Viljapuu kirjeldus ja selle kasvu iseärasused. Rambay koostis, kasulikud omadused. Kuidas puuvilju süüakse? Kulinaarsed retseptid. Huvitavad faktid taime kohta. Samuti ei tohiks rambai kasutada gastriidi või maohaavandite korral, kuna komponendid mõjutavad negatiivselt limaskesta ja võivad põhjustada abstsesse.
Kuidas baccorea Motley puuvilju süüakse?
Rambay’t võib süüa nii värskelt kui ka hautatult. Kuumtöötlemise ajal ei kaota puu oma maitse- ja aroomiomadusi. Seda marineeritakse, valmistatakse moose, hoidiseid, kastet, mahla, puuviljasalateid, tarretisi ja alkohoolseid jooke. See sobib hästi lihaga ja seda lisatakse sageli küpsetistele. Kohalikud elanikud kasutavad rambay äädika valmistamiseks spetsiaalset tehnoloogiat.
Eksootilise taime lehti ja juuri kasutatakse meditsiiniliste tinktuuride ja keetmiste valmistamiseks.
Puuvilju müüakse kimpudena, kuna sellisel kujul säilitavad nad oma mahlasuse ja värske välimuse kauem.
Vilja nahk lõigatakse hoolikalt noaga või kooritakse käsitsi. Rambay saab hõlpsasti jagada segmentideks, mis sisaldavad seemneid. Kohalikud elanikud neid välja ei võta.
Rambai retseptid
Rambay lisamine erinevatele roogadele toob kaasa nende peene maitse ja soolase aroomi. Puu sobib ideaalselt ingveri, kardemoni, apelsini, kaneelipulkade ja vaniljega.
Allpool on maitsvate rambai retseptid:
- Moos … Kilogramm kooritud rambit pannakse kastrulisse ja kuumutatakse tasasel tulel, kuni mahl otsa saab. Seejärel filtreerige puuviljad, eraldage maksimaalne mahl ja pange tulele tagasi. Vala 200 grammi suhkrut ja keskmisteks viiludeks lõigatud sidrunit (nahk jääb, kuid seemned eemaldatakse). Suurendage tulekahju ja segage segu regulaarselt. Kui moos pakseneb, kantakse see steriilsetesse purkidesse ja rullitakse kokku.
- Varda suupiste … 70-80 grammi poolkõva juustu (Cheddar, Dorblu, Gouda) lõigatakse väikesteks kuubikuteks (igaüks umbes 5 grammi). Rambay pestakse, kooritakse ja pannakse vardasse. Siis tuleb estragoni leht ja tükk juustu. Soovitav on seda mitte läbi torgata, nii et kanep oleks taldrikul stabiilne. Enne serveerimist pannakse suupiste külmikusse, kaetakse kilega, nii et see ei keriks kokku.
- Jelly ja ricotta magustoit … Vahusta segistis pool kilo ricottat 3 sl vedela meega (võid seda mikrolaineahjus veidi sulatada). 12 rambai marja pestakse, kooritakse ja lõigatakse pooleks. 2 supilusikatäit želatiini leotatakse pool tundi külmas vees. Ja seejärel kuumutatakse madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel jahutage ja valage suurem osa sellest 400 ml rambay mahla. Sega ja kalla nurga all klaasidesse. Laota laiali rambay marjad. Samasse kaldasendisse pannakse need külmikusse, kuni need täielikult tahkuvad. Vahepeal segatakse ülejäänud želatiin ricottaga ja valatakse seejärel külmutatud klaasidesse. Asetatakse uuesti külmkappi, ainult ühtlasesse asendisse.
- Puuviljapuding … Pese 2 virsikut, 200 grammi rambay ja 300 grammi ploome, lõika kuubikuteks ja eemalda seemned. Seejärel kantakse puuviljad kastrulisse, lisatakse 200 grammi suhkrut ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Oluline on regulaarselt segada. Lisatakse värskelt pressitud sidrunimahl ja keedetakse veel 5 minutit. Seejärel lastakse segul jahtuda toatemperatuurini. Kata 2 sügavat kaussi toidukilega, nii et servad ripuksid välja. Lõigake koor lahjalt valgest taignast leivast ja asetage viil plaatide põhja ja 4 viilu külgedele. Laota peale puuviljasegu ja kata veel 6 viiluga. Pane peale rõhumine ja aseta puding 10 tunniks külmkappi.
- Alkoholivaba gag … Pane 100 ml vett tulele, lisa 2-4 kaneelipulka, 6 nelki, 1 muskaatpähkel, 1 apelsini- või mandariinikoor. Segu keedetakse, seejärel vähendatakse kuumust ja lisatakse 500 ml rambay mahla ja 400 ml õunamahla. Suhkrut lisatakse omal äranägemisel. Jook eemaldatakse tulelt ja lastakse keeda. Enne serveerimist kuumutage uuesti. Klaaside kaunistamiseks tuleks nende servad vette kasta ja seejärel suhkrutoosi. Grog valatakse ja sinna valatakse mõned rosinad ja mandlid.
- Lavaši rullid … Ahi kuumutatakse 190 kraadini. Lavash lõigatakse ruutudeks 10 x 10 cm, seejärel rullitakse koonusteks ja kinnitatakse varrastega. Asetage küpsetusplaadile ja kuivatage umbes 5 minutit. Puidust vardad eemaldatakse. 200 grammi poolkõva juustu riivitakse jämedale riivile. 100 grammi rambai pestakse, eemaldatakse nahk ja lõigatakse pooleks. 3-4 oksa peterselli pestakse, kuivatatakse ja hakitakse peeneks. Kõik koostisosad segatakse, vala 130 ml looduslikku jogurtit ja maitse järgi pipart. Pita rullid on täidetud keedetud salatiga. Nõu kaunistab iga lauda.
- Chutney liha ja juustude jaoks … 100 grammi rambai pestakse, kooritakse ja lõigatakse pooleks. 3-4 cm ingverijuurt hõõrutakse peeneks. Sega potis 2 spl tumedat mett ja 5 sl veiniäädikat ning kuumuta tasasel tulel. Seejärel lisa ingver, lase keema ja keeda umbes 3 minutit. Rambay ja 5 piparmündioksa visatakse ülejäänud koostisosade juurde, segatakse ja keedetakse kõrgel kuumusel 5 minutit. Kindad ja sool oma äranägemise järgi. 1 tl maisitärklist segatakse 1 spl veega ja valatakse chutney sisse. Küpseta veel minut. Seejärel jahutatakse kaste toatemperatuurini ja serveeritakse.
- Kook … Ahi kuumutatakse 200 kraadini. 200 grammi rambai pestakse ja kooritakse. Segage sügavas kausis 1,5 tassi jahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja näputäis soola. Vahusta eraldi anumas 2 muna 200 grammi suhkruga mikseriga, valades järk -järgult sisse 1/3 tassi piima, 1/2 tassi oliiviõli, 4 sl sulatatud võid ja apelsinikoort. Seejärel segatakse kõik koostisosad. Lõpule lisatakse Rambay. Saadud tainas pannakse küpsetusnõusse. Asetage 20 minutiks ahju. Taigna läbistamiseks võite puidust varda abil kontrollida, kas see on valmis. Tassikooki serveeritakse piima või teega.
- Läätse salat … 2/3 tassi rohelisi läätsi valatakse üle külma veega ja keedetakse, kuni need on pehmed. Lõpuks soola oma äranägemise järgi, visake kurn ja laske jahtuda. Ahi kuumutatakse 180 kraadini. Vahepeal koorige üks keskmine peet ja 400 grammi kõrvitsat, tükeldage kuubikuteks. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, pane köögiviljad, piserda üle oliiviõli, soola ja pipraga. Sega koostisosad ja pane pooleks tunniks ahju. Köögiviljad muutuvad pehmeks. Lase neil jahtuda toatemperatuurini. Kuumuta kuiv praepann, prae 1/2 tassi sarapuupähkleid kuldpruuniks ja haki siis jämedalt. Klaas rambai pestakse, puhastatakse ja jagatakse segmentideks. Koorige 1 keskmine sibul ja tükeldage peeneks. Koorige ja tükeldage 2 küüslauguküünt. Kuumuta praepann, vala see üle oliiviõliga ja prae küüslauk umbes minut. Seejärel lisa 50 grammi spinatit ja prae veel 3 minutit. Kastmeks koorige küüslauguküüs, jahvatage see näpuotsatäie soolaga pastaks. Seejärel lisage 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat, supilusikatäis oliiviõli, teelusikatäis mett ja teelusikatäis sinepit. Vahusta koostisosad homogeenseks emulsiooniks. Nüüd on kõik ühendatud suures salatikausis, segatud ja puistatud pähklitega. See roog sobib suurepäraselt piknikuks või pereõhtusöögiks.
Rambai lisatakse sageli Malacca ja Tai traditsioonilistele roogadele. Neid eristab õrn maitse ja kerge hapukus.
Huvitavad faktid Rambi kohta
Rambayt kasutatakse maastiku kujundamisel. Selle oksad näevad välja dekoratiivsed ja loovad parkides tiheda varju.
Rambi puit on halva kvaliteediga. Kuid seda kasutatakse aktiivselt ravimite valmistamisel, mis leevendavad limaskestade põletikku. Samuti valmistatakse kiududest köied, korvid, kotid ja kotid. Koorepulbrit kasutatakse tanniinina. Seda saab segada Malabari melastoomi juurtega, et saada tumepunane värv.
Rambay on välimuselt väga sarnane langsatiga. Kuid need puuviljad kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja neil on täiesti erinevad maitseomadused.
Rambil on autotroofne söömisviis. See tarbib anorgaanilisi ühendeid ja tänu päikeseenergiale sünteesib neist süsivesikuid.
Vaata videot rambay kohta:
Kuna puuvilju hoitakse vähe, on nende eksport piiratud ja viljad ei lahku Kagu -Aasiast. Seda saab maitsta ainult kohalikel turgudel.
