Lahtised ja krõmpsuvad vanilje aroomi ja kerge vahukoorega lehttainad on nõukogude mineviku legendaarsed klassikud. Meenutagem minevikku ja valmistage hämmastavalt maitsev delikatess, millele on võimatu vastu seista!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lehttaignasõbrad, maiasmokad ja hõivatud koduperenaised armastavad seda lihtsat ja väga maitsvat magustoiduretsepti - lehttube. Vajalikud koostisosad, füüsiline pingutus ja kulutatud aeg võtavad minimaalselt, kuid tulemus ületab kõik ootused. Ostetud külmutatud lehttaigna eeliseks on selle pikk säilitusaeg sügavkülmas, umbes kuu. See võimaldab teil sellest alati varusid valmistada ja valmis tainas käepärast hoida, et saaksite õigel ajal maitsva maiuse kiiresti valmistada.
Tubulite jaoks võite kasutada mis tahes tainast, nii pärmi kui ka lehtpärmi. Selle retsepti ainus puudus on see, et torud leotatakse liiga kiiresti vanillikreemiga, millest alates nad ei ole enam krõbedad ja muutuvad pehmeks. Selle probleemi saab aga lahendada, kui vahetult enne kasutamist katsutid koorega täita ja täpselt nii palju kui sööte. Ja kõrrekesi saab ise ette küpsetada ja isegi edaspidiseks kasutamiseks, näiteks nädal aega ette ja säilitada kuivas kohas ning vajadusel täita.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 454 kcal.
- Portsjonid - 12-15 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Külmutatud tainas - 1 leht (300 g)
- Piim - 1 liiter
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Suhkur - 150 g
- Vanilliin - 1 kotike (11 g)
- Või - 50 g
Keedukreemi lehttaignarullide tegemine
1. Eemaldage tainas sügavkülmast ja jätke 1-2 tunniks külmkappi veidi sulama, seejärel sulatage see täielikult toatemperatuuril. Kui tainas muutub pehmeks ja elastseks, aseta see jahuga purustatud tööpinnale ja rulli taignarulliga umbes 3 mm paksuseks õhukeseks kihiks.
2. Lõika tainas 1, 5-2 cm paksusteks ribadeks, millega mähkida spiraalselt spetsiaalsed rauast torud. Kui neid pole, saate neid ise papist ja fooliumist valmistada.
3. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja saatke torud 10-15 minutiks küpsetama. Kui soovite, et need oleksid väga pruunid, hoidke neid kauem, umbes 20 minutit.
4. Eemaldage valmis torud ahjust, jahutage külmkapis, et mitte põletada ja eemaldada koonuse kujust. Tehke seda hoolikalt, et need ei puruneks.
5. Kuni tainas külmkapis sulab, küpseta vanillikreem sellisena, nagu see on. see peab veel jahtuma. Selleks ühendage munad, jahu ja suhkur.
6. Vahusta toit mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks ja sidrunivärviks.
7. Kalla piim kastrulisse, kuumuta taina temperatuurini ja vala juurde munamass.
8. Hoia pott pliidil keskmisel kuumusel, segades kogu aeg koort. Niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage koor kohe tulelt. Lisage segule või, vanilliin ja segage. Lase neil jahtuda toatemperatuurini.
9. Kõrre serveerimisel täitke need koorega ja puistake üle tuhksuhkruga.
10. Keeda teed ja hakka maitsma magusat ja maitsvat kooki.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lehttaignarulle keedukreemiga.
