Uurige, miks paljud professionaalsed kulturistid kasutavad lihaste kasvu suurendamiseks oma dieedis munavalke. Munavalk on kõigi valguühendite võrdlusalus ja seda kasutatakse nende tõhususe määramiseks. See on tingitud asjaolust, et sellel on maksimaalne imendumiskiirus. Kana muna valge on peaaegu täielikult albumiin. Lisaks sisaldab munakollane sportlastele kasulikke elemente, näiteks koalbumiin, lüsotsiin, ovoglobuliin jne.
Samuti tuleks öelda muna toitainete sisalduse kohta. See sisaldab 6 grammi valguühendeid, 4 grammi rasva, alla protsendi süsivesikuid ja suures koguses mikroelemente. See on sportlastele väga väärtuslik toode ja mõelgem välja, kuidas munavalku kulturismis õigesti kasutada.
Kas peaksite sööma tooreid mune?
Veel paarikümne aasta jooksul oli enamik inimesi veendunud, et toored munad on kehale väga kasulikud. Kuid täna on täpselt kindlaks tehtud, et seda dieettoodet ei tohiks toorel kujul suures koguses tarbida. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab ainet, mis aeglustab toidu töötlemist.
Ka avidiin, see aine on osa munakollast. Võimalik suhelda H -vitamiiniga (biotiin), mille tulemusena moodustub ühend, mida ei saa töödelda ja seejärel keha imenduda. Omakorda, temperatuuril 70 kraadi, hävib seedimisprotsessi inhibiitor täielikult. Kui muna keetmistemperatuur jõuab 80 kraadini, vabaneb H -vitamiin täielikult.
Seos munade ja kolesterooli tasakaalu vahel
Veel üks vale arusaam inimestest on seotud võimega tõsta munade söömisest halba kolesterooli. Täna on teadlased leidnud sellele küsimusele ka täpse vastuse. Selleks viisid Tai teadlased läbi eksperimendi, milles osalesid naised, kellel polnud terviseprobleeme.
Katsealused jagati kolme rühma, mille toitumise energiaväärtus oli sama ja moodustas 1760 kalorit päevas. Rasva osakaal toidus moodustas umbes 20 protsenti ja valguühendite kogus oli 70 grammi. Sellise koguse valgu saamiseks sõid esimese rühma esindajad mune, teine sai valguühendeid sojast ja kolmas sõi juustu.
Samuti treenisid kõik uuringus osalejad ja koormus ei muutunud kogu katse jooksul. Selle tulemusena vähenes esimese ja teise rühma esindajatel kolesteroolitase ning neil, kes sõid mune, suurenes lisaks kõrge tihedusega lipoproteiinide kontsentratsioon. Kuid kolmanda rühma esindajatel suurenes kolesterooli üldkontsentratsioon.
Kas munakollased on kulturismi jaoks head või halvad?
Enam kui kahe aastakümne jooksul on tehtud uuringuid, mis lõpetasid rääkimise munakollase ohtudest. Teadlased on leidnud, et see toode aitab vähendada halva kolesterooli kontsentratsiooni. Seega võime nüüd julgelt öelda, et munavalgu kasutamine kulturismis aitab vähendada ateroskleroosi tekke riski.
Ainus kanamunade negatiivne mõju tarbimisel on polüküllastumata rasvade oksüdeerumine. Seda saab aga kergesti parandada, kasutades erinevaid antioksüdante, näiteks C -vitamiini või seleeni. Need ained suudavad rasvade stabiliseerumise tõttu tõhusalt oksüdatiivseid reaktsioone pärssida. See oli teooria, kuid nüüd on vaja kaaluda munavalgu kasutamist kulturismis praktilisest vaatenurgast. Alustuseks ei ole suurel osal kulturistidel noore ea tõttu probleeme kolesteroolitasakaaluga. Seega ei pea nad isegi mõtlema munakollase ohtudele.
Lisaks tuleb meeles pidada, et kolesterool on rakumembraanide osa ja selle puuduse korral on võimalikud tõsised terviseprobleemid. Kuna kulturismis on lihasmassi komplekt, ületab sportlaste kolesterooli tarbimine oluliselt tavalise inimese oma. Oleme juba öelnud, et C -vitamiin on võimas antioksüdant. Samuti tuleks sellesse ainerühma lisada vitamiinid E ja A.
Need ained sisenevad kehasse koos toidu ja spordi toitumisega. Selle tulemusena ei pruugi te karta kolesterooli tasakaalu tasakaalustamatust. Kui me räägime tootes sisalduvatest rasvadest, siis pole ka põhjust muretseda, kuna nende sisaldus pole suur. Kuid munakollased sisaldavad palju toitaineid, mida keha vajab. Võime väita, et munavalk on kulturismis väga väärtuslik aine. Kui kasutate kuivatustsüklit, peaksite munakollase tarbimist siiski piirama.
Kuidas munavalku kulturismis kasutatakse?
Ehitajad saavad ohutult süüa keedetud mune, omlette ja lisada selle toote mis tahes roogi. Samal ajal märgime, et sportlaste jaoks on kõige tõhusam pehme keedetud muna kasutamine. Nii säilivad peaaegu kõik toitained, mis imenduvad pooleteise tunni jooksul. Järsku keedetud munakollast saab organism omakorda töödelda alles kolm tundi pärast tarbimist.
Tänapäeval on munavalk paljude erinevate sporditoitude koostisosa. Samal ajal on sporditoidu tootmisel kasutatavad valguühendid täiesti vabad loodustoote väikestest puudustest. Kokkuvõtteks ütleme, et kanamunad on väga kasulik toode mitte ainult sportlastele, vaid ka tavainimestele. Toitainete imendumise kiirendamiseks peaksite neid tarbima alles pärast keetmist. Suure hulga uuringute tulemuste kohaselt saavad sportlased kogu päeva jooksul ohutult tarbida 6–8 muna.
Selles videos lihaste kasvatamiseks mõeldud munakokteili retsept:
