Mõõdukalt magus ja rikkaliku šokolaadimaitsega - trühvlikoogi kihid. Valmistame ette maitsvat särava šokolaadi meistriteost, mis rõõmustab absoluutselt kõiki. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Trühvlikook - kehastab ühte prantsuse kondiitrite parimat retsepti! Megašokolaad ja uskumatult maitsev! Gurmeekokolaadist küpsetiste armastajatele on see tõeline leid! Selle koogi retsepte on palju, kuid kõiki ühendab koostis, mis peab sisaldama looduslikust tumedast šokolaadist valmistatud šokolaadikooke. Selle retsepti aluseks on šokolaadine rullbiskviit, millel on rikkaliku värvi ja maitsega puru ning niiske tekstuur.
Tõelise trühvli valmistamiseks mõeldud kreemina võta iseloomulik kreemjas šokolaadisegu või sulatatud šokolaadist kreemiga šokolaadi ganache. Tahkumisel muutub mass õrnaks ja maitsvaks šokolaadikreemiks. Et magustoidu nimi end veelgi õigustaks, võib kooki kaunistada riivitud maiustuste või tumeda šokolaadiga. Siis saate kindlasti tõelise rikkaliku ja esindusliku pidutoote, kus domineerib šokolaadi maitse ja aroom. Olles maitsnud tükikese sellist kooki, jääb jumalik šokolaadimaitse teie mällu pikaks ajaks. See on väga šokolaadine, kuid mitte suhkrune, tumeda šokolaadi üllas mõrkjus ja uimane konjaki maitse.
Vaata ka, kuidas meekoogikihi teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid - 3 koort ühe koogi jaoks
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Tume šokolaad - 100 g
- Sool - näputäis
- Jahu - 100 g
- Või - 80 g
- Suhkur - 50 g (kui teile meeldivad väga magusad küpsetised, suurendage suhkru kogust 2-3 korda)
- Kakaopulber - 40 g
- Munad - 3 tk.
Trühvlikoogi kihtide samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Murdke munakoored ja valage sisu sügavasse kaussi, seejärel suhkur ja näputäis soola.
2. Vahusta munad suhkruga mikseriga kohevaks, suurendades massi 3 korda ja omandades sidrunivärvi.
3. Sega sügavas kausis toasoe hakitud või ja tükkideks purustatud tume šokolaad.
4. Sulata või ja šokolaad mis tahes sobival viisil: aurusaunas või mikrolaineahjus. Samal ajal jälgi, et toit ei keeks, vastasel juhul omandab šokolaad kibeduse, mis mõjutab negatiivselt maiustuse tulemust.
5. Sega sulatatud šokolaad ja või ühtlaseks.
6. Kombineeri mõlemad massid (šokolaadiga määritud munaga) ühes anumas.
7. Sega kaks kombineeritud segu mikseriga ühtlaseks.
8. Läbi peene sõela lisa toidule läbi peene sõela sõelutud jahu, et seda hapnikuga rikastada.
9. Seejärel sõelu kakaopulber läbi sõela, et kõik tükid lahti saada.
10. Sega taigen mikseriga keskmise kiirusega ühtlaseks.
11. Valige mugav küpsetusvorm. Katke see pärgamendiga ja valage tainas ühtlaselt anumale.
12. Saatke tainas 30 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Kontrollige valmisolekut puupulga torkega, mis peaks olema kuiv ilma kleepumata.
13. Eemaldage koogivorm ja kuni see on kuum, lõigake see ettevaatlikult kolmeks trühvlikoogi kihiks. Leota seda kuumalt koos konjaki või šokolaadisiirupiga ja jäta jahtuma. Panen tähele, et valmis kook on juba kasutusvalmis, see on väga maitsev ja ei pruugi vajada täiendavat koorega immutamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas trühvlitorti teha.
