Retsept kollase köögiviljapüreesupi fotoga. Dieeti ümbritsev roog on soovitatav seedetrakti haiguste, toidumürgituse, ülekaalu korral.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Kuidas samm -sammult kollast püreesuppi valmistada
- Video retseptid
Kollane köögiviljapüreesupp on tõeline leid neile, kes peavad kinni tervislikust toitumisest, kes võitlevad liigsete kilode ja sentimeetritega või tahavad lihtsalt pärast rikkalikku sööki tagasi põrgata. See sisaldab köögivilju, mis ei sisalda jämedaid kiudaineid ja teravilja. Kerge püreelaadse konsistentsi tõttu ümbritseb see ärritunud limaskesta, leevendab põletiku sümptomeid, annab kiiresti ja säilitab täiskõhutunde pikka aega. Väikesed muudatused retseptis võivad muuta selle eelroast rikkalikuks pearoaks või kergeks magustoiduks.
Supp sisaldab õrna struktuuriga kollase või valge värvusega köögivilju, aga ka teravilja (kõhulahtisuseks mõeldud riis, muudel juhtudel kaerahelbed), mis parandavad seedesüsteemi toimimist. Toidu aluseks on porgandid, kõrvits ja kuivatatud aprikoosid, mis on rikas karoteeniga, need toetavad immuunsüsteemi, kiirendavad toksiinide ja vabade radikaalide eemaldamist, tugevdavad närvisüsteemi ning toetavad meie noorust ja ilu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 30 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Vesi - 0,8 l
- Kaerahelbed - 2 supilusikatäit (40 g)
- Juurseller - 100 g
- Porgand - 200 g
- Porrulauk - 40 g
- Värske kõrvits - 350 g
- Kuivatatud aprikoosid - 60 g
- Kurkum - 0,5 tl
- Riivitud muskaatpähkel - 1 näputäis
- Jahvatatud lambalääts - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
Kuidas samm -sammult kollast püreesuppi valmistada
1. Seda köögiviljasuppi keedetakse (täpsemalt, hautatakse) madalal kuumusel paksu seinaga kastrulis. Me kasutame multikookerit. Valage sinna 3-4 klaasi vett ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, täitke kuivatatud aprikoosid jaheda veega, et neid oleks lihtsam pesta.
2. Vala teraviljad kuuma vette, lase keema tõusta ja pane aeglasele tulele. Kuigi kaerahelbed valmivad väga kiiresti, küpsetame seda vähemalt 15-20 minutit, et saada limane puljong.
3. Lõika porgand, juurseller ja porrulauk suurteks tükkideks. Porrulaugu asemel võib võtta šalottsibulat või valget salatisibulat, s.t. õrnad pehmed sordid. Äärmuslikel juhtudel on lubatud kasutada tavalist sibulat, kuid siis on soovitatav see enne munemist valada keeva veega, hoida mitu minutit, tühjendada ja loputada külma veega.
4. Pane esimene köögiviljapartii teraviljapuljongisse, lase keema tõusta ja keeda kollase köögiviljapüreesupi retsepti järgi umbes 15 minutit, kuni see on pehme.
5. Pese kuivatatud aprikoosid ja lõika pooleks-veeranditeks. Haki kõrvits suureks kuubikuks. Värske asemel võite kasutada kuivatatud, sel juhul tuleks seda eelnevalt leotada soojas keedetud vees.
6. Saadame pannile kõrvitsa kuivatatud aprikoosidega. Kui köögivilja kuivatati, kasutame ka vett, milles seda leotati. Siinkohal saame tulevase supi paksust reguleerida keeva vee lisamisega. Sulgeme kaane ja jätkame küpsetamist madalal kuumusel, kuni köögiviljad on veel 10-15 minutit täielikult keedetud.
7. Lisa maitseained, sool (sõna otseses mõttes näpuotsatäis!), Eemalda kuumus ja lase valmis supil paar minutit seista, et maitse ja aroom “küpseks”.
8. Jahvatage segisti abil valmis supp heledaks õhuliseks püreeks. Maitse on väga õrn, peaaegu neutraalne: porgandi ja kõrvitsa magusus, kuivatatud aprikooside kerge hapukus, selleri vaevalt aimatav soolsus, mida täiendavad kurkumi, lambaläätse ja muskaatpähkli aroomid, sulanduvad harmooniliselt tuhmiks, kuid rafineerituks. Omamoodi "kulinaarne pastell".
üheksa. Serveerimisel maitsesta supp hapukoore või madala rasvasisaldusega koorega, puista üle seesamiseemnetega - see rõhutab ümbritseva efekti suurendamiseks nii lambaläätse kui ka linaseemne pähklist maitset.
Meie puu- ja köögivilja põhiversioonis võib suppi serveerida kerge suupistena põhitoidukordade vahel või omamoodi aperitiivina enne täielikku lõuna- või õhtusööki. Aga kui muudate veidi toodete komplekti, lisage näiteks lillkapsast ja spargelube ning valmistame isemajandava esimese käigu. Suurepärane lisand oleks sel juhul pošeeritud muna või viil keedetud kanarinda.
Eemaldades sibula ja lambaläätse, kuid lisades samadel alustel õuna, banaani, kaneeli ja lusikatäie mett, saame originaalse magustoidu - kerge, tervisliku, madala kalorsusega, rikas vitamiinide ja mineraalidega.
Videoretseptid kollase köögiviljapüreesupi jaoks
1. Kollase kõrvitsapüreesupi retsept:
2. Kuidas valmistada kollast köögiviljapüreesuppi:
