Kui kaua kulub valgete ubade küpsetamiseks koos leotamisega ja ilma? Selle valmistamise meetodid. Kasulikud näpunäited ja nipid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kõigist ubadest on toiduvalmistamisel kõige populaarsemad valged oad. Kuna toode on saadud õrna konsistentsiga ja sellel on meeldiv peen maitse. Kuid selleks, et maitse saavutaks häid tulemusi, tuleb see korralikult küpsetada. Kõiki näpunäiteid järgides ei muutu oad kunagi kibedaks ja sitkeks. Loomulikult võtab valge oa küpsetamine palju aega, kuid tulemus on seda väärt.
Tuleb märkida, et keedetud ubadel on iseenesest meeldiv maitse. Kuid sellest saab valmistada ka palju maitsvaid, rammusaid ja tervislikke roogasid. Tänu suurele kiudainete sisaldusele ja peaaegu rasvavabale peetakse oad dieettooteks, mis aitab kaalust alla võtta ja tõhusalt keha mürgitust eemaldada. See sisaldab ka kasulikke elemente ja vitamiine, samuti palju valku, mis võimaldab asendada liha toidus. See kehtib eriti paastu ajal ja inimestele, kes ei tarbi lihatooteid.
Vaadake ka, kuidas valmistada maitsestatud ube kana ja köögiviljadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 218 kcal.
- Portsjonid - 250 g valmis
- Küpsetusaeg - 8 tundi
Koostis:
- Oad - 100 g
- Sool - 1 tl
Keevade valgete ubade järkjärguline keetmine leotamisega, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri oad, sorteerides rikutud, mädanenud, suured, määrdunud ja kuivatatud. Heade ubade pind on sile ja ühtlane; oad on katsudes tugevad ja tihedad.
2. Aseta oad sõelale ja loputa jooksva külma vee all.
3. Saatke see sügavasse mahutisse.
4. Täida oad külma joogiveega vahekorras 1: 2: 1 portsjon ube ja 2 portsjonit vett.
5. Jätke see toatemperatuurile 4-6 tunniks, kuid mitte rohkem kui 12 tunniks ligunema. Selle aja jooksul oad pehmendavad ja kõik kahjulikud ained satuvad vette. Samal ajal vaheta vesi värskeks iga 2-3 tunni järel, et see ei kääriks. Kui vedelikku pole võimalik vahetada, lisage vette veidi soodat: 500 ml vedeliku jaoks? tl sooda.
Oade leotamine aitab neid mitte ainult kiiresti küpsetada, vaid ka vältida gaaside suurenenud moodustumist maos.
6. Kalla oad sõelale, et kogu vesi ära voolata, ja loputa neid jooksva külma vee all. Vesi, milles oad leotati, ei sobi tarbimiseks.
7. Tõsta oad üle raskepõhjalisse küpsetuspotti.
8. Täitke need joogiveega samas proportsioonis - 1: 2.
9. Keeda oad pärast kaaneta keetmist keskmisel kuumusel 1 tund, kuni need on pehmed. Küpsetamise ajal lisage vajadusel vett, et oad ei põleks. Soola neid 10 minutit, kuni need on pehmed. Määrake ubade valmisolek neid maitses, kui need on sitked ja alaküpsenud, jätkake küpsetamist 5-10 minutit ja proovige uuesti.
10. Viska valmis oad sõelale, et liigne vesi ära voolata.
Sõltuvalt seadme võimsusest saate mikrolaineahjus 10-15 minutit leotada ka valgeid ube. Multikookeris pikeneb aeg 60 minutini.
Valgetest ubadest saab valmistada mis tahes eineid. See pole mitte ainult suurepärane sõltumatu lisand, vaid ka suurepärane lisand salatitele, suppidele, liharoogadele ning pirukate ja pirukate lisanditele. Oad sobivad hästi liha, köögiviljade, seente, kalaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas leotamisega valgeid ube valmistada.
