Millised kasulikud ained on purpurses kartulis ja kuidas need kehale aitavad. Kas see köögivili võib tervisele kahjulik olla, millega ja kuidas seda võimalikult maitsvalt küpsetada. Kogu huvitav teave tema kohta. Väga kasulik on mitte ainult viljaliha, vaid ka juurviljade mahl, mida juuakse toorelt. See leevendab gastriidi ja koliidi kulgu, taastades mao ja soolte kahjustatud limaskestad. Selle kasutamisel on kasulik mõju ka liigestele, mis on tugevdatud ja puhastatud sooladest. Söömiseks sobivad nii mugulad kui idud, aidates mastiidi, reuma, kõrge palaviku, külmetushaiguste, nohu, haavandite ja tuberkuloosi korral. Neid süüakse korralikult, lisatakse salatitele ja / või kasutatakse mahlade valmistamiseks.
Tähtis! Lillast kartulist, nii noorelt kui vanalt, on kasu palju, kuid esimeses on vajalike ainete kontsentratsioon veidi kõrgem kui teises.
Kahju ja vastunäidustused lilla kartuli söömisel
Arvestades, et see sort sisaldab vähem tärklist kui klassikaline, võivad seda süüa peaaegu kõik. Kuid ärge unustage, et see on komplekssete süsivesikute allikas, millest saate kiiresti taastuda. Sellepärast ei tohiks te koos temaga öösel ja suurtes kogustes süüa. Ülesöömine võib põhjustada raskustunnet maos, kõhupuhitus, puhitus ja kõhukinnisus. Rasedad, eakad ja lapsed peaksid sellega eriti ettevaatlikud olema.
Kindlasti on vaja piirata Vitaloti kasutamist järgmiste haiguste korral:
- Ülekaalulisus … Toote kõrge kalorisisaldus ja suur osa süsivesikuid aitab kaasa rasva kogunemisele ja aeglustab keha puhastamist toksiinidest. Seetõttu on dieedi ajal parem sellest täielikult loobuda.
- Diabeet … Peaksite olema valvas, sest see sisaldab palju mono- ja disahhariide, glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi. Süsivesikud ei ole patsiendile kasulikud.
- Kõhukinnisus … Sel juhul ärritab köögivili soole seinu ja võib põhjustada süvenemist. Selle vältimiseks on lubatud ainult kartulipüree.
- Gastriit … Siin ei saa te kindlasti praetud ja küpsetatud kartulit süüa, võite keeta ainult kartulipüree kujul ja suppides. Eriti oluline on sellest haiguse ägenemise ajal kinni pidada.
- Hüpotensioon … See on tingitud asjaolust, et selline toode alandab vererõhku, mis sellise haiguse korral on juba madal. Selle tulemusena võib ilmneda peavalu, pearinglus ja üldine nõrkus.
Retseptid lilla kartuliga
Vitalot valmistatakse kiiresti ja üsna lihtsalt, see sobib nii igapäevaseks kui ka puhkusemenüüks. Liha ja kalatooted, kõik köögiviljad, kaunviljad ja palju muud on sellega suurepäraselt ühendatud. Kui teil pole lillale kartulile vastunäidustusi, võite grillil ohutult praadida, küpsetada, hautada, küpsetada. See on suurepärane koostisosa esimese ja teise käigu, lisandite ja isegi magustoitude valmistamiseks. See on saadaval aastaringselt ja seda saab pikka aega hoida väljaspool külmkappi, keldris või rõdul.
Siin on mõned huvitavad retseptid:
- Supp … Koorige peamine köögivili (2 tk), peske, lõigake kuubikuteks ja visake keevasse vette (2,5 l). Seejärel riivige üks porgand, tükeldage 1 sibul ja praege. Lisage praadimisele 2 tomatit, hoidke seda 10 minutit madalal kuumusel ja valage puljongisse. 15 minuti pärast lisage 4 spl. l. õhukesed nuudlid, soola supp, pipar, lisada hakitud till ja riivitud sulatatud juust (50 g).
- Krõpsud … Lõika 5 kartulit võimalikult õhukesteks viiludeks, soola ja pipraga, torka kahvliga läbi, pane suurde metallsõela ja kasta emailitud kastrulisse keevasse rafineeritud õli. Seejärel vähendage kuumust ja hoidke köögivilju kuldpruuniks. Võtke need välja, eemaldage liigne vedelik ja laske tund aega kuivada.
- Pajaroog … Koorige peamine koostisosa (1 kg), peske ja keetke soolaga maitsestatud vees. Seejärel kurna ja kuumuta kartulid, lisades 1 muna, tugevat omatehtud koort (3 sl) ja piima (3 sl). Seejärel prae riivitud porgand ja sibul (1 tk), samuti seened (250 g). Asetage need kihiti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, peale lisage valmis püree ja riivige kõva juust (200 g). Asetage see 30 minutiks ahju, kuni ilmub paks koorik. Pange valmis roog hapukoorega lauale.
- Küpsekartul … See (1,5 kg), toores, tuleb koorida, lõigata ribadeks, soolaks ja valada sidrunimahlaga (3 spl. L.). Seejärel pannakse küpsetusnõusse praetud kana (250 g) ja peekon (150 g). Peamine koostisosa asetatakse peale, pärast seda hõõrutakse siin ühtlase kihina kõva juust (300 g). Seejärel asetatakse küpsetusplaat 30 minutiks ahju. Kaunista valmis roog hakitud tilli või hapukoorega.
- Hull … Nende valmistamiseks peate riivima 5 kartulit, soola ja pipart, lisama küüslaugu viljaliha (4 nelki). Siis peaksite sõitma 1 muna ja valama 2 spl. l. hapukoor. Saadud massi kasutatakse pannkookide taignana, määrides lusikaga kuumale, ohtralt valatud pannile võiga. Zrazy tuleks täiendada sojakastme ja värskete tomatitega.
- Hautatud kartulid … See vajab umbes 1 kg. Köögiviljad tuleb koorida, lõigata kuubikuteks, soolaks ja katta veega, et need oleksid täielikult kaetud. Tehke sama porgandi ja sibulaga (1 tk). Nüüd prae seda kõike ja sega keedetud valge kanalihaga (200 g). Hoidke praadimist madalal kuumusel 10 minutit ja valage kartulitega potti. Hauta seda pool tundi suletud kaane all, soola ja pipraga valmis roog ning puista peale hakitud kuivatatud basiilikut.
Märge! Vitalot ei tundu eriti isuäratav, kuid on üsna maitsev. Seda saab kasutada võileibade massina. Oma esialgse välimuse tõttu sobib see ka teiste roogade kaunistamiseks.
Huvitavad faktid lilla kartuli kohta
Seda tüüpi kartulit peetakse madala levimuse tõttu eliidiks. SRÜ vooditel on temaga peaaegu võimatu kohtuda, ta on populaarsem USA -s, Aasias ja Lõuna -Ameerikas. Samal ajal on köögivilja maitse väga meeldiv ja väljendunud.
See rikneb palju aeglasemalt kui tema "vennad" ja valmib palju kiiremini. Arvatakse, et see sisaldab vähem tärklist, mis arstide sõnul ummistab veresooni.
2012. aastal viidi Denveris (USA) läbi uuring selle salapärase juurviljaaia asuka osavõtul. Teadlased on leidnud, et see alandab tegelikult vererõhku, laiendab kapillaare ja eemaldab kehast toksiine. Samuti öeldi, et selle kasulikud omadused säilivad ka pärast kuumtöötlemist, mis on "konkurentide" jaoks lihtsalt kujuteldamatu.
Soovitav on seda sorti keeta ja küpsetada koorega, kuna see säilitab maksimaalse toitainete koguse. Muide, seda saab eemaldada väga lihtsalt, hoolimata sellest, et see on paks ja kõva.
Viljaliha värvus ei pea olema lilla, see võib olla tumeroosa või punane. Selline ebatavaline köögivili saadi aretussortide - "Tiras", "Exotic" ja "Santarka" ristamisel.
Vitalot sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuna see pole peaaegu kunagi üle keedetud. Sel põhjusel ei ole selle purustamine parim valik.
Arvestades selle ebatavalist värvi, arvavad mõned ostjad, et see on puuduv köögivili, ja kardavad seda osta. Teil on harva võimalik temaga turgudel ja poodides kohtuda ning kui leiate ta üles, siis on see tõenäoliselt "väliskülaline".
Mida valmistada lillast kartulist - vaadake videot:
Arvestades, kui mitmekesised on lilla kartuli retseptid, saate sellega lõputult katsetada. Võib -olla ei muutu sellel põhinevad road teie lemmikuks, kuid äratavad kindlasti külaliste huvi ja kaunistavad lauda.
