Suvikõrvitsa kaaviar on ühendus muretu lapsepõlvega. Kuid avades avaliku toiduainetööstuse purgi kaaviari, olete taas veendunud, et toote kvaliteeti ei saa omatehtud valmististega võrrelda. Seetõttu valmistame omatehtud kaaviari ise.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõrvitsa kaaviari peamine eelis on koostisosade lihtne koostis. Loomulikult ei pea te ennast vaevama ja toidupoest ostma. Kuid poest ostetud kaaviari ei saa võrrelda omatehtud toodete maitse, lõhna ja kvaliteediga. Kõrvitsakaaviari komponentide klassikaline koostis on kõrvits ise, tomatid, porgandid ja sibulad. Kuid mõned koduperenaised täiendavad seda igasuguste muude toodetega, nagu seened, paprika, tomatipasta, maitsetaimed jne.
Kaaviari valmistamiseks on köögiviljad eelnevalt keedetud. Neid keedetakse, praetakse, küpsetatakse ahjus või grillil. Siis nad ühendavad, lisavad vürtse, vürtse ja konserve. Lisaks võib suvikõrvitsat asendada suvikõrvitsaga või lisada kõrvitsat. Sellised tooted on kombineeritud värvi ja maitsega.
Suvikõrvitsa kaaviari serveeritakse köögiviljapüree, kala või lihaga; see sobib suurepäraselt nii eelroaks kui ka leivale määrimiseks. Värske ja kvaliteetne kaaviar - kuldpruun värv, meeldiva tekstuuri ja imelise maitsega. Toitumisspetsialistid jumaldavad seda toodet madala kalorsuse, dieetilisuse, kõrge kaaliumi- ja kiudainete sisalduse tõttu. See on võimeline stimuleerima soolestiku liikuvust, vabanema liigsetest kilodest, parandama ainevahetust, suurendama emotsionaalse tooni stabiilsust ja palju muud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 97 kcal.
- Portsjonid - 3 purki 0,5 ml
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Magus paprika - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sool - 1,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Lauaäädikas 9% - 2 supilusikatäit
Talviseks suvikõrvitsa kaaviari keetmine
1. Peske kabatšokid, kuivatage, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks ja asetage küpsetuspotti. Kui kasutate küpsed puuviljad, koorige need kõigepealt ära ja eemaldage jämedad seemned.
2. Koorige porgandid, peske, kuivatage, lõigake ruutudeks ja asetage kastrulisse suvikõrvits.
3. Koorige sibulad, loputage, tükeldage ja saatke pärast porgandit.
4. Eemaldage paprikatelt saba, seemned ja deflektorid. Loputage puuviljad, kuivatage, lõigake viiludeks ja lisage kõikidele koostisosadele.
5. Kalla kastrulisse majonees, tomatipasta ning lisa sool ja pipar.
6. Segage tooted hästi, asetage pliidile ja keetke. Seejärel vähenda kuumust, kata kaas ja hauta 45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
7. Kui toidud on pehmed, maitske neid ja lisage puuduvad vürtsid.
8. Põhimõtteliselt on kaaviar valmis ja seda saab tükkidena säilitada. Kuid siis tuleks kõik köögiviljad lõigata sama suuruseks. Kuid ma teen ettepaneku katkestada tooted segistiga homogeenseks massiks. Pärast seda pange pann tagasi pliidile, valage äädikat ja keetke kaaviar 2-3 minutit.
9. Valmistage kaanega pastöriseeritud purgid ette. Täitke klaasanum kuuma kaaviariga üles ja sulgege kaantega. Pöörake purgid tagurpidi. Asetage need kaanedele ja mähkige sooja rätikuga. Oodake, kuni kaaviar täielikult aeglaselt jahtub, pärast säilitamist viige see sahvrisse, kus hoiate seda kogu talve.
Vaata ka videoretsepti, kuidas suvikõrvitsa kaaviari valmistada.
