mitte ainult ümmargune, ruudukujuline või ovaalne. Kasutage kaunite vormide küpsetamiseks naljakate inimeste, majade, lumehelveste, tähtede, kellade ja muu Euroopa muinasjuttude elemendi kujul.
- Inglise piparkookide kaunistamiseks kasutatakse klassikalist suhkrut, sidrunit või šokolaadi. Nad teevad ka maalitud piparkooke, nagu tõeline kunstiteos.
Ingliskeelne piparkookide retsept meega
Ingveri lisamine piparkoogitainale parandab valmistoote maitset, millest piparkoogid muutuvad üllaseks ja rafineeritumaks. Seetõttu on piparkoogid ja meekoogid kogu maailmas populaarsust kogunud ning neist saanud tõeline pidulik hõrgutis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 398 kcal.
- Portsjonid - 30
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Mesi - 350 g
- Suhkur - 200 g
- Tükeldatud mandlid - 1 spl.
- Tükeldatud suhkrustatud puuviljad - 50 g
- Riivitud muskaatpähkel - noa otsas
- Hakitud kaneel - 2 tl
- Sidrunikoor - pool puuviljast
- Jahvatatud nelk - maitse järgi
- Soda - näputäis
- Jahu - 500 g
- Sidrunimahl - 3 supilusikatäit
- Rumm - 1 supilusikatäis
- Tuhksuhkur - 200 g
Ingveriga piparkookide keetmine ingliskeelse retsepti järgi:
- Kuumuta mesi suhkruga pliidil ja jahuta toatemperatuurini.
- Sellele massile lisa järk -järgult hakitud mandleid, suhkrustatud puuvilju, vürtse (kaneel, muskaatpähkel, nelk, sidrunikoor) ja rummi.
- Lisage kustutatud sooda sidrunimahlaga (1 tl), lisage järk -järgult jahu ja sõtke tainas.
- Rulli valmis tainas õhukeseks kihiks, lõika spetsiaalsete lõikuritega välja ja pane määritud küpsetusplaadile.
- Saatke piparkoogid küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 20 minutit.
- Valmista glasuur tuhksuhkru ja sidrunimahlaga, sega toit ning kata sellega piparkoogid.
Inglise piparkoogid suhkrustatud puuviljadega
Piparkoogid on muutunud äärmiselt populaarseks kogu Euroopas. Ja suhkrustatud puuviljade lisamine annab sellele täiendava maitse ja aroomi. Andke ingliskeelsetele piparkookidele piduliku väljanägemise jaoks keerukas kalasaba või tähekuju.
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Margariin - 125 g
- Suhkur - 175 g
- Purustatud mandlid - 3 tuuma
- Vürtside segu (ingver, nelk, kaneel, muskaatpähkel) - 2 tl
- Sool - näputäis
- Suhkrustatud puuviljad - 75 g
- Jahu - 500 g
- Soda - 0,5 tl
Inglise piparkookide valmistamine suhkrustatud puuviljadega:
- Sulata pliidil margariin, lisa munad, suhkur ja sega hoolikalt. Lisa massile purustatud mandlid.
- Sega vürtsisegu, sool, jahu, sooda ja lisa järk -järgult kõik vedelasse massi.
- Sõtku taigen korralikult läbi, vormi sellest ümmargused piparkoogid, mille läbimõõt on umbes 5 cm ja aseta määritud küpsetusplaadile.
- Saatke ingliskeelsed piparkoogid suhkrustatud puuviljadega, et küpsetada eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 kraadi 30 minutit.
Klassikalised inglise jõulupiparkoogid
Piparkoogiküpsised Euroopas on samasugune jõulude sümbol nagu meil on uusaastaks salat Olivier. Neid küpsetatakse kodus, müüakse poodides, jõuluturgudel ja antakse sugulastele. Piparkooke armastavad kõik eurooplased, kuid nende juured on Inglismaal.
Koostis:
- Jahu - 350 g
- Suhkur - 100 g
- Või - 100 g
- Suhkrustatud ingver - 50 g
- Jahvatatud ingver - 1 tl
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Mesi - 3 tl
- Apelsinimahl - 50 ml
- Munad - 1 tk.
- Küpsetuspulber - 1 tl
Klassikalise inglise jõulupiparkoogi valmistamine:
- Jahvatage suhkrustatud ingver segistiga ühtlaseks.
- Kombineeri apelsinimahl, suhkur, mesi, munad ja klopi mikseriga läbi.
- Lisa massile hakitud ingver (suhkrustatud ja jahvatatud), kaneel, jahu, küpsetuspulber ja sõtku tainas. Vormi sellest "pall" ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
- Rulli taigen 4 mm paksuseks rulliks, lõika küpsised lokkis sälgudesse ja aseta tainatükid küpsetusplaadile.
- Saatke küpsised 10 minutiks 200 ° C kuumutatud ahju.
Šoti piparkoogid
Võta kogu perega kokku ja küpseta väga õrnu, aromaatseid, mõõdukalt magusaid piparkooke magusa õunatäidisega.
Koostis:
- Või - 50 g
- Piim - 100 ml
- Pruun suhkur - 200 g
- Mesi - 150 g
- Jahu - 500 g
- Sool - näputäis
- Jahvatatud sidrunikoor - 0,5 tl
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis
- Õunamoos - 200 ml
- Jahvatatud sarapuupähklid - 50 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Soda - 15 g
Šoti piparkookide keetmine:
- Kombineeri või, piim, suhkur, mesi ja kuumuta keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades. Ärge keetke.
- Sega kokku kõik kuivad koostisosad: jahu, sool, kakaopulber, jahvatatud sarapuupähklid, jahvatatud kaneel, sooda, sidrunikoor.
- Vala kuiv segu piima-mee segusse ja sõtku pehme tainas. Mähi see plastikust ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Rulli tainas kaheks identseks koogiks ja küpseta neid 200 ° C juures 12 minutit. Seejärel jahutage toatemperatuurini.
- Määri üks koorik õunamoosiga ja kata pealt teise koorega.
- Määri piparkookide pind glasuuriga ja lõika 4-5 cm kuubikuteks.
