Pärast liha küpsetamist on nõudmata puljong? Selle põhjal keeda kartulid. Tulemuseks on südamlik, toitev ja maitsev lisand. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kes ei armasta kartulit ?! See on mitmekülgne toode, mida küpsetatakse tulel, praetakse pannil, keedetakse kastme, liha, seentega, kasutatakse erinevates salatites ja suupistetes … Sellest valmistatakse väga erinevaid maitsvaid roogasid. On palju saladusi ja retsepte, mis muudavad kartuli maitsvaks. Pole asjata, et kartul sai hüüdnimeks teine leib, tk. see on kõige olulisem toiduaine. Täna teen ettepaneku valmistada keedetud kartuleid lihapuljongis. Nõu ei tule mitte ainult isuäratav, vaid lihtsalt sulab suus. Õrn, murenev, lõhnav! Samas on elementaarne valmistuda. Proovige teha nii ebatavaliselt õrn ja aromaatne kartul! Kõik sööjad jäävad kindlasti rahule. Kuid hoolimata asjaolust, et see on väga lihtne roog, on sellel oma saladused ja nüansid.
- Selleks, et kartulid oleksid ühtlaselt ja samal ajal keedetud, valige sama suurusega mugulad.
- Kartulid valmivad kiiremini, kui lisate vette veidi margariini või võid.
- Kartuli eriti maitsvaks muutmiseks aseta kastrulisse küüslauguküüs, loorberileht või tillioks.
- Vala puljong (või vesi) kartulite ülemisele tasemele ja jälgi, et vedelik ära ei keeks.
- Mõned kartulisordid on väga pehmed, isegi kui neid keedetakse madalal kuumusel. Seda ei juhtu, kui paned kartuli kõrvale potti paar viilu marineeritud kurki. Siis jäävad kartuliviilud terveks ega kaota toitaineid.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada praekartulit searasvas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Puljong - 250-300 ml
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - 1 tl
Keedetud kartulite keetmine lihapuljongis, retsept koos fotoga:
1. Pese kartul mustusest, koori ja pese uuesti jooksva külma vee all. Kindlasti lõigake välja "silmad", need sisaldavad suures kontsentratsioonis kahjulikke aineid.
2. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Aseta kartulid keedunõusse ja lisa loorberileht.
4. Vala puljong mugulate peale, kuni need on täielikult kaetud. Seejärel sool: umbes 0,5 spl. 1 liitri vee kohta. Kui soovite, et kartul oleks murenev, valage peale kuum puljong ja hautage kaane all. Kuigi parem on see alati täita kuuma vedelikuga või veelgi parem keeva veega. Kui kasutate külma vett, siis kaotatakse umbes 25% C -vitamiini ja kui valate keeva veega, siis ainult 6%.
5. Aseta kartulid pliidile ja lase keema tõusta.
6. Sulge pann kaanega, pärast keetmist keera kuumus minimaalsele tasemele ja küpseta kartulit puljongis 15-20 minutit, kuni see on pehme ja pehme. Kui küpsetate seda kõrgel kuumusel, jäävad kartulid seest toored ja väljast seeduvad.
Serveeri sellisel kujul valmiskartuleid ükskõik millise lisandiga või haki kartulipüree sisse, mis on palju tervislikum kui viiludeks lõigatud keedukartul.
Vaata ka videoretsepti, kuidas mikrolaineahjus lihapuljongis keedetud kartuleid valmistada.
