Kas pole kindel, mida kõrvitsaga küpsetada? Puder ja kõrvitsapraad või küpsetatud kõrvits juba kõrini? Seejärel küpseta maitsvaid, pehmeid ja ilusaid kõrvitsamuffineid mannaga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kui aednikud toovad põllult kümnete, kottide ja haagistega apelsini kõrvitsate saagi, tekib igavene küsimus "mida sellest küpsetada"? Kõigepealt keedame putru hirssi või riisiga, seejärel valmistame rösti, pannkooke ja küpsetame viljaliha meega. Need on aga kõik retseptid amatöörile. Kuid kõik teavad, et kõrvits on väga kasulik, samas kui mõned peavad seda mitte väga maitsetuks. Kuigi asjata! Sest oranž viljaliha sisaldab palju beetakaroteeni, mida nimetatakse "pikaealisuse eliksiiriks"! Lisaks sisaldab see tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Nõud kõrvitsaga on kasulikud immuunsüsteemile, need normaliseerivad hemoglobiini taset, säilitavad nooruse, juuste ja nahavärvi ilu, tugevdavad südant ja luid. Punaste juustega sügisese ilu kasulikke omadusi võib loetleda pikka aega. Seega, et organism saaks kätte kõik köögivilja tervisega seotud eelised, tuleb see tarbida.
Üks kõrvitsaretsepte, kus see köögivili pole täielikult maitsestatud ega väliselt nähtav, on kõrvitsamuffinid mannaga. Päikeselised saiakesed on väga maitsvad, parasniisked ja õrna puruga. Soovi korral võite tainale lisada mis tahes aromaatseid vürtse ja vürtse: kaneeli, ingverit, vanilliini, apelsinikoort, pähkleid, kookospähklit, šokolaaditükke.
Vaata ka šokolaadiga kaetud kõrvitsakookide valmistamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 402 kcal.
- Portsjonid - 10-12 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Keedetud või küpsetatud kõrvits - 200 g
- Munad - 1 tk.
- Hapupiim - 180 ml
- Sool - näputäis
- Manna - 150 g
- Suhkur - 100 g
- Söögisoodat - 1 tl
Samm -sammult kõrvitsamuffinite keetmine mannaga, retsept koos fotoga:
1. Vala hapupiim segamisnõusse. Võite selle asendada keefiri või jogurtiga. Sellisel juhul pidage meeles, et kõik kääritatud piimatooted peaksid olema toatemperatuuril. Kui need on külmad, siis sooda ei reageeri ja muffinid ei tõuse küpsetamise ajal.
2. Lisa toidule muna. See peaks olema ka toatemperatuuril. Et mitte hapupiima jahutada. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist.
3. Vala manna vedelate koostisosade hulka.
4. Keeda kõrvits selleks ajaks või küpseta ahjus ja jahuta toatemperatuurini. Seda saab teha ette, näiteks üks päev ette. Seejärel jahvatage kõrvits segisti või kartulitõukuriga püree konsistentsiks ja lisage segu tainale.
5. Sõtku taigen ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks manna paisuma. Kui saadate tooted kohe küpsetama, võivad valmis muffinitesse jääda manna terad, mis hammastele krigisevad.
6. Seejärel lisa tainale söögisoodat ja sega. Vala tainas vormidesse, täites 2/3 ulatuses. Kuna nende maht suureneb küpsetamise ajal. Te ei saa silikoonvorme millegagi määrida ja parem on määrida rauavormid võiga, et tooteid oleks neist lihtne eemaldada.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada muffinid 20-25 minutiks küpsema. Kontrollige valmisolekut puidust kildu läbistades: see peab olema kuiv ilma kleepumata. Kui tainal on tükke, jätkake toote küpsetamist ja eemaldage proov 5 minuti pärast. Valmis kõrvitsamuffineid mannaga võib leotada siirupis või katta glasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsamuffineid valmistada.
