Peterselli juur: toote päritolu ja koostis, selle kasulikud omadused, negatiivne mõju kehale, koht toiduvalmistamisel ja see, millega seda süüakse. Arvestades kõiki ülaltoodud kasulikke omadusi, võime järeldada, et peterselli juur mõjutab üldiselt tervist positiivselt, samuti süstematiseerib selle mõju inimkeha üksikutele süsteemidele, tuues esile need, mille kasulik mõju laieneb veelgi. ulatuses.
Seega on peterselli juurosa kasulik järgmistele süsteemidele:
- Seedetrakti … Peterselli juure pidev kasutamine aitab parandada seedimist, suurendab söögiisu, kiirendab ainevahetust, eemaldab soovimatu gaaside moodustumise ja kõrvaldab seedetrakti põletiku. Seda toodet soovitatakse kasutada diagnoositud pankreatiidi, gastriidi, koliidi korral.
- Kardiovaskulaarne süsteem … Juure koostisosad aitavad stabiliseerida vererõhku, eemaldada liigset kolesterooli ja normaliseerida veresuhkrut. Tugevdab veresooni ja stabiliseerib südame tööd, vältides seeläbi südameatakkide ja haiguste riski.
- Närvisüsteem … Teadlased on tõestanud, et peterselli juure söömine parandab oluliselt närvisüsteemi üldist seisundit. Normaliseerib une, eemaldab ärrituvuse ja sagedase väsimuse. Looduslikud antioksüdandid, mis on juure osa, on toonilise toimega, annavad jõudu ja energiat.
- Reproduktiivsüsteem … Peterselli juuri soovitatakse kasutada nii naiste kui ka meeste reproduktiivse süsteemi haiguste korral. Naistele on see kasulik menstruaaltsükli häirete, põletikuliste protsesside korral reproduktiivorganites. Meestele - potentsi ja diagnoositud prostatiidi probleemidega.
- kuseteede süsteem … Peterselli juure erilised omadused võimaldavad seda kasutada maksa-, neeru- ja kuseteede haiguste korral üldiselt. See eemaldab kehast liigse niiskuse, leevendab põletikku, soodustab neerukivide eemaldamist ja puhastab maksa. See on kasulik ka diagnoositud tsüstiidi ja püelonefriidi korral.
- Luustik … Juurel ei ole luustiku häirete korral erilist mõju, kuid selle kasutamine hoiab ära mitmeid liigesehaigusi, nagu artroos, reuma, artriit jne.
Kahju ja vastunäidustused peterselli juure kasutamisel
Selle toote kasutamine ei too palju kahju, seetõttu pole vastunäidustusi nii palju. Kasutage peterselli juuri ettevaatlikult järgmistel juhtudel:
- Individuaalne talumatus toote suhtes … Köögivilja rikkalik koostis võib väga harvadel juhtudel põhjustada toiduallergiat.
- Rasedus … Piirangud kehtivad teise ja kolmanda trimestri kohta. Peterselli juure söömine suurendab emaka seinte lihaste toonust, mis võib põhjustada soovimatuid tagajärgi või isegi raseduse katkemist.
- Laste vanus kuni üks aasta … Selles vanuses on seedesüsteem väga nõrk ja pole täielikult moodustunud, seetõttu on negatiivsete tagajärgede vältimiseks peterselli juurte kasutamine otseselt keelatud. Kuid imetava ema dieedis on väike kogus lubatud.
- Neerude ja seedetrakti haigused … Nende elundite haiguste esinemisel on enne kasutamist vajalik arsti konsultatsioon, sest väljendunud diureetilised omadused võivad põhjustada soovimatuid toimeid.
- Epilepsia … Peterselli juur on aktiivne afrodisiaakum, seetõttu tuleb seda kasutada diagnoositud epilepsia korral rangelt pärast arsti või muu kvalifitseeritud spetsialistiga konsulteerimist.
Peterselli juurtel on vähe vastunäidustusi, kuid neid tuleb hoolikalt järgida.
Peterselli juure retseptid
Igaüks, kes on kunagi juurvilja roogis kasutanud, mäletab seda igavesti. Selle toote uskumatu spetsiifiline aroom ja maitse on võitnud fänne üle kogu maailma. Peterselli juuri kasutatakse värskelt, kuivalt, küpsetatult, praetult ning ka vürtsina peaaegu igale liha- ja kalatoidule kastmete, suppide ja kastmete valmistamisel.
Professionaalses köögis on see lihtsalt asendamatu. Seda on väga lihtne kasutada, iga koduperenaine saab sellega hakkama ja isegi talveks ette valmistada. Seda toodet saab osta igal ajal aastas, kuid selle loomulik valmimisaeg on sügis, seetõttu on just sügisesed ettevalmistused eriti väärtuslikud. Kõige selle juures ei kaota peterselli juur kuumtöötlemise ajal oma omadusi.
Toome teie tähelepanu peterselli juurega retseptidele:
- Võileib "Täiuslik suupiste" … Toiduvalmistamiseks vajame: 1 päts musta leiba (eelistatavalt Borodinsky), peterselli juur (1-2 tk), sibul (1-2 tk), taime- või oliiviõli (50 g), sool maitse järgi. Valmistamisviis: loputage ja koorige juur, lõigake õhukesteks rõngasteks, praege taimeõlis. Sama tuleks teha ka sibulaga, ainult väikesteks kuubikuteks lõigatud. Lõika leib portsjoniteks, piserda kergelt õli ja soolaga, määri peale juur ja sibul. See lihtne võileib rahuldab kiiresti teie nälja ja küllastab vajaliku energia. Sobib ideaalselt esimese kursuse lisandiks.
- Küpsetatud karpkala … Selles retseptis on soovitav kasutada väikseid kalu, sest karpkala sisaldab mitte palju väikeseid luid, kuumtöötlemisel muutuvad need pehmeks ega põhjusta ebamugavusi. Koostis: karpkala (1-2 keskmist kala), peterselli juur (3 väikest mugulat), sibul (2-3 tk), porgand (1 tk), sidrun (veerand puuviljast), või (30-50 g)), sool ja vürtsid maitse järgi. Valmistamine: koorige ja riivige peterselli juur ja porgand, tükeldage sibul, valage kõik köögiviljad ühte anumasse ja segage hoolikalt. Koorige kala, eemaldage sisikond ja lõpused, loputage hästi, puistage soola ja vürtsidega, pange küpsetusplaadile. Keskel asetage väike tükk võid ja ettevalmistatud köögiviljasegu. "Õmble kõht" hambaorkidega. Väljastpoolt tehke lõikeid 1-1,5 cm kaugusele, asetage neisse õhukesed sidruniviilud, seejärel määrige kogu pind sulavõiga ja küpsetage 20-30 minutit 180 kraadi juures. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
- Vürtsikas liha … See retsept sobib toiduvalmistamiseks nii pliidil kui ka multikookeris. Tema jaoks vajame lahja sealiha või veiseliha (300-500 g), sibulat (2-3 tk.), Porgandit (2 tk.), Peterselli juuri (1 tk.), Tomatit (2-3 tk.), Pipart Bulgaaria magus (1 tk), Ratunda pipar (1 tk), küüslauk (2-3 nelki), oliiviõli praadimiseks, loorberilehed, sool ja vürtsid. Küpsetamine peab algama liha töötlemisega. Esiteks tuleb see pesta ja lõigata 1–1,5 cm pikkusteks ribadeks. Asetage anuma põhja, valage oliiviõliga ja praadige 15 minutit, kui kasutatakse veiseliha, siis tuleb praadimist suurendada 30 minutini lisades väikese koguse vett. Liha hautamise ajal koori köögiviljad, lõika porgand ja peterselli juur 1 cm paksusteks viiludeks, sibul, pipar ja tomatid poolrõngasteks. Tükeldage küüslauk pärast purustamist, nii et see oleks aromaatsem ja mugavam toiduvalmistamiseks. Pärast liha praadimist lisage mahutisse kõik meie köögiviljad ja vürtsid, keetke veel 30-40 minutit.
- Kuivatatud peterselli juur … Seda toote vormi kasutatakse ettevalmistusena talveks. Selleks tuleb juur koorida, riivida ja lasta kuivada.
Huvitavad faktid peterselli juure kohta
Huvitavad faktid peterselli juureosa kohta on seotud selle keemilise koostise ja kasulike omadustega. Pikaajaline kogemus selle rakendamisel pani selle toote paljude kuulsate inimeste ja paljude riikide aukohale. Niisiis:
- Kreekas usuti, et petersell ilmus jumaliku vere tilkadest, seetõttu toideti gladiaatoreid ja sõdalasi enne lahingut juurtega, et lisada jõudu, kartmatust ja haavatamatust.
- Šamaanid kasutasid juurt kaitsena kurjade vaimude ja kurjade vaimude eest.
- Peterselli juure teine nimi on "isane juur", sest seda kasutati meeste seksuaalprobleemide ravis.
- Peterselli juur päästis Maria de Medici depressioonist ja Elizabethil oli see toode lemmikkosmeetika.
- Peterselli juur sisaldab rohkem C -vitamiini kui sidrun.
- Kui sööte värsket juurt, võite vabaneda küüslaugu lõhnast suus.
Vaadake videot peterselli juure kohta:
Kahtlemata on kirjeldatud toode ainulaadne, sest on rikkaliku keemilise koostisega ja väga laia kasutusalaga. Tänu oma tagasihoidlikkusele ja kasutusmugavusele ning peterselli juure eelistele võib see leida oma koha igas perekonnas ja igas köögis.
