Lillkapsa hea külg on see, et seda saab kasutada nii kerge lisandina igale liha- või kalatoidule kui ka pearoana. Peamine on see õigesti ja maitsvalt praadida, et õisikud jääksid krõbedad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lillkapsas on ainulaadne köögivili, mis meenutab lokkis lilli. Selle mahlakad võrsed muudetakse pungadeks, mida keedetakse, hautatakse, konserveeritakse, praetakse ja palju muud. Need sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid. Samuti on kergesti seeditav kiudaine, mis on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Köögiviljad on aastaringselt nõutud, kuid muutuvad eriti populaarseks suve lõpus ja varasügisel, kui see hakkab meie kliimatingimustes õues küpsema.
Kui teil on külmikus peidus luksuslik lillkapsapea. Värske ja krõbe, kindel ja pimestav valge, seejärel tehke sellest tervislik ja järjepidevalt maitsev, meeliülendav ja meeliülendav roog. Teen ettepaneku praadida isuäratavad puuviljad, muutes need krõbedaks, samas äärmiselt õrnaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 59 kcal.
- Portsjonid - 1 pea kapsast
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Lillkapsas - 1 pea kapsas
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Joogivesi - 50 ml
Krõbeda lillkapsa keetmine
1. Pese kapsapea jooksva vee all ja patsuta puuvillase rätikuga kuivaks. Lõika köögiviljad üksikuteks õisikuteks. Veendumaks, et kapsas pole usse ja väikseid loomi, kasta see külma veega anumasse ja jäta 5-10 minutiks seisma. Selle aja jooksul roomavad kohal olevad ämblikud õisikutest välja ja ujuvad pinnale.
Nõuanne: kapsa valimisel pöörake tähelepanu selle ühtlasele värvile ja pea tihedusele, sest kvaliteetne toode on eduka söögi võti.
2. Asetage pann pliidile, valage taimeõli, soojendage hästi ja pange kapsa õisikud. Seadke kuumus keskmisele ja praege kapsast katmata umbes 20 minutit.
3. Kui see on igast küljest kaetud kuldse koorikuga, vala pannile veidi joogivett ja keeda. Seejärel kata pann kaanega ja hauta kapsast 10 minutit madalal kuumusel. Selle aja jooksul peaks vesi täielikult aurustuma. Kui seda ei juhtu, suurendage kuumust. Kui pannil pole enam vett, eemaldage kaas ja lisage vajadusel õli. Maitsesta puuviljad soola ja pipraga ning prae veel 10 minutit, aeg -ajalt keskmisel kuumusel segades.
4. Pane valmis lillkapsas vaagnale, kaunista peeneks hakitud ürtidega ja serveeri. Nad kasutavad seda mis tahes lisandiga või söövad seda iseseisvalt. Lisaks võib kapsast valada lahtiklopitud munade ja piimaga ning valmistada fritata või meie arvates munapuder.
Näpunäide: praetud kapsas on soovitatav panna kohe pärast pannilt praadimist paberist salvrätikutele - need imavad endasse liigse rasva ning kapsas jääb kuiv ja krõbe.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud lillkapsast munas küpsetada.
