Taime üldised eripärad, siseruumides kasutatav tamarindi hooldus, nõuanded enese paljundamiseks, kasvatamisraskused, huvitavad liigid, faktid. Me teame hästi datlipalmi ja selle vilju, kuid looduses on palju analooge, mis on välimuselt ja maitselt väga sarnased. Kõiki neid eksootikaid meie kaupluste riiulitel näha pole, kuid troopiliste taimede seas pole need midagi tõeliselt haruldast. Täna räägime teile Tamarindist ja selle siseruumides kasvatamise reeglitest.
Niisiis, Tamarindil on ladinakeelne nimi, mis sarnaneb vene transliteratsiooniga - Tamarindus indica ja seda nimetatakse rahvapäraselt sageli India kuupäevaks. See kuulub arvukate kaheiduleheliste liblikõieliste sugukonda (Fabaceae) ja samasse perekonda ainsatesse liikidesse Tamarind. Põhimõtteliselt võib seda troopilise taimestiku esindajat leida Aafrika idapoolsetelt maadelt, aga ka Madagaskari saare kuivematest lehtmetsadest. Metsiku taimena võib ta kasvada Sudaani territooriumidel, kuid tänaseks on tamarind juba täielikult "asunud" kõikidesse Aasia piirkondadesse, kus valitseb vastav troopiline kliima. Taim toodi sinna tänu kasvatusprotsessidele palju tuhandeid aastaid enne meie ajastut. Alates 16. sajandist on India kuupäeva edukalt teadlikult või kogemata Mehhiko ja Lõuna -Ameerika maadele sisse viidud. Ja nüüd kasvatatakse seda taime troopilise vööga kõigil mandritel.
Kuid tamarindi nimetatakse araabia keeles “India kuupäevaks”, kuid Malaisias kannab see nime “Asam” või “Svi Boei”, kui arvestada Hokkieni murret. Peaaegu sama taime nimi Indoneesia maadel on "Asem Jawa", tõlgitud kui "Jaava Asam". Filipiinidel nimetatakse tamarindi "sampalokiks" ja India piirkondades on sellel keelte järgi väga erinevaid nimesid: hindi keeles - "imli", bengali keeles - "tetul" ja Senegali murdes - "siyambala", kuid Telingana ja Andhara Pradeshi osariikides (telugu murdes) viidatakse sellele kui "chintapandu", mis tõlkes tähendab tamarindi ja "chintachettu" vilja - see on puu enda nimi. Huvitav on see, et Tais on kuulda, kuidas tamarindi nimetatakse "ma-hkam" ja see on ka Tai provintsi jaoks tunnustatud sümbol nimega Phetchabun. Teaduslikus botaanilises kirjanduses (see tähendab 6-köitelist väljaannet "Taimede elu", mille toimetas akadeemik Armen Leonovitš Takhtadzhyan) on India kuupäeva nimeks "Dakar". Ja saksakeelne versioon erineb vene keelest vähe, ainult lõpp on Tamarinde.
Tamarind on puu looduskeskkonnas, mille kõrgus võib ulatuda 2-30 meetrini. Loomulikult on kodus kõrgus märgatavalt tagasihoidlikum, vaid 2 meetrit, kuid enamasti hakkavad nad meetri kõrguse tasemel näpistama. India kuupäeva kasvutempo on väga aeglane. See ei aja kunagi lehti maha piirkondades, kus kuivad aastaajad on haruldased. Taime puit on algul südamik (südamik), tumepunase värvusega ja suure tihedusega. Seda ümbritsevad noored ja füsioloogiliselt aktiivsed puidukihid, mida nimetatakse saepuuks. Nende toon on kollakas, nad on pehmed. Koore värvus oksadel on helepruun, hallika varjundiga. Puu võra eristatakse ümarate kontuuridega ja oksad ripuvad mulla pinnale.
Lehtplaadid on okstele paigutatud järgmises järjekorras, nende piirjooned on paar-peristokompleksid. Nende õhukeste lehtede arv varieerub 10-14 ühiku piires. Need meenutavad mõnevõrra akaatsia, selle lähisugulase, tuttavaid lehtmoodustisi. Kui lehed on noored, on nende värvus õrn heleroheline, kuid aja jooksul muutub see küllastunumaks ja tumedamaks.
Õitsemise ajal ilmuvad pungad punakate, valkjate ja roosade kroonlehtedega. Õied on ebakorrapärased, viieliikmelised, millest kogutakse tipmised õisikud. Suurim uhkus ja väärtus on tamarindi vili. Nende mõõtmed on kuni 20 cm pikad ja 2-3 cm laiad. Need kujutavad nagu kõik kaunviljad ka lihavaid pruune kaunasid, koort, mis kuivatamisel muutub tihedaks ja krõmpsuks, meenutaks meile kuidagi tuttavate maapähklite kaunasid. Vastasel juhul algavad erinevused, kõige väärtuslikumani jõudmiseks tuleb koor murda. Selle all on taimede viljade lihav osa seemnetega (perikarp), rikkalik punakaspruun toon ja meeldiv maitse. Selle all on peidetud mitu tihedat ebakorrapärase kujuga seemet: kuskil ruudukujulised või ümarad. Nende värvus on peaaegu šokolaad, kergelt punakas. Juurdumiseks peate seemneid veidi lõikama, kuna neil on tihe nahk.
Loomulikult on nii suure puu kasvatamine toatingimustes problemaatiline, seetõttu kasutatakse tuntud bonsai-tehnikat, sõna otseses mõttes tõlgitakse see jaapani keelest kui "puu kandikul" ja see tähendab võimalust kasvatada täpset koopiat päris puust, ainult kääbus või miniatuurne. Vilju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamises, rahvameditsiinis ja puusepatöös ning mitte ainult.
Agrotehnika tamarindi kasvatamiseks kodus
- Valgustus ja kasvukoht. Taim on väga valgust armastav ja sellega tuleb pott asetada lõuna-, kagu- või edela-orientatsiooniga akende aknalaudadele. Päikesevalguse puudumise korral aeglustab India datli kasv, selle lehed muutuvad väiksemaks ja ei pruugi üldse ilmuda, võrsed venivad välja ja seejärel jääb taim haigeks. Samuti peate meeles pidama tamarindi potti perioodiliselt ümber oma telje 1/3 võrra, nii et kroon areneks sümmeetriliselt. Siiski ei soovitata seda pikka aega päikese käes hoida, eriti keskpäeval.
- Dakari sisu temperatuur. Loomulikult talub troopiliste territooriumide elanikuna tamarind kergesti kõrget temperatuuri, kuid parem on hoida neid 23–25 kraadi piires. Sügise saabudes saate toas temperatuuri alandada, sest jahe talvitumine on selle eksootika jaoks isegi kasulik, kuid on oluline, et termomeetri näidud ei langeks alla 10 kraadi. Tuuletamisel tuleb tamarindi kaitsta tuuletõmbuse eest.
- Sisu niiskus. India datlite kasvatamisel on kuiv õhk vastuvõetamatu. On vaja, et selle näitajad ei langeks alla 60%. Selle taime kasvatamisel peate suurendama niiskust kõigi olemasolevate meetodite ja vahenditega. See on lehestiku perioodiline pihustamine peene dispersiooniga pihustuspüstolist ja mehaaniliste õhuniisutajate kasutamine, samuti poti paigaldamine paisutatud savi ja veega alusele.
- Tamarindi kastmine. Potis olev muld peaks olema pidevalt niiske, kuid mitte vettinud. Kastmine toimub pehme ja alati sooja veega. Kuivatamine on samuti vastuvõetamatu - see tapab taime. Suvel kastetakse India kuupäeva iga 3 päeva tagant, muld peaks niisutamise vahel vaid veidi kuivama. Talvel väheneb kastmine.
- Väetised selleks tutvustatakse eksootikat kasvuperioodi algusest sügiskuudeni. Iga vedela toataime toiduvalmistamine sobib. Tamarind reageerib hästi ka orgaanilistele ainetele (näiteks mulleini lahused). Väetamise regulaarsus iga 2-3 nädala tagant. Talvel nad peatuvad.
- Siirdamine ja substraadi valik. Nagu paljud taimed, tuleks tamarindi siirdamine läbi viia kevadel, enne kasvuperioodi aktiveerimist. Uues potis on põhjas augud, nii et niiskust ei jääks seisma ja valatakse ka 2-3 cm drenaažimaterjali kiht. Pinnase muutmiseks valitakse substraat, mille happesus on vahemikus 5, 5–6, 5 (see tähendab, et see peab olema neutraalne). Samuti on muld ette valmistatud toitev, hea lõtvusega ning niiskuse ja õhu juhtivusega. Tavaliselt segatakse sinna veidi jõe jämedateralist liiva. Mullasegu saab valmistada iseseisvalt, segades kasvuhoone mulda, turbasubstraati, mädanenud sõnnikut, liiva või perliiti (võrdsetes osades).
Näpunäiteid India kuupäevade kasvatamiseks
Seemne materjali istutamisega on võimalik saada uus "India kuupäeva" puu, mis ei kaota oma idanemist väga pikka aega. On andmeid, et viljast välja võetud seemned idanesid pärast 8 -aastast säilitamist.
Stratifitseerimine (teatud aja hoidmine madalatel temperatuuridel) pole siin vajalik, kuid skarifikatsioon (seemnete sisselõige) on võimalik, kuna seemnekoored on üsna tihedad. Selleks on vaja seda enne istutamist hõõruda liivapaberiga igast küljest. Seejärel istutatakse seeme niisutatud turba-liiva seguga anumasse (võite segada turba perliidiga). Soovitatav on lihtsalt seeme mullapinnale suruda ja kergelt puistata substraadiga. Mahuti tuleb katta klaasitükiga või pakkida kilekotti - see on mini -kasvuhoone loomine. Seejärel asetatakse konteiner hajutatud valgustusega sooja kohta. Idanemiseks hoitakse temperatuuri 22-25 kraadi.
Ventilatsioon tuleb läbi viia iga päev ja vajadusel niisutada muld pihustuspudelist. 2-4 nädala pärast on näha esimesi võrseid. Niipea, kui noortel tamarindidel on moodustunud paar pärislehti, viiakse esimene siirdamine teise potti, kus on tõeliselt sobiv pinnas edasiseks kasvatamiseks. Võite isegi võtta lihtsa universaalse substraadi ja segada see võrdse koguse jõeliivaga. Poti põhja tehakse mitu auku, nii et niiskust ei jääks seisma ja põhja asetatakse drenaažikiht. Parem on istutada igasse konteinerisse üks taim, nii et seda on lihtsam hooldada. Kasvuhoonetingimuste loomisega.
Pärast seda siirdamist kaetakse noored võrsed ka klaaspurgi või kilega (võite võtta lõigatud plastpudeli). Siin on jällegi oluline regulaarselt õhutada ja mulda niisutada. Kui tamarind tugevneb, hakkavad nad teda järk -järgult harjuma ruumi atmosfääri ja suurema valgustusega, eemaldades kile.
Koos kevadkuude saabumisega. Võite proovida tamarindi paljundada õhukihtide ja varrepistikute abil, kuid samal ajal tuleb soojusnäitajaid hoida vahemikus 28-32 kraadi.
Vilja kasvatamise raskused
India kuupäev on harva haige, kuid kui kasvutingimusi rikutakse, võivad seda mõjutada katlakivi putukad, tripid, valgeliblikas, jahu- või ämbliklesta. Need kahjurid ilmnevad lehtedel suhkruõie moodustisena (span), puuvillataoliste tükkidena lehtede tagaküljel või sõlmedes, pruunid laigud lehe tagaküljel, valkjad täpid ja kärbsed või õhuke ämblikuvõrk. Sellisel juhul hakkavad lehtede osad ise kollaseks muutuma, deformeeruma ja ringi lendama, taime kasv on pärsitud. Võitlemiseks on vaja läbi viia ravi insektitsiididega (näiteks Karbofos või Aktara).
Kui lubate mulla sagedast vettimist, võib see kahjustada seenhaigusi, mille korral juurestik mädaneb. Probleemi lahendamiseks on vaja läbi viia ravi fungitsiididega.
Samuti ilmnevad järgmised põllumajandustehnika rikkumisega seotud probleemid:
- kui vesi seisab ja potis puudub kvaliteetne drenaaž, võib juurestiku mädanemine alata;
- juured on mõjutatud ka siis, kui neid kastetakse külma veega või madalate suviste temperatuuridega;
- kui õhu kuivus suureneb ja kastmist ei piisa, hakkab tamarind oma lehestikku massiliselt tühjendama;
- toitainete või päikesevalguse puudumisel hakkavad puu oksad vajuma ja kasv peatub;
- arengu aeglustumist täheldatakse sisu temperatuuri langusega.
Huvitavad faktid tamarindi kohta
Loomulikult kasutatakse tamarindi viljaliha aktiivselt mitte ainult maiustustes, vaid ka vürtsina Aasia toiduvalmistamisel, aga ka toiduvalmistamisel Ladina -Ameerika maadel. Suurbritannia vanaproua juures on tavaks valmistada väga populaarset Worcesteri kastet, mis sisaldab India kuupäeva vilju, samuti brittide lemmik puuviljakastet HP (toodetud parlamendihoones) ja serveeritakse liharoogadega.
Viljaliha, kui viljad pole veel küpsed ja rohelist värvi, on üsna hapuka maitsega ja seda kasutatakse vürtsikate roogade valmistamiseks. Kui võtta näiteks India, siis seal valmistatakse tamarindi viljadest rahvustoite Kuzambu või Sambar (läätsetoit). Lisaks väga populaarsele Tamil Nadu (Lõuna -India osariik) vedelale roale nimega pulikuzambu kasutatakse viljaliha puliyodaray riisi ja erinevate traditsiooniliste India vürtside valmistamiseks, mis annavad pearoa - chutney - maitse. Aasia turgudel võib "Javaese Asami" viljaliha leida erinevates vormides: kuivatatud, soolatud, suhkrustatud või isegi külmutatud. Mehhikos on kombeks teha maiustusi, kasutades India kuupäevi. Need maitsevad korraga nii teravuse kui ka happesusega, neid nimetatakse "polparindoks". Ja Tai köögis pole seda kaunviljade esindajat eiratud. Seal valmistavad nad sellest traditsioonilise roa - "pad thai" (kana, sealiha või krevettide, riisinuudlite ja köögiviljadega), mida võib igal sammul leida, kuid igal pool tehakse seda erinevalt. Samuti serveeritakse lambalihaga kastmeid, mis sisaldavad tamarindi viljaliha.
Huvitav on see, et kui Aasia riikide territooriumile templitesse paigutatud messingist ehteid on vaja puhastada kõikvõimalikest oksiididest, rasvadest või ämblikuvõrkudest, siis kasutatakse aktiivselt tamarindi viljaliha.
Kuna India dateeringu puidul on väga suur tihedus ja tugevus, kasutatakse seda mööblitööstuses, valmistades põrandakatteid ja sisustusesemeid. Selle puu painduvatest oksadest pole unustatud ka varraste tootmist!
India osariikides on tavaks istutada tamarindi teede äärde nii, et nende ümarad ja lopsakad kroonid loovad hea varju. Nad on koduks kohalikele ahvidele, kes armastavad pidutseda India datlite küpsete viljadega.
Kuna selle taime viljad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, suhkrut, milles fruktoosi ja glükoosi osakaal on võrdne (inverteeritud), ja pektiiniaineid, on neid rahvameditsiinis tavaks kasutada. Samuti sobivad mitte ainult puuviljad, vaid ka valamine ja koor rahvaravitsejate mitmesuguste haiguste jaoks kasutatavate ravimite valmistamiseks. Ayurvedas hakkavad tamarindi võtmisel vata ja kapha vähenema ning pitta sel ajal kipub tõusma, seega on loomulik, et käimas on töö tuulte väljaajamiseks ja lahtistav toime, on soojendav energia. Ravige neid probleemidega, mis on seotud seedetrakti häiretega.
Ja Kuuba maadel, Santa Clara linna vundamendi rajamise kohas, istutati tamarindipuu ja sellest ajast alates on see linna sümbol, selle piirjooned kuvatakse vapil. On uudishimulik, et Mehhikos, liikluskorraldajate kohalikus slängis, nimetatakse India kuupäeva vilja värvi meenutava vormi värvi tõttu neid tamarindiks.
Lisateavet tamarindi kohta leiate sellest videost:
