Kas te pole kunagi shanezhki küpsetanud ega söönud? Siis pöörake kindlasti sellele retseptile tähelepanu. See ühendab täiesti erinevaid tooteid, mis on üksteisega ideaalses kooskõlas: jahu, liha ja kodujuust.
Retsepti sisu:
- Shanezheki toiduvalmistamise omadused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Shanezheki maitse sarnaneb pelmeenide, saiakeste, belyashaga. Maitsev kohupiimatainas ja lihatäidis muudavad selle roa ainulaadseks. Isuäratavad ja aromaatsed "pseudo" juustukoogid mõjuvad maagiliselt kõigile, kes neid maitsevad. Ükskõik kui palju shaniesid praadite, kaovad nad koheselt.
Shanezheki toiduvalmistamise omadused
Selle retsepti jaoks võite kasutada kodujuustu, mille olete pikka aega külmkapis kinni hoidnud, ja seda on juba ise ohtlik kasutada. Kasutage absoluutselt igasugust liha. Armastage lahjaid roogasid, sobib kanafilee, rasvane - sea sisefilee. Shanezheki jaoks on vaja tainast sõtkuda pikka aega, rakendades füüsilist aktiivsust nii, et see oleks hapnikuga hästi küllastunud ja mitte vedel. Oma töö lihtsustamiseks võite kasutada "tsivilisatsiooni vahendeid" - köögikombaini või mikserit. Serveeritakse Shanezhki hapukoorega. Kuigi see on maitse asi. Nad on üsna isuäratavad ja eraldiseisvad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 213 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Nisujahu - 250 g
- Kodujuust - 250 g
- Muna - 1 tk.
- Liha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud ingver - näputäis
- Jahvatatud paprika - 1/3 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Cooking shanezhek
1. Valmista hakkliha. Selleks ühendage järgmised tooted: nisujahu, mis sõelutakse läbi sõela, et rikastada hapnikuga, kodujuust (taina õhulisuse huvides võite selle läbi sõela jahvatada), muna ja sool.
2. Sõtku taigen ühtlaseks. Kui see ei kleepu käte külge, tähendab see, et tainas on saavutanud soovitud konsistentsi ja võite hakata küpsetama. Minu töö lihtsustamiseks soovitan teil tainast köögikombainiga sõtkuda.
3. Nüüd valmista liha täidis. Peske liha, kuivatage see paberrätikuga, lõigake kile ära ja elage ning keerake see hakklihamasinasse, paigaldades keskmise auguga grillikinnituse. Koorige sibulad, peske ja laske ka läbi hakklihamasina.
4. Maitsesta hakkliha jahvatatud muskaatpähkli, ingveri, paprika, musta pipra, soolaga ja sega korralikult läbi.
5. Nüüd alustage shanezhki moodustamist. Asetage tainas lauale ja rullige taignarulliga umbes 3 mm paksuseks. Taigna rullimisel proovige anda sellele ristkülikukujuline kuju.
6. Määri hakkliha ühtlase kihina taignale. Taigna ülemisele servale jätke 2-3 cm ilma täidiseta, et rullitud rull fikseerida.
7. Nüüd rulli tainas õrnalt rulli.
8. Lõika rull umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.
9. Kuumutage praepann koos rafineeritud taimeõliga, seadke põleti keskmisele kuumusele ja saatke varred praadima. Prae neid ühel küljel umbes 5-6 minutit, seejärel keera ümber ja prae sama palju aega. Serveeri valmis shanezhki kohe lauale. Kui teil on need alles järgmisel päeval, soojendage neid lihtsalt mikrolaineahjus. Siiski olen kindel, et seda ei juhtu.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada shanzhki lihaga.