Marineeritud kuumad paprikad annavad suurepärase võimaluse nautida köögivilja maitsvat maitset ja saada toote eeliseid aastaringselt. Varuge seda vürtsikat suupistet edaspidiseks kasutamiseks ja rõõmustage ennast ja oma peret kuni järgmise hooajani.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuumad paprikad on maitsev köögivili, mis võib igale roale vürtsi ja maitset lisada. Saate seda talveks ette valmistada mitmel viisil: marineerida tervelt või tükeldatult, soola, kääritada, kuivatada, säilitada äädikas, sidrunimahlas ja muul viisil. Selleks võite kasutada mis tahes värvi paprikat, punast, rohelist ja kollast ning isegi musta. Kui olete soolaste roogade armastaja, siis varuge igal juhul kuuma paprikat. Koos lisanditega, nagu mädarõigas ja küüslauk, võimaldab see lisada igale roale ainulaadseid maitsenoode.
Paljud amatöörid ja sööjad pole kunagi isegi mõelnud, miks kuumad kuumad paprikad panevad meid “nutma”. Teadlased vastavad sellele küsimusele järgmiselt: tarbimisel stimuleerib kuum pipar endorfiinide tootmist, s.t. õnne hormoon. Sel hetkel saab aju signaali, et ohtlik raskusaste on lähenenud, kuid tegelikult ei mõjuta see keha mingil moel negatiivselt. Endorfiinid vabanevad verre ja inimene saab vürtsikaid toite tarbides naudingu. Endorfiinid provotseerivad omakorda immuunsüsteemi, mis parandab vereringet, vähendab valu ja leevendab stressi. Seetõttu on peavalu korral soovitatav süüa, natuke kuuma pipart ja valu möödub.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
- Portsjonid - 1 purk 350 ml
- Küpsetusaeg - 10 minutit toidu valmistamist ja päev köögiviljade marineerimiseks
Koostis:
- Mõru paprika - 10 tk.
- Porgand - 0,5 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 1 tl
- Lauaäädikas - pool purki
- Joogivesi - pool purki
Marineeritud kuumade paprikate keetmine
1. Pese kuum paprika, kuivatage ja lõigake umbes 3-5 mm paksusteks viiludeks. Terasid pole vaja eemaldada, kuid ka kaunadest välja kukkunud ei tohiks koguda. Koorige porgandid, loputage ja lõigake ka rõngasteks. Tehke sama küüslauguga: koorige ja lõigake rõngasteks.
2. Valmistage konteiner ette. Klaaspurki tuleb ainult pesta, seda ei tohi auruga steriliseerida. Asetage põhja tükeldatud paprika.
3. Pane peale mõned porgandid ja küüslauk.
4. Jätka vaheldumisi kõigi köögiviljade ladumist, vaheldumisi paprika- ja porgandikihti küüslauguga. Täitke purk sarnaselt ülaosaga.
5. Kalla köögiviljadele äädikas ja joogivesi. Nende proportsioonid peaksid olema 1: 1.
6. Seejärel lisa peale sool ja suhkur.
7. Sulgege anum kaanega ja raputage kergelt keerdumist, et sool ja äädikas jaotuksid ühtlaselt.
8. Leota paprika toatemperatuuril 1 tund, seejärel pane see üheks päevaks külmkappi. Pärast seda aega saab neid tarbida. Kui valmistate talveks suupisteid tulevikuks, siis hoidke seda jahedas kohas: külmkapis, keldris.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada marineeritud kuuma paprikat.
