Tänapäeval ei ole esmakursuste peamised kriteeriumid mitte ainult maitse ja valmistamise lihtsus, vaid ka kasu. Seetõttu hakkasid paljud koduperenaised eelistama köögiviljapüreesuppide valmistamist. Jagan teiega ühte neist valikutest.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Püreesupp on paks supp, mis on valmistatud köögiviljapüreest, millele on lisatud liha, linnuliha, kala, teravilja. Seda suppi kasutatakse sageli imiku- ja dieettoitudes. Paljud armastavad seda õrna maitse, sametise tekstuuri ja lihtsa valmistamise pärast. Selles tassis saate maskeerida kõik tervislikud köögiviljad, mis pereliikmetele ei meeldi. Kuna kogumassi puhul ei saa te ikkagi aru, millistest koostisosadest roog on valmistatud. Isegi tulihingelised sibulate, suvikõrvitsate ja kõrvitsate vastased pakivad hea meelega armastamata köögiviljadest supi kokku ja ei arva isegi saagi kohta.
Püreesupi valmistamise üldpõhimõte on köögiviljade koorimine, tükeldamine ja keetmine. Seejärel jahvatage ühtlaseks. Supi konsistentsi saab iseseisvalt reguleerida, lahjendades seda puljongiga soovitud paksuseni. Tooted püreestatakse kõige sagedamini segistiga, kuid võite need ka läbi sõela jahvatada või kasutada köögikombaini. Sellise supi eelisteks on kõrge toiteväärtus, kõrge vitamiinide ja mineraalide sisaldus, samuti madal kalorisisaldus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 56 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Kana tiivad - 4 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Till - keskmine kimp
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
Köögiviljapüreesupi järk -järguline keetmine
1. Pese tiivad, eemalda ülejäänud suled ja aseta küpsetuspotti.
2. Täida need joogiveega, pane loorberilehed ja pipraterad. Aseta pliidile ja keeda. Eemaldage saadud vaht, vähendage temperatuuri miinimumini ja keetke puljongit umbes pool tundi.
3. Selleks ajaks valmista kõik köögiviljad. Koorige, peske ja tükeldage kartul, porgand ja sibul. Peske suvikõrvits tomatitega ja lõigake samal viisil. Tükkide suurus peaks olema umbes sama suur, nii et köögiviljad küpsetatakse samal ajal.
4. Poole tunni pärast eemaldage tiivad puljongist.
5. Ja pane ettevalmistatud köögiviljad potti.
6. Keeda toitu, kuni see on pehme, umbes 20 minutit.
7. Seejärel eemaldage pannid lusikaga ja viige need mugavasse anumasse.
8. Vahusta mikseriga toit ühtlaseks või peenesta läbi peene rauasõela.
9. Tagasi pannile köögiviljamass, tiivad ja hakitud till.
10. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga. Küpseta kõiki koostisosi koos 5-7 minutit.
11. Vala valmis püreesupp sügavatesse kaussidesse ja serveeri. Serveeri röstitud krutoonide või ahjus kuivatatud krutoonidega. Toitevama söögi jaoks võite lisada koort. Ja kui te ei paku värskelt valmistatud suppi kohe, pange pann veevanni. Siis supp keema ei lähe, kuid samal ajal jääb see kuumaks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi.
