Suurepärane suupiste igaks puhuks - marineeritud heeringas kodus aromaatse krõbeda sibulaga. Retseptis pole midagi keerulist, samas kui tulemus rõõmustab kõiki selle kala armastajaid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Suupisted hõivavad meie köögis erilise koha ja heeringas on paljude selliste roogade hulgas juhtiv toode. Lisaks peetakse kala üheks parimaks suupisteks mitte ainult piduliku, vaid ka igapäevase laua jaoks. See on väga mitmekülgne kala, sest sobib hästi paljude toodetega. Kuigi omal kujul, kui see on korralikult ette valmistatud, võib sellest saada tõeline delikatess. Üks lihtsaid, kuid maitsvaid heeringa valmistamise retsepte on kala marineerimine otse purgis. Heeringas osutub väga maitsvaks, mahlaseks, vürtsikaks magushapu sibula maitsega. See näeb ilus välja nii purgis kui ka taldrikul või võileival. Perekondlik õhtusöök marineeritud heeringa ja kartulipudruga, vaatamata kõigele lihtsusele ja odavusele, on unustamatu eine. Kuid selleks, et roog tegelikult maitsev välja tuleks, peaksite valima õige heeringa. Selleks teen ettepaneku tutvuda kasulike näpunäidetega.
- Mida paksem heeringas, seda maitsvam see on. Paksem isend laia seljaga.
- Värske kala - mõlgita, kortsudeta, roostes ja kollaste täppideta kala ning uimed on tihedalt rümba külge surutud.
- Ärge kunagi ostke kala ilma peata. See viitab sellele, et see on 100% vana. mikroobid kogunevad lõpustesse, need hakkavad kõigepealt halvenema ja eraldavad ebameeldivat lõhna.
Vaadake ka, kuidas teha suitsuräime suupistevõileibu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit toiduvalmistamiseks, pluss pool tundi marineerimiseks
Koostis:
- Kergelt soolatud heeringas - 1 rümp
- Suhkur - 1 tl
- Loorberileht - 1 tk.
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Sibul - 1 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Taimeõli - 4-5 supilusikatäit
Marineeritud heeringa ettevalmistamine sibulaga purgis, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad, peske voolava vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Saada sibul purki, maitsesta äädika ja suhkruga. Sega ja tõsta kõrvale.
3. Peske heeringas jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
4. Lõika kala pea, uimed, saba ära ja tee sisselõige kõhtu. Heeringa sisikond. Tehke seljale pikk lõige ja koorige sõrmedega nahk õrnalt maha, alustades peast sabani. Nahk tuleb kergesti maha. Kasutage sõrmedega selgroo eemaldamist ribidega. Loputage valmis filee jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
5. Lõika kala 1 cm õhukesteks viiludeks.
6. Saatke heeringas purki koos sibulaga.
7. Lisa purki loorberilehed ja vürtsherned.
8. Sega heeringas sibulaga, sulge purk kaanega ja saada pooleks tunniks külmkappi marineerima. Marineeritud heeringat koos sibulaga saate serveerida lauale otse purki või panna taldrikule.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud heeringat sibulaga.
