Lillkapsas pole alati lapse lemmiktoit. Aga ta on väga kasulik! Et lapsed seda rõõmuga sööksid, serveerige seda mõne salapärase looma kujul.
Foto valmis roogist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lillkapsas on paljude vitamiinide, makro- ja mikroelementide ladu. Selle õrn viljaliha sisaldab 1,5–2 korda rohkem taimseid valke kui valge kapsas, mis on oluline keharakkude arenguks. See sisaldab ka 2-3 korda rohkem C-vitamiini (askorbiinhapet). Teine köögivili on hästi küllastunud vitamiinidega A, PP, B6, B1. Selle "lokkis" õisikud on rikkad magneesiumi, kaltsiumi, raua, naatriumi, fosfori poolest. Seetõttu on see kasulik lastele ja eakatele inimestele ning see tuleb dieeti lisada.
Ja tartroonhape, mida leidub lillkapsas, takistab rasvade ladestumist. Alates sellest, mida peaksid inimesed, kes jälgivad oma kaalu ja figuuri ning soovivad vabaneda lisakilodest, selle oma menüüsse lisada. Kuid lillkapsast hinnatakse mitte ainult nendel põhjustel, vaid ka seetõttu, et see on maitsev ja sellest valmistatud toidud on väga õrnad.
Lillkapsa ettevalmistamine pole keeruline. Seda küpsetatakse, keedetakse ja hautatakse. Et õisikud pärast kuumtöötlemist valged püsiksid, lisatakse keetmise ajal vett, et seda saaks selles hautada või keeta. Samuti valatakse sel eesmärgil 1 spl. sidrunimahl.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Lillkapsas - 1 pea kapsas
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Joogivesi - 100 ml
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1/3 tl
- Jahvatatud ingver - 1/4 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lillkapsa keetmine lastele
1. Pese kapsapea jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õisikuteks. Kui need on liiga suured, jagage need väiksemateks osadeks.
2. Pange pann pliidile, valage sõna otseses mõttes 2-3 spl. taimeõli, nii et ainult pann määritakse sellega ja pannakse kapsas praadima.
3. Prae kapsast sõna otseses mõttes 5 minutit ja vala joogivett. Kuna valmistame seda lastele ette, ei tohiks kapsast mitte praadida, vaid hautada.
4. Maitsesta soola, musta pipra, muskaatpähkli ja jahvatatud ingveriga. Segage toit hästi ja laske keema tõusta. Seejärel vähendage temperatuuri miinimumini, sulgege pann kaanega ja hautage kapsast umbes 30 minutit. Samal ajal ärge unustage seda segada ja kui vesi aurustub, lisage see.
5. Kui kapsas on valmis, võite selle lihtsalt taldrikule panna ja beebile serveerida. Kuid nagu me teame, ei armasta kõik lapsed seda kasutada. Seetõttu tehke sellest midagi huvitavat, näiteks mõni salapärane loom. Õisikuid saab kinnitada hambaorkidega ning kapsast täiendada kõikvõimalike köögiviljade ja ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hapukoorega hautatud lillkapsast:
